Найкраща кава для повністю автоматичного RAUWOLF
Ви шукаєте правильну каву для своєї повністю автоматичної машини? Хотіли б ви квасоля, яка може повністю розвинути всі свої смакові аромати за допомогою цього виду препарату? Ви хочете справжнього досвіду WOW? Тоді ви прямо на цій сторінці. Ми тут не просто все пояснюємо про правильне смаження і правильне кавове зерно для повністю автоматичної машини, але покажіть, яке налаштування найкраще підходить для кави. Веселіться!
Які кавові зерна є правильними?
Важко відстежувати широкий асортимент різних видів кави на ринку. Одне, зокрема, відіграє важливу роль при виборі правильної квасолі для повністю автоматичної машини: Якість! Для хорошого результату вам абсолютно потрібна високоякісна кава. Це означає: гарна зелена кава, яка була смажена з великою кількістю ноу-хау та пристрасті. Іншими словами: Кава виходить за рамки масового виробництва.
У Rauwolf ви тільки знайдете справедливо-зелена кава: Ми вважаємо за краще купувати зелену каву в невеликих кавових фермах зі стійким природним вирощуванням. Ми платимо за це найвищі ціни. З традиційне смаження барабанів вручну зелена кава досягає ідеального рівня смаження. Як бачите, кава - це наша невгамовна пристрасть, і за допомогою правильної квасолі хороший результат також можна досягти в повністю автоматичній машині.
Екскурс: смаження на фільтрі або смаження еспресо?
Можна приблизно диференціювати ці дві печеня: Обсмажування на фільтрі та смаження еспресо. Для еспресо квасоля зазвичай смажиться довше і, отже, темніше, ніж при смаженні на фільтрі. Для повністю автоматичного верстата придатні обидві печені - Ви можете вирішити на свій смак!
Наша рекомендація: Одне з наших смажених еспресо. Більшість повністю автоматичних машин недостатньо витягують каву. Ми не смажимо еспресо в такому темному кольорі, саме тому ви можете приготувати хороший еспресо або довший за допомогою повністю автоматичної машини - його також часто називають caffé crema, особливо в Німеччині та Швейцарії.
Добре знати: Нас часто запитують, яке зерно кави більш щадне на шлунок. Тут застосовується таке: Вид зеленої кави та якість зерен, але перш за все смаження, впливають на толерантність. Кава, що сприяє шлунку, характеризується м’яким смаженням на барабанах: більший час смаження означає, що більше кислот розщеплюється і менше шкідливих речовин накопичується. Це покладе край печії.
Чим довше і гарячіше ви смажите, тим більше утворюється гірких речовин. Вони подразнюють і можуть сильно дратувати шлунок. Ось чому важливо мати Квасоля від ніжного і повільного смаження на барабані вибирати. Таким чином кислота може розщеплюватися і вироблятися менше гірких речовин. Оскільки процес смаження повинен швидко проходити разом з промисловою кавою, ці кави, на жаль, містять багато гірких речовин. Однак кава з нашої кавосмажки була ніжно і навіть смажено вручну.
Наші рекомендації: Найкраща кава для повністю автоматичних машин від RAUWOLF
Кава Rauwolf для вашої повністю автоматичної машини гарантує вам найкращий смаковий досвід! Ми знаємо, яка ступінь смаження потрібна квасолі, щоб мати можливість розробити всі смакові нюанси в повністю автоматичній машині. З цієї причини ви знайдете у нас спеціальна кава з узгодженим смаженням для повністю автоматичної машини, незалежно від того, чи насолоджуєтесь ви кавою "lungo" (наприклад, у вигляді капучино) чи віддаєте перевагу готувати еспресо.
Наші Пробні пакети для ланго та еспресо поєднують усі смакові переваги: повний аромат нашої ретельно підібраної кави варіюється від квіткового до фруктового до шоколадно-горіхового. Стати дослідником і насолоджуватися чесно! свіжоспечена кава прямо з жаровні.
Знайдіть правильне налаштування на повністю автоматичному верстаті
Для отримання гарної кави вирішальне значення має не тільки зерно, але й правильне налаштування на повністю автоматичній машині. Щоб отримати ще більше ароматів із квасолі, вам слід врахувати такі аспекти:
# 1 Правильний ступінь помелу кавових зерен
Ступінь помелу можна встановити вручну на більшості повністю автоматичних верстатів. З дешевшими машинами ви знайдете мою невелике поворотне колесо біля контейнера для зерен, який можна перенести з маленької квасолі (дрібне помелу) на більшу квасоля (грубого помелу). Так ви зможете змінювати помел поступово. На сучасних верстатах ступінь помелу з цифровим регулюванням просто викликайте відповідне налаштування на дисплеї.
