Найкращі французькі ресторани у світі La Liste 2020 - підказка france-webazine
La Liste 2020, список з 1000 найкращих ресторанів світу, повернувся. Для цього ексклюзивного вибору "складено" огляди з понад 620 кулінарних путівників та веб-сайтів. Ці 7 французьких ресторанів абсолютно світового класу!
Гай Савой (Париж) 99,5 балів
В четвертий раз ресторан знаменитих французьких земель Шеф-кухар Гай Савой, який практикує цю роботу з 17 років, в першу чергу. Його знаменитий ресторан у Парижі (куди приїжджають і їдуть зірки кіно та політики) знаходиться в монементальній будівлі на березі Сени. Серед його найвідоміших страв - суп з артишоків з трюфелем та хутр на наґе гласе (устриці в холодному бульйоні).
Л’Арпеж (Париж) - 99 очок
Французький кухар тицькає м’ясо з високого плінтуса. Ален Пассард Вже давно було ясно, що м’ясо більше не відіграє великої ролі у французькій гастрономії. У його ресторані L’Arpège (3 зірки Мішлен) у Парижі ви змогли замовити повне меню, яке складається лише з овочів та фруктів, ще з кінця 1980-х. Passard навіть має власний город недалеко від Парижа.
Ле Луї XV (Монако) - 99 Окуляри
Це був перший ресторан, в якому Ален Дюкасс приготував з неба три зірки Мішлен з неба. Він належить відомому Hôtel de Paris в Монте-Карло і є однією з найулюбленіших адрес монегаської королівської родини. Одне з фірмових блюд можна побачити тут на фото: Креветки в рибному аспіку з ікрою.
L’Ambroisie (Париж) - 99 балів
Президенти Олланд та Обама зустрілися на обід у цьому розкішному ресторані на площі Вогезів у Маре під час конференції ООН з питань клімату COP21. Кухня Матьє та Бернар Пако (Батько і син) дуже сучасний і чистий із чудовими стравами.
Ален Дюкас Плаза Афіні (Париж) - 98,5 бала
Ален Дюкасс щороку знаходиться у верхній частині цього списку зі своїм рестораном у гранд-готелі Plaza Athenée біля Єлисейських полів. Роками тому головний кухар вилучив із меню майже всі страви з червоного м’яса.
La Vague d'Or (Сен-Тропе) - 98,5 очка
La Vague d'Or перебуває в руках наймолодшого французького кухаря з 3 зірками Мішлена з 2013 року: Арно Донкеле (1977). Цей великий кулінарний талант - справжній художник, коли справа стосується нових смакових творінь, виготовлених з інгредієнтів з Провансу. Його ресторан, який належить розкішному готелі La Résidence de la Pinède у фешенебельному Сен-Тропе, також є романтичним місцем з видом на море.
Auberge du Vieux Puits (Од) - 99 балів
Фантастика: Досить високе місце у світовій топ-1000 займає готель-ресторан, який, здається, загубив дорогу в сільській місцевості Лангедок-Руссільйон. Це поруч із крихітним селом у Корб'єрі. Ім'я - Herberge Alte Brunnen “- звучить досить невпевнено, але те, що робить тризірковий шеф-кухар Жиль Гужон чаклує на столі дуже захоплююче. За меню від 110 євро, хостел також є одним з найдешевших тризіркових ресторанів у Франції.
Понад 1000 найкращих від La Liste
Ла-список є ініціативою з 2015 року французького дипломата Філіппа Фора, тодішнього президента французької туристичної організації Atout France. La Liste порівнює 620 міжнародних посібників з обслуговування продуктів та оглядові веб-сайти як Tripadvisor.
Цього року перелік включає 16 000 ресторанів із 180 країн, більшість походить з Японії, далі йдуть Китай та Росія дан Франція. Більше французьких ресторанів у топ-20: Ледоєнський павільйон Яннік Аллено, Les Prés d'Eugenie Мішелем Гераром та Міразур в Ментоні також L'Assiette Champenoise.
Найвища нагорода дісталася цьому Ресторан Schwarzwaldstube в Баєрсбронні (36 місце) з 97,50 балів. Більше топперів: Ресторан "Аква" у Вольфсбурзі, Гостьовий дім Клаус Ерфорт в Саарбрюккен ан Waldhotel Sonnora через три. (усі 97 балів).