Найкращі рецепти нуту • Готуйте с
08.08.2020 | Джуліана Вайс
Маленький і круглий, наповнений поживними речовинами та надзвичайно ситним: нут - ідеальний інгредієнт для багатьох різних страв. Ми покажемо вам, що ви можете зробити із здоровим горошком.
Походження та інгредієнти
Нут не отримав своєї назви, бо це особливо смішно. “Cicer” означає горох латинською мовою. У перекладі її ім’я означає «гороховий горох». Оскільки горох воліє теплий клімат, його в основному вирощують у таких країнах, як Індія, Туреччина, Південна Америка, а також Іспанія. Варіант, який ми найбільше продаємо, - це нут Кабулі. Він жовтий і досить великий на відміну від менших типів Дезі, які тут зустрічаються рідко.
Ви можете знайти горох у супермаркеті як сушений, так і у склянці або банку. Ви можете частіше включати нут у свій раціон, оскільки він містить багато важливих поживних речовин та мінералів, і він дуже ситний. Лише одна порція вареного нуту (близько 165 г) може покрити 70 відсотків добової потреби у фолієвій кислоті, 50 відсотків добової потреби в клітковині та близько 15 відсотків добової потреби в залізі.
Нут грає головну роль у наступних рецептах.
Відваріть нут
Те, як ви готуєте нут, залежить від того, купуєте ви його в сушеному або вже приготованому вигляді. Якщо ви купуєте їх заздалегідь приготовленими в банку або в балончику, ви можете навіть використовувати їх у сирому вигляді. Однак перед їжею слід промити їх чистою водою. Якщо ви купуєте нут сухим, його потрібно буде замочити та зварити перед тим, як з’їсти, щоб він був їстівним. Найкраще замочувати горох на 24 години, але не менше 12 годин перед тим, як їх використовувати.
Рецепти нуту
Нут на сніданок
Завдяки високому вмісту клітковини та корисним інгредієнтам, але, звичайно, також завдяки смачному смаку, нут ідеально підходить для здорового сніданку. Як смачний спред, так і цілий, нут забезпечує здоровий початок дня - без тяги.
Нут можна смажити і солити для ситного сніданку.
Солодкий і солоний хумус
На смак хумус і солодкий, і солоний.
Індійська кухня та чаші Будди
Рецепти нуту - невід’ємна частина індійської кухні. Наприклад, вони є невід’ємною частиною багатьох страв з каррі, а пападамі готуються з нутового борошна. Нут не повинен бракувати і в модних чашах Будди.
Нут не повинен бути відсутнім у будь-якій мисці Будди.
Курячий горох каррі
Як вже було сказано, нут дуже добре поєднується в каррі. Крім дрібного горошку, основою служать картопля та рис, завдяки яким каррі з нуту стає чудовим наповнювачем. Найкраще використовувати смачне кокосове молоко, яке робить все це приємним і вершковим і має велику солодкість.
Пікантне і справжнє наповнювач: нут каррі.
Тушонка з баранини з нутом
Ми залишаємось на індійській кухні і тепер пригощаємо себе смачним тушонкою з баранини з нутом. Це чудово ситно, насичує та пропонує смачний далекосхідний смак з імбиром та куркумою.
Ситно і смачно: Тушонка з баранини з нутом.
Фалафель
З Індії ми зараз подорожуємо на Близький Схід. Є смачна фірма, точніше: фалафель. Ці маленькі кульки формуються в мисці з нуту, квасолі та смачних спецій, а потім обсмажуються. До речі, вони ідеально підходять як замінник м’яса на шашлику.
Фалафель смачний і простий у приготуванні.
Здоровий NicNac, виготовлений з нуту
Нут також чудово підходить як перекус між прийомами їжі або на ніч кіно. Здоровий NicNac можна приготувати швидко, використовуючи лише кілька інгредієнтів, і він справді смачний.
Заправте і поставте маленький горошок у духовку - здорові NicNac готові.