Найкращі рецепти картоплі
Додати до вибраного
Як правильно вибрати картоплю ?
Шарлотта, Амандіна, Бінт'є, Розеваль, Бель де Фонтене: сортів картоплі багато. Щоб добре вибрати картоплю, знайте, що, незалежно від її сорту, вона повинна бути твердою, без плям, без паростків та позбавленою зелені. Зелений колір справді відповідає розвитку токсичної речовини, що називається соланін, яка може бути причиною головного болю та болю в шлунку.
Як смакувати картоплю ?
Перевага картоплі в тому, що вона підходить для багатьох різних приготувань, на радість усім гурманам! Пюре, смажене у стилі дофін, картопля або картопля фрі: це овоч, який можна трансформувати за бажанням і дозволяє насолоджуватися широкою різноманітністю текстур. Хачі Парментьє, гратен з дофініса, тартіфлет, раклет: картопля - зірка багатьох рецептів. Також він чудово поєднується з багатьма видами м’яса, птиці, риби чи овочів: чудово поєднується практично з будь-якими стравами !
Способи приготування картоплі
Помивши та очистивши картоплю, її можна використовувати цілу або нарізати скибочками, нарізати кубиками і т. Д. Для приготування як пюре картопля легко готується в окропі або готується на пару. Але його також можна запікати у «польовій сукні», хліб коричневим на сковороді, додавати до страви, фарширувати, готувати у фользі і, звичайно ж, смажити або терти і готувати, як млинець на сковороді. Картопля готується 1001 різним чином, щоб змінювати задоволення кожен день у році !
Харчові переваги картоплі
100 г картоплі становлять близько 80 калорій. Тому це, всупереч поширеній думці, низькоенергетична їжа, яку можна регулярно включати в збалансоване харчування. Завдяки повільному вмісту цукру, який він містить, він, як макарони, рис та інші крохмалі, є ідеальною їжею для спортсменів. З низьким вмістом ліпідів, він також містить такі вітаміни, як вітамін С, а також магній і калій, два мінерали, необхідні для балансу організму. Картопля - союзник міцного здоров’я !
Як зберігати картоплю ?
Картоплю можна зберігати в прохолодному і провітрюваному місці, бажано в темряві, щоб запобігти її зеленінню.
Картопляний сезон
Картопля не в сезоні цілий рік. Ідеальний сезон? З травня по вересень. Саме в цей період ви дійсно знайдете найкращу картоплю.
Ти знав ?
Хеш Парментьє отримав свою назву від Антуана Августина Парментьє, агронома, завдяки якому картопля увійшла в раціон французів з 18 століття.