Найкраще з кабачків
Сезон сквош швидко наближається, але ви насправді це знаєте? Її можна вирощувати з двох основних причин: їстівних та універсальних плодів або олійних культур. Деякі патисони просто використовуються, щоб обробити ваш осінній декор! Вони декоративні та неїстівні через свій гіркий смак. Їх м’якоть також занадто важка для споживання.
Кабачки - одна з продуктів, яка містить речовини, які потенційно можуть допомогти запобігти захворюванням, пов’язаним зі старінням, згідно з останніми дослідженнями. Його помаранчевий колір виявляє високий вміст бета-каротину, сполуки, яку організм може перетворити на вітамін А.
Кабачок містить велику кількість лютеїну та зеаксантину, двох інших антиоксидантних сполук із сімейства каротиноїдів. Зимові кабачки - чудове джерело вітаміну А. Дійсно, ретинол є однією з активних форм вітаміну А в організмі. Більше того, ролі вітаміну А в організмі різноманітні:
Має антиоксидантну роль;
Сприяє зростанню кісток і зубів;
Підтримує здорову шкіру;
Захищає від інфекцій;
Сприяє хорошому зору, особливо в темний час доби.
Багато інших вітамінів і мінералів містяться в кабачках, включаючи залізо, марганець, мідь, вітамін В2 (рибофлавін), вітамін В5 (пантотенова кислота), вітамін В6 (піридоксин), вітамін В9 (фолат), вітамін С і вітамін К.
Поради та підказки
Ви можете додати приготовлену м’якоть кабачка до свого тіста для хліба, тортів або млинців.
Ви можете замінити переважну більшість кабачків у рецептах іншими видами, якщо ви не можете знайти їх у супермаркеті.
Насіння кабачків можна сушити і смажити. Для цього потрібно спочатку промити насіння і висушити їх на посуді на ніч. На наступний день вам доведеться помістити насіння на деко і випікати їх у духовці при 200 ° F протягом години. За бажанням можна додати трави. Рекомендується приправити петрушкою, часником, імбиром, мускатним горіхом, базиліком або гвоздикою. Також можна використовувати соєвий соус.
Кабачки зберігатимуться протягом одного-трьох місяців при кімнатній температурі. Якщо поставити їх у холодильник, вони швидше погіршаться. Їх можна заморожувати і зберігати протягом року в морозильній камері в герметичних контейнерах.
Нова тенденція полягає в тому, що насіння їдять сирими. Оскільки вони, як правило, прогіркають, їх слід їсти швидко і зберігати в холодильнику.
Цікавий факт: "кабачок" означає "кабачок" італійською мовою, отже, псевдонім цього найвідомішого літнього кабачка, який доповнює ваші рататуї.