Але яка шліфування є правильною? Як і при інших методах приготування, час циклу кави визначає ступінь подрібнення. Що стосується повністю автоматичної машини, чим грубіша зерен, тим сильнішим і гірким буде результат. Однак занадто дрібний помел може зробити каву кислим. Наша порада тому для повністю автоматичної машини: перша середнього помелу і таким чином наблизитись до бажаного результату.
Підказка Раувольфа: Зазвичай “штрафувати” недостатньо добре! Більшість машин недостатньо витягують каву, ви можете протидіяти цьому дрібним помелом. Вас цікавить тема помелу? Тоді погляньте на наш путівник з ідеального подрібнення.
Але тепер повернемося до ідеальний час пропускної здатності з повністю автоматичними машинами. Хороший орієнтир для більшості машин: встановіть ступінь помелу таким чином, щоб в ідеалі ви мали час пропускної здатності 27 секунд досягти. На жаль, це працює лише з декількома повністю автоматичними машинами. Тим не менше, ви можете спробувати наблизитись до цього орієнтиру.
# 2 відрегулюйте дозування + інтенсивність
Кількість кави також можна змінювати на більшості повністю автоматичних машин. Конкретно це означає: Скільки меленої кави слід використовувати машину для приготування напою? Для цього ви вибираєте міцність кави, що можна зробити за допомогою багатьох машин за допомогою поворотного регулятора можна встановити. Чим слабкіше, тим менше порошку кави мелеться для вашого напою.
Досить порошку кави для ваших напоїв: Більшість машин не використовують достатньо кавового порошку для напоїв. Ви можете сказати з того, що кави мають мало тіла. Щоб протидіяти цьому, слід використовувати повністю автоматичні машини за інтенсивністю як правило, занадто "сильні" - таким чином використовується більше порошку і смак стає кращим.
Порада Раувольфа: Більшість машин працюють з 6 г кави на порцію. Для досягнення максимального повноти тіла та найкращого аромату ми рекомендуємо дозувати 11,5 г кави на порцію для нашої кави Rauwolf. Для гіркої кави дозу можна звести до мінімуму.
Кожен, хто любить пити еспресо, оцінить це сильний і сильний смак напою. Так само, як італійський оригінал, ви повинні мати такий для еспресо сильна інтенсивність регулювати.
No3 визначити кількість води
Залежно від того, чи ви віддаєте перевагу готувати еспресо чи ланго, повністю автоматична машина підбере потрібну кількість води - як правило, автоматично. Це часто попередньо запрограмовано для окремих кнопок відповідних напоїв.
Правила ескізу застосовуються до Еспресо приблизно 25 мл а також для кремової кави з ланго/розширеним складом 90 мл. Тому кількість води, яка потрібна машині, трохи перевищує наведену вище інформацію. З більшістю машин ви можете Ви також можете змінити кількість води самостійно та адаптуйте до свого смаку.
Чим більше води, тим слабшим буде ваш гарячий напій. Для великих кавових чашок: Ви любите випити велику чашку кави? Тоді вам не слід міняти кількість води через це. Краще приготувати собі "подвійне ленго". Таким чином кава не надто витягується.
Іноді Визначте температуру води вручну. Ароматизатори найкраще розвиваються при 92-95 ° C. Використовуйте це як керівництво для приготування кави за допомогою повністю автоматичної машини.
Ще 4 поради Раувольфу ...
Не кладіть відразу всі боби в контейнер для зерен: Багато контейнерів для квасолі мають велику ємність. Якщо в неї покладено всі боби, їх також слід спожити якомога швидше, тому що Квасоля дуже швидко втрачає свої аромати в повітрі.
На жаль, це також впливає на смак. Тому краще тим часом наливати менше і правильно зберігати каву.
Які боби не підходять для повністю автоматичної машини?
- Засмажений занадто легкий. Оскільки кава зазвичай недостатньо витягується в повністю автоматичних машинах, у ній занадто багато кислоти і занадто мало тіла. Легке обсмаження, як правило, дуже тверде, і воно також може пошкодити млинку.
- Тріскана смажена (арабська) кава
- Темна і жирна кава: у неї теж мало тіла, і з часом вона забруднює машину.
Йдіть за свіжою кавою!
Не тільки в кав'ярні, але і вдома за допомогою повністю автоматичної машини жодних компромісів щодо свіжості введіть. Дата смаження, яка вказана на більшості упаковок кави, є хорошим орієнтиром.
Ідеальний період для абсолютної насолоди від кави між ними Від 2 до 8 тижнів з дати смаження. У Rauwolf ми продаємо лише свіжу каву - тому включена дата, яка відбулася раніше 8 тижнів від смаження.
Прибирання: Гігієна - це головне!
Якщо повністю автоматичну машину регулярно та правильно чистити, це вплине на смак кави. Частина належного очищення догляд за усіма поверхнями, піддоном для крапель, резервуаром для води та заварною групою. Останній знаходиться всередині машини і не може/не повинен бути вилучений з кожної машини. Деякі сучасні кавоварки мають таку програма автоматичного очищення, що добре очищає заварну групу.
Ми рекомендуємо: Дотримуйтесь рекомендацій щодо чищення, наведених в інструкції із застосування, щоб ви могли безпечно користуватися. Рано чи пізно, залежно від жорсткості води, у машині осідає вапняний наліт. Оскільки це також впливає на якість гарячого напою, слід використовувати повністю автоматичну машину накип щомісяця. Багато машин вам навіть нагадують про це. Але, будь ласка, використовуйте лише ті, що вказані в інструкції із застосування Рекомендовані засоби для чищення.
Будь ласка, не забувайте: Щодня чистіть піноутворювач і парову форсунку! Багато повністю автоматичних верстатів мають одну вбудований піноутворювач для молока для напоїв латте та/або є з окрема насадка для пари обладнаний для спінювання молока. Якщо вони використовуються, їх слід відразу після цього ретельно очистити.
Рецепти повністю автоматичної машини
Нарешті, ми маємо ще кілька Поради щодо точної настройки для вас готовий. Ми покажемо вам, як ви можете використовувати повністю автоматичну машину для приготування класичного напою Caffé Crema/Extended і як ви можете насолоджуватися модними напоями Капучино, Американо та Латте Маккіато успіху.
Розширений/Caffé Crema
Якщо ви хочете використовувати повністю автоматичну машину для приготування витягнутого напою, який за смаком наближається до приготування з портафільтром, він вам потрібен подвійний кавовий еспресо як основа (50-60 мл еспресо). Потім залийте еспресо 120-130 мл, ідеально відфільтрованої, гарячої води.
Порада Раувольфа: Спочатку налийте воду в чашку, а потім додайте каву. Це не зруйнує крем.
Американо
Американо дуже схожий на витягнутий, єдина відмінність: кількість води. Готуйте в чашці для капучіно подвійний кавовий еспресо (50-60 мл еспресо). З патрубком гарячої води повністю автоматичної машини або чайника об’ємом 180 мл Гаряча вода підготувати до настою. Метою є співвідношення змішування 1: 3.
Налийте еспресо водою та вуалою - популярний італійський гарячий напій готовий до насолоди. Ви будете вражені ароматами кави, що розкриваються.
капучино
Підготуйтеся до повністю автоматичної машини еспресо (один постріл) до. Для італійського смаку ми рекомендуємо квасоля із сумішшю 70% арабіки та 30% робусти. Переконайтесь, що для інтенсивності вибрано настройку “сильно”, оскільки більшість повністю автоматичних машин і так використовують занадто мало кавового порошку.
Тоді вам потрібен ще один вершкова молочна піна (приблизно 60-70 мл) виготовлений зі свіжого органічного незбираного молока. Ви можете приготувати його за допомогою парової форсунки повністю автоматичного верстата (натисніть тут, щоб отримати вказівки - час спінювання залежить від машини!) Або з іншими пристроями. Згодом вилити на молоко і у вас ідеальний капучино від повністю автоматичної машини. Ви прагнете експериментувати? Тоді спробуйте прикрасити капучино латте-арт.
Висновок: найкраща кава для повністю автоматичної машини
Якщо ви читали так далеко, тепер ви це знаєте високоякісні кавові зерна вже вносять значну частину в хороший результат, але це не все. Це також залежить від правильне налаштування на повністю автоматичному верстаті в! Якщо у вас виникнуть запитання, ми будемо раді допомогти. Зателефонуйте нам або завітайте до одного з наших місць, у Відні Ріверсайд або Відень SCS. Подивіться на наші плечі під час смаження і насолоджуйтесь чашкою-другою кави.
Ось чому важливо мати Квасоля від ніжного і повільного смаження на барабані вибирати. Таким чином кислота може розщеплюватися і вироблятися менше гірких речовин. Оскільки процес смаження повинен швидко проходити разом з промисловою кавою, ці кави, на жаль, містять багато гірких речовин. Однак кава з нашої кавосмажки була ніжно і навіть смажено вручну!