Найкращі кухарі слабкі
Ти тут
Інші статті
Мода пухких і жирних кухарів, яких я бачила в кіно, в рекламних роликах, пройшла. Зараз найкращі кулінарні майстри мають бездоганну фігуру. Через таємницю, яку важко зрозуміти, я щодня провожу години на кухні, готую найапетитніші страви, але не чіпаю їх.
Один з них - Андрій Попа, учасник останнього сезону MasterChef (PRO TV). Зараз 24-річний хлопець працює в ресторані в Бухаресті. «Мені кухня зовсім не цікавила, коли я була маленькою, вперше готувала для себе в 10 класі. Я покладався на їжу, яку отримував з дому, навчаючись у середній школі в іншому населеному пункті. З кінця мого першого курсу коледжу, коли я брав участь у студентській програмі в Америці, влітку я почав відкривати кухню. Я закінчив Політехніку, спеціалізацію-робототехніку, але опинився на кухні. Я знаю, що є дві професії, які не мають нічого спільного між собою, але я вирішив розлучитися з робототехнікою, отримуючи задоволення від кулінарії та адреналіну, який у вас там є ", - говорить Андрій Попа, якого ви бачили в дії у 2019 році в MasterChef. Його друг взяв участь у конкурсі, і він був якось морально зобов'язаний взяти участь. Він не шкодує, бо виділився і досяг 10 найкращих конкурентів.
11 Кухня-2-2 кольори Андрій Попа-сортуй-MasterChef-3.jpg
Дегустуючи, він уже не голодний під час їжі
Зараз він працює на кухні столичного бістро. Щодня з його рук вилазять всілякі смаколики, його оточують апетитні запахи та спокуси, але Андрія ніби протягують через кільце. "Постійно перебуваючи на кухні, я якось змушений завжди скуштувати, щоб знати, що правильно. Минає час, я приїжджаю під час їжі і розумію, що не голодний. Зазвичай у мене є інтервали, які я поважаю, коли справа стосується їжі. Я дбаю про те, що я їжу, і іноді, якщо у мене немає здорового вибору, я взагалі не їжу. До того ж я люблю спорт, займаюся, коли був маленьким, що важливо », - пояснює Андрій Попа.
Найбільше любить готувати макарони. Але і з’їсти їх. Він часто робить різотто вдома, бо це податлива страва. "Я можу їсти його у різних формах, з горохом, грибами, морепродуктами. Іноді я відкриваю холодильник, він не дуже укомплектований, але сприймаю це як виклик. Я використовую лише ті інгредієнти, які у мене є. Якось я приготувала різотто з гарбузом та гранатом. Я був здивований, як добре це вийшло, і я пишався собою. Що стосується десерту, то моїм улюбленим є еклер, але я думаю, що зробити такий, як книгу, дуже складно ", - додає він.
Брускети з сиру
11 кухня-3-2color-img_0866.jpg
Дуже популярний рецепт у бістро, де він працює, - рецепт з брускеттами та сиром. Я зроблю для вас нашу особливу страву в меню, сандвіч з капрезе цього разу в іншій формі, "їжу-фінгер", тобто міні-версію. Я дістав серцевину з помідорів черрі, поклав на шпажку кульку сиру моцарела, щоб ви могли це злегка сприйняти, щіпку соусу песто зверху і базилік як кришку, що закриває помідор. Крім того, базилік надає йому особливий смак ", - говорить він. Поруч з помідорами черрі він поклав міні-брускетки, покриті сиром Капрезе.
Шеф-кухар Фоа втомлюється від запаху
11 кухня-4-2color-foa1.jpg
А шеф-кухар Фоа входить до тієї категорії кухарів, яким, здається, набрид запах. Він не встигає сісти за стіл і з’їсти дві страви, він смачніший, гризе. "Чим довше ви сидите на кухні, тим більше вас ловлять, тим менше ви їсте. Це також залежить від природи кожного. Деякі, схвильовані, піддані стресу, їдять багато. Для мене все навпаки. Я втомився від запаху. Коли я виходжу з кухні, на свіжому повітрі, голод вражає мене швидше, я пам’ятаю, що не їв. Там мене не спокушають смаколики, які вони роблять. Коли ви скуштували їх усіх, у вас не надто цікаво », - каже він. Він ніколи не сидів на дієтах і не мав проблем із вагою.
Шеф-кухар Сільвіу Челару має хороший ген
11 кухня-5-1color-silviu-chelaru1.jpg
Журі від MasterChef вважає, що його робота нічим не відрізняється від інших, а цифра більше пов'язана з геном. "Мені пощастило походити з сім'ї високих, слабких людей із сильними опіками. Я не з тих, хто їсть 7 разів на день. Намагаюсь приймати 3 рази на день. Хоча я шеф-кухар, я не їжу вишуканих страв. І очевидно, що з того часу, як я відкрив власний ресторан, я не встигав переглядати інших. Я починаю вранці з яєць, приготовлених по-різному, та йогурту, в обід з’їдаю те, що роблю в ресторані, іноді балую себе своєю командою гамбургером чи грилем, а ввечері завжди чимось легким », - пояснює Сільвіу.
Шеф-кухар Лівіу Ламбріно докладає багато зусиль для кухні
11 кухня-6-2кольорова Liviu-lambrino2.jpg
Інший колишній конкурент MasterChef, Лівіу Ламбріно, ні від чого не утримується, але і не робить надмірностей. Він починає свій день не пізніше о 6 годині з чорної кави, а потім простий сніданок, близько 8.00. "Я намагаюся не пропускати сніданок, бо це єдиний безпечний прийом їжі протягом дня. В іншому випадку я можу їсти ще 5 разів, або взагалі ні. П'ю тільки воду, повністю виключила будь-який сік. Я рідко вживаю алкоголь і ніколи не їм, поки не відчуваю, що не можу. Я ненавиджу занадто багато порцій, які задушують вас і забирають всю вашу енергію. Це правда, що спокуси є на кожному кроці. Але життя серед хороших речей також приходить із фізичними зусиллями. У напружений день я легко проходжу 8-10 км кухнею ".
Майда робить найапетитніші тістечка, але їх не їсть
11 кухня-7-1color-majda.jpg
Кухня Майди Абулумоші, ведучої шоу "VIP-агентство" від Antena Stars, - справжній рай для любителів солодощів. Пахне шалено, і якщо ви відкриєте холодильник, ви виявите різноманітні торти та пироги. Прекрасна мулатка робить їх усіх самостійно, з пристрасті. У 2018 році за закликом друзів вона перетворила свою пристрасть на бізнес і робить торти на замовлення. Але не їжте. "Я не є великим споживачем солодощів. Я волію їх готувати. Ніхто не розуміє, як мені вдається зробити стільки апетитних тортів, пирогів, пирогів і тортів, і я не їм. Але чесно кажучи, я втомився від запаху. Я довго дотримувався суворих дієт, поки не зрозумів, що для схуднення потрібні збалансоване харчування, спорт і здоровий спосіб життя ".