Найкорисніші страви в Азії Монден
Азіатська їжа набагато корисніша за західну кухню. За відсутності молочних продуктів, жирів та добавок, а також акценту на ароматизаторах та свіжих інгредієнтах, легко знайти корисні варіанти для будь-якого азіатського меню. Давайте подивимось на деякі найкорисніші страви чи продукти, що надходять з цього континенту.
Смажений рис з овочами
Смажений рис з овочами, хоча і не є особливістю азіатської кухні, є простою та смачною їжею, він містить овочі, рис та різні інші спеції чи соуси, залежно від регіону. Смажений рис з овочами також поширений у Південній Азії, а також на Далекому Сході; оскільки рис є основним джерелом вуглеводів для Індії та прилеглих країн. Якщо рис з овочами звучить недостатньо спокусливо, можна додати такі аромати, як соєвий соус, кунжутне масло або паста масала.
В'єтнамський суп фо
Pho - це, по суті, суп з локшиною, який містить м’ясо, овочі, зелень та спеції. М’ясо, як правило, нежирна яловичина або курка. Його можна замінити тофу (звичайний вегетаріанський замінник). Суп з високим вмістом білка та низьким вмістом жиру, що робить його чудовим джерелом енергії з додаванням овочів. Часто у В’єтнамі його їдять на сніданок, оскільки це ситна їжа для початку дня. Залежно від ресторану чи району у В’єтнамі, Pho можна виготовляти з різними соусами або трав’яними сумішами, надаючи щоразу різний смак.
Зелена паста каррі
Хоча за межами Таїланду зелене каррі може бути досить кремовим і насиченим, автентична версія цієї страви набагато гостріша, але також корисна для здоров’я. Основними інгредієнтами є м’ясо (часто куряче або рибне), овочі, зелена паста з каррі (гострий перець, лимонник, коріандр, серед інших трав та спецій) та куряче молоко. Подається з рисом або рисовою локшиною, він використовується як гарнір на додаток до нежирного м’яса, яке постачається з білком та енергією. Півне молоко має додатковий аромат, не додаючи занадто багато жиру.
Спеції та закуски
Хоча західники зазвичай вибирають цукор, упаковані продукти, такі як кетчуп або жирні страви, такі як майонез, спеції в азіатській кухні, як правило, є більш природними. Соєвий соус, тамарі (схожий на соєвий) або самбал (паста з гострого перцю) - це приклади прянощів, виготовлених з натуральних продуктів. Для перекусів азіати зазвичай вибирають горіхи або сухофрукти замість чіпсів або печива. Без дієти, сповненої непотрібних добавок, жирів та цукру, азіатська їжа, як правило, буде набагато кориснішою, ніж західна.
Японські або корейські суші
Ключовим інгредієнтом суші є рис, який може бути коричневим або білим, а в комплекті з сирими морепродуктами. Оскільки морепродукти сирі, всі поживні речовини зберігаються і не втрачаються в процесі приготування. Овочі також дуже поживні. Звичайно, для додаткового смаку можна додати сильні ароматизатори, такі як імбир, соєвий соус або васабі.
Риба на грилі
В азіатській кухні риба готується на грилі, що є одним із найбільш здорових способів приготування м’яса. Гриль не містить занадто багато жиру і може видалити зайвий жир. Крім того, гриль дозволяє швидко готувати рибу, що зберігає свіжий смак. Рибу на грилі можна подати з локшиною, рисом, на бульйоні або з простим салатом. Він часто покритий типовими ароматами, включаючи соєвий соус, лимонну траву або імбир. Улюбленою азіатською рибою є лосось, тунець, тилапія або морський окунь.
Японський або корейський шашлик
Японська та корейська кухні поділяють традиції барбекю, а загальним стилем гриля в обох країнах є закріплення різних видів м’яса на шампурах та розміщення їх на грилі. М’ясо може варіюватися від яловичини або курки, до язика та інших органів. М’ясо супроводжується такими овочами, як гриби шиітаке, паростки квасолі та капусти, які всі поширені як в японській, так і в корейській кухні. Ці здорові, багаті білком шашлики часто подають як вуличну їжу.