Найкращі поради щодо вдосконалення своїх супів!
Холодні супи влітку або гарячі взимку, ми це дуже любимо. Ми даємо вам найкращі поради щодо покращення ваших супів та овочів !
З гарбузом, зеленими овочами, помідорами, гаспачо або бульйоном, супами ми ніколи не втомлюємось! Вони повні вітамінів, вони зігрівають нас взимку або втамовують спрагу влітку, ви можете варіювати смаки і текстури більш-менш оксамитовими. Ось кілька секретів, щоб сублімувати ваші супи та зробити їх (навіть) кращими.
Якщо вам бракує натхнення, не соромтеся порадитися книжки рецептів супів лікувати вас. Ви знайдете дуже смачну добірку на Amazon.
1. Забезпечте плавність
Так, коли ви кладете кірі в суп, він смакує смачніше і стає більш кремовим. Це найвідоміший фокус, який ми любили, коли були маленькими. Але є багато інших способів додати плавності до супу, щоб зробити його смачнішим (без обов’язкового додавання калорій).
- Кокосове молоко
- Свіжі вершки
- Арахісове масло
- Фундук або мигдаль
- Рослинне молоко
2. Подумайте про грінки, щоб забезпечити хруст
Отож є команда хрустких грінок, а команда пом’якшених грінок: Ви граєте в якому таборі? У всіх випадках куплені в магазині або домашні сухарики (практичні для приготування залишків хліба) додадуть вашому супу більше текстури.
3. Додати горіхи
Ми не часто про це думаємо, але змішування овочів з горіхами (пекан, фундук, кешью, мигдаль.) Надає вашому супу незрівнянну гладкість! Вона теж буде цікавіше з поживного погляду.
Просто додайте горіхи безпосередньо в бульйон або обсмажте їх перед подрібненням, а потім додайте їх у суміш. Змішайте, воно готове! Поєднуйте солодку картоплю та арахіс, фундук та гарбуз, моркву та мигдаль.
4. Вибирайте сезонні овочі
З’їжте помідор у грудні, а інший - у липні, ви побачите, що смак не той. сезонні овочі - це натурально і набагато краще ! Тому ваш суп матиме справжні гарні смаки, якщо ви оберете відповідні овочі. Влітку ми одягаємо гаспачо з огірком, помідорами, перцем, а взимку додаємо капусту, кабачки, цибулю-порей, ріпу або моркву.
5. Подумайте про фрукти
Для любителів солодкого та солоного - це ідеальне поєднання. Ми творимо нові смаки, поєднуючи фрукти та овочі ! Так, так, це працює! Ми думаємо про поєднання яблук та пастернаку або апельсинів та моркви.
6. Зварити овочі на молоці
Для супер-вершкового супу просто готувати овочі на молоці. Ви отримаєте оксамитову і кремову текстуру. Для більшої легкості використовуйте напівжирне або рослинне молоко.
7. Змінюйте сири
Так що так, ми всі знаємо сир Груер, який робить великі нитки в нашому супі, але це цілком можна варіювати сири. Ми думаємо про чеддер, пармезан або козячий сир !
8. Додати бекон
Трохи супер вишуканий димчастий смак у вашому супі, вам подобається? Все, що вам потрібно зробити, це підсмажити бекон на сковороді з овочами, потім додати води і все дрібно перемішати. Бекон чудово покращить суп цвітна капуста, гарбуз або цибуля-порей !
9. Напоїти сирні кірки
Ви завжди викидаєте сирні кірки? Відкладіть їх, вони могли б добре вас подати в супі! Ми залити залишки Пармезану, Бофорта, Канталя, Емменталя, Конте тихо під час готування. Як і ароматичні вироби, сирні скоринки приправлять суп і додадуть йому додатковий смак, одночасно використовуючи відходи. Звичайно, ми не забудьте їх викинути перед змішуванням.
10. Не економте на спеціях
Трохи солі, перцю і все? Заправте свій суп як страву, додавши корицю, мускатний горіх, часник, копчену паприку, каррі, коріандр. Все добре для посилення смаку! Їсти суп не означає скуштувати страву без аромату кладемо жуйку на спеції що перетворить наші супи.