Найкращі супер здорові продукти - Femme Actuelle
Поділіться
Часник, природний антибіотик
Не пропустіть сезон свіжого часнику! М’якший, ніж сухий, він є головним активом для використання його сировинних властивостей, які він частково втрачає під час варіння.
Його переваги
Це суперзахисник від мікробів та підвищення імунітету. Його цінують у всіх традиційних ліках завдяки потужним антибіотичним властивостям. У невеликій формі використовуйте подрібнений часник у посуді. Це сприяє кровообігу, це серцево-судинний гіпотензивний засіб. Він містить аджоен, потужний антикоагулянт, що запобігає утворенню тромбів та агрегації тромбоцитів.
Свіжий мигдаль, союзник жінок
Ще зелений, його збирають до повного дозрівання і продають у оболонці. Він повинен бути твердим і ніжно-зеленим. Свіжий мигдаль має молочну консистенцію з витонченим і ніжним смаком. Він менш калорійний, ніж сухий.
Його переваги
Найкращий засіб проти втомлюваності: багатий магнієм, необхідний для боротьби зі стресом, мідь та вітамін В9 для запобігання анемії (утворення гемоглобіну та еритроцитів). Словом, коктейль, якого часто не вистачає жінкам. Для вегетаріанців це одне з найкращих рослинних джерел кальцію. Волокна, що містяться в їх шкірі, мають пребіотичну дію, яка допомагає підтримувати хорошу кишкову флору.
Свіжий анчоус проти серцево-судинних захворювань
Він тендітний. Дуже крутий, у нього жваве око, вигнуті кінці, жорстке і блискуче тіло. Смажений на грилі, але неперевершений в ескабеше, маринований в олії та лимоні (або в обох!), За умови, що ви піднімаєте філе (трохи довге, але не складне).
Його переваги
Це одна з найбагатших риб омега-3, яка, як відомо, має корисні для здоров’я мозок, серце та артерії. Маленький і швидко зростаючий, він харчується лише зоопланктоном, набагато рідше зберігає важкі метали.
Баклажани, для регулювання транзиту
Її шкіра повинна бути блискучою і дуже