НАЙКРАЩІ БІЛКИ, ДЛЯ ДІЄТИ ДЛЯ Схуднення - приватний салон бутиків Ірини Рейслер

білки

НАЙКРАЩІ БІЛКИ, ДЛЯ ДІЄТИ, ЩО ВАЖАЮТЬ

Вам важко їсти м’ясо та яйця в спекотні літні дні? Потім візьміть білки з інших продуктів, оскільки вони потрібні вашому організму, як і інші поживні речовини. Роль білків добре відома: вони допомагають формувати та підтримувати м’язову клітковину, беруть участь у зростанні та «відновленні» будь-якого органу у вашому тілі, а для найменших вони незамінні та допомагають їм красиво рости. Ось 10 найкращих білків тваринного та рослинного походження + кілька простих, «літніх» рецептів, які відповідають всім принципам правильного харчування:

ТОП 10 КРАЩИХ БІЛКІВ:

    МЯСО ПІД ВАГУ МЯСО ЯЙЦЯ МОЛОЧНІ ПРОДУКТИ (ТУРИ) Арахісова паста ГОРІХИ І НАСІННЯ (СМЯЖЕНІ, БЕЗ СОЛІ) БОБА ДРОЖЖИ ВОРОЖНІ СОЧИНИ ЧОЧИНИ

Ось кілька простих рецептів, корисних лише для літніх днів, які допоможуть вам з’їсти білок, не відчуваючи себе ситим і повним токсинів:

Фрикадельки з яєчної шкаралупи (яйця Фаберже):

На 10 яєць Фаберже нам потрібно: 2 склянки яловичого супу (курки або індички), 20 г желатину, 1 свіжий червоний перець, консервовані зерна кукурудзи (можна також горох), 300 г шинки або м'ясо курки/індички, сіль, перець, зелень.

1. Підготуйте яєчну шкаралупу. Промийте яйця холодною водою, потім розбийте їх днища і обережно зробіть отвір діаметром приблизно 2-2,5 см. Випорожніть їх вміст, а потім промийте їх всередині холодною водою і поверніть тріщину вниз, щоб вона стекла і висохла.

2. Замочіть желатин у 30 мл води на 10 хвилин, потім нагрівайте його до повного розчинення (не кип’ятіть) і змішайте з супом. Шинку і перець наріжте кубиками.
Злийте кукурудзяну воду.

3. Помістіть інгредієнти у всі шкаралупи яєць, пропорційно: болгарський перець, петрушка або кріп, шинка, кукурудза та болгарський перець. Влийте суп в яйця, а потім покладіть яйця в холодильник до наступного дня.

4. Наступного дня почистіть яйця обережно, щоб не зіпсувати їх форму.

Гарбузовий салат з цацикі:

1. Нам потрібні гарбузи, червона цибуля (я також кладу зелену цибулю), соління, помідори, куряча грудка на грилі, огірок, йогурт. Очистіть гарбуз, натріть його на тертці і вичавіть сік. додати подрібнену цибулю, соління, курячу грудку на грилі та помідори, нарізані кубиками або нарізаними скибочками, і приправити за смаком.

2. Приготуйте цацикі з тертих огірків, йогурту, солі, перцю, материнки та часнику.

Змішайте соус з салатом:

Нам знадобляться: варена і подрібнена куряча грудка, великий помідор, солодкий перець, кабачок, цибуля, морква, 3 зубчики часнику, 1 ціле яйце + яєчний білок, столова ложка житнього борошна, 250 мл молоко, сіль, перець, естрагон, чебрець, базилік.

1. Покладіть кабачки (разом з шкіркою) і моркву на крупну тертку, наріжте червоні кубики і солодкий перець, дрібно наріжте цибулю і часник. Зварити на тефлоновій сковороді всі овочі до м’якості (заправити сіллю, перцем, чебрецем, естрагоном, базиліком) і відняти від них воду, а потім залишити охолоджуватися.

2. Збийте яйця, розчиніть борошно в половині кількості холодного молока, а потім додайте збиті яйця. Перемішайте фарш, охолоджені овочі, потім решту молока, яке повинно бути гарячим, і безперервно перемішуйте до однорідності.

3. Покладіть все в глибокий піддон, на папір для випічки (або в ємник) і випікайте 20-25 хвилин.

Це добре і холодно, і тепло. Його можна поєднати з салатом.

Грецький салат з баклажанів:

Нам потрібні стиглі баклажани, часник, ядра волоських горіхів, овечий сир (я використовував урду), лимонний сік, 2 сирі жовтки, сіль, перець, петрушка.

1. Запекти баклажани, злити, потім подрібнити, змішати з часником, лимонним соком, сіллю і перцем.

2. Додайте сир та подрібнені волоські горіхи та додайте один за одним жовтки.

3. Посипте подрібненою петрушкою і зберігайте в холодильнику, хв. 1 год.

Інгредієнти: два шматки курячої грудки без кісток і шкіри, 100 г волоських горіхів, 1 яйце

Куряча грудка нарізається більш тонкими скибочками. Волоські горіхи трохи підсмажте в духовці, а потім подрібніть. Збийте яйце зі столовою ложкою води. Змішайте яйце з меленими волоськими горіхами, залийте композицією нарізану курячу грудку і перемішайте. Скибочки грудей кладуть у піддон, на папір для випікання, і ставлять у розігріту духовку (з одного боку, приблизно 10 хвилин, потім перевертають з іншого боку, ще 10 хвилин, поки не підрум’яняться).

Печені гриби, фаршировані сиром:

1 кг великих грибів
2 коробки дієтичного сиру
кріп, петрушка, зелена цибуля, зелений часник, сіль, перець, орегано, чебрець

1. Очистіть гриби і помийте. Окремо наріжте плодоніжки на невеликі шматочки, покладіть їх у каструлю з невеликою кількістю води, щоб застигли, а поверх них покладіть спеції, цибулю, часник та зелень (поріжте їх усі на невеликі шматочки).

2. У миску покладіть сир, а після затвердіння стебла від грибів, візьміть їх і додайте над сиром. Добре перемішайте, поки все не стане однорідним.

3. Отриманою сумішшю заповніть грибні шапки, покладіть їх у піддон духовки з невеликою кількістю води та алюмінієвої фольги зверху і тримайте близько 20 хвилин. Якщо хочете, зверху можете покласти тертий сир або пармезан.

1. Овочі, які ви хочете покласти (я використовував зелену цибулю, мексиканський салат і кріп), обсмажте на сковороді з невеликою кількістю води до м’якості.

2. Збийте 8 яєць (на 4 порції), як і для омлету, приправте за смаком.

3. Покладіть овочі в антипригарну сковороду або миску з їни, залийте їх збитими яйцями, а зверху натріть трохи сиру або сиру. Поставте його в духовку, поки він не застигне, він набуде золотистого кольору, а по краях відійде від піддона.

Інгредієнти: 1 склянка червоної сочевиці, 2 склянки дрібного булгура, 2 цибулини, 1 пучок зеленої цибулі, 1 пучок петрушки, 1 пучок кропу, 1 лимон, 1 столова ложка бульйону (бажаний перець, змішаний з помідорами), чорний перець, кіміон, сушена м’ята, олія виноградних кісточок, сіль.

1. Зварити сочевицю в літрі води і дати їй варитися, поки вона не стане кашею (приблизно 15 хвилин), піна, що утворюється, видаляється шпателем. Коли вона схожа на кашу, вимкніть вогонь і додайте дрібний булгур. Змішайте і залиште накритим, 30-40 хв.

2. Подрібніть цибулю разом із зеленою цибулею, покладіть її в каструлю з олією, додайте бульйон, трохи води і дайте трохи закипіти, поки вода не зменшиться.

3. Через 40 хвилин відкрийте миску з сочевицею та булгуром та перемішайте. Якщо ми виявимо, що макарони занадто м’які, додайте булгур і почекайте, поки він набубнявіє, потім переверніть цибулю на сковороді, дрібно нарізану петрушку та кріп, спеції та добре перемішайте всі інгредієнти.

4. Сформуйте на мокрих долонях довгі котлети і покладіть їх на тарілку з листям салату. Подавайте, відповідно до ваших уподобань, з лимонним соком, на листі салату або з шматочками чорної редьки.

Нам знадобляться: 2 великі гарбузи, очищені від шкірки та насіння, 2 яйця, 1 жменька тертих сиру/сиру, 200 г курячих пастрамі,
подрібненого кропу, 1 цибулина, 1 банка йогурту, 2-3 столові ложки цільнозернового борошна і такі ж панірувальні сухарі.

Кабачки натерти на тертці, добре віджати в руках і змішати з усіма інгредієнтами (не додавати сіль, якщо сир злегка солоний). Помістіть суміш у змащений жиром посуд і залиште в духовці до гарного підрум’янення.