Найкращі кондитерські фабрики Відня - Travel Hacks
Список найкращих кондитерських, де ви можете насолодитися шикарним десертом у Відні
Відень, відомий у всьому світі Сахерторте, пропонує відмінні вибори традиційних та інноваційних десертів у своїх кафе, кафе морозива та ресторанах.
"Коли я думаю про Відень, я думаю про хорошу каву та солодку їжу, як апфельструдель, сахерторте та солодкі пельмені", - каже Мелані Крепфль. "Ви можете знайти їх скрізь у туристичних місцях міста". Kröpfl - це веганський кондитер, який організовує випічкові класи у Відні та готує торти на замовлення.
Відень славиться одним з найвідоміших тортів у світі, Sachertorte, який поєднує шоколад з невеликою кількістю абрикосового варення. Не менш відомий яблучний штрудель - кондитерський десерт, наповнений стиглими яблуками з корицею; пончики крапфен, легкі і пухнасті; а також кайзершмаррн, товсті млинці, порвані із родзинками або сливами.
Оберлаа
Крапфен - австрійська версія пампушки. Легкий і пухнастий, круглий пончик наповнений кисло-солодким абрикосовим варенням і є улюбленим під час австрійського карнавалу, який триває з початку січня по Попільну середу. Зібравши команду кондитерів, щоб скуштувати 21 різний тип крапфену, відомий австрійський журнал вин та гастрономії Falstaff оголосив його проданим Oberlaa найкращим у Відні.
Маючи стільки місць у місті, легко дістати крапфен з Оберлаа, де б ви не знаходились. А якщо вам не подобається крапфен, в Оберлаа є безліч інших варіантів десертів, включаючи тістечка, еклери, тістечка, штрудель та запечений марципан та солодкий сир.
Кафе Ландтман
У кафе Landtmann подають вишукані десерти у розкішній обстановці із дерев'яними панелями стін, важкими шторами та старомодним освітленням. Серед власників цього знаменитого кафе були Зигмунд Фрейд, Марлен Дітріх, Ромі Шнайдер, Пол Маккартні та Хіларі Клінтон (не всі одночасно). Пропоновані десерти включають традиційні та особливі варіанти, такі як мармуровий торт;
Сахерторта з вишні та каштанів punschkrapferl - сироп для пирога в ромі, покритий помадкою; і торт Ландтман, який виготовляється на основі фундука, марципану зі смаком апельсина та нуги.
Просто Raw Bakery
Хочете спробувати Sachertorte, знаменитий австрійський шоколадний торт з абрикосовим варенням та шоколадом, але на трав'яній дієті без молочних продуктів? Просто Raw Bakery пропонує непечену веганську версію легендарного десерту, приготовленого із сирих волоських горіхів та какао, органічного варення з абрикосів та темного шоколаду. В іншому випадку "ви можете знайти горіхи, тістечка, праліне, соки, смузі, латте і навіть деякі смачні закуски, такі як сирі бутерброди", - говорить Крепфль.
"Сама хлібопекарня дуже приємна, але крихітна, і тому тут часто людно".
Стюер
Stuwer - це ресторан, де подають повне меню австрійської кухні, але його яблучний штрудель та кайзершмаррн, два класичні австрійські десерти, обов’язкові.
Історія штруделя починається з кінця 17 століття. Назва означає "джакузі", а десерт подають у різних країнах, включаючи Угорщину та Німеччину. Версія Stuwer має ніжну кондитерську упаковку та ідеально збалансовані смаки. Кайзершмаррн - це рваний млинець, змішаний з цукром та родзинками або тушкованими сливами. Стюер поєднує ромовий родзинки та сливи на грилі, щоб отримати смачний ефект.
Суперфуд гастроном
Для десертного досвіду, гідного публікації в Instagram, але також здорового, Superfood Deli - це шлях, пропонує Крепфль. "Тут пропонуються модні продукти, такі як миски для смузі, натуральний шоколад та свіжі соки", - додає вона.
Superfood Deli має три місця в четвертому, шостому та сьомому районах і пропонує білкові коктейлі та каву з ягодами асаї, кокосом та гуараною, а також фруктові миски, насіння чіа та какао. та інші корисні "продукти".
Vollpension
Шукаєте солодощі, подібні до тих, які робить ваша бабуся? Поїдьте до Vollpension, де всю їжу готують Омас і Опас, німецькі терміни для бабусь і дідусів. Ці омаси та матовики, середній вік яких - 64, готують за власними рецептами.
Зупиніться на скибочці домашнього пирога в духовці протягом дня і трохи лікеру з яєчних ягід (звичайний або з маком, кава, молочна піна або навіть Фанта).
Ейс Грейслер
У цьому маленькому місці - Айз Грейслер, усе морозиво виготовляється на органічному молоці від корів власників, які живуть на фермі в Нижній Австрії. Магазин прагне використовувати місцеві та органічні інгредієнти для своїх ароматів морозива, серед яких мак, стигле яблуко, каштан та айва.
Для особливо австрійського лікування відвідайте морозиво з гарбузовою олією, аромат якого ви не знайдете за межами Австрії та Баварії.
Кафе Sperl
Для старомодного досвіду, не чекаючи довго в такій гарячій точці, як Café Central, спробуйте домашню каву в Café Sperl.
Кафе Sperl, відкрите з 1880 року, є старим місцем зустрічей для художників та інтелектуалів, де можна скуштувати абрикосовий пиріг, чізкейк із Зальцбургера, пиріг з маком або домашній пиріг, який виготовляється з шоколаду, кориці та мигдальної пасти. Подорожуйте у часі з одним із цих десертів разом із одним із багатьох видів кави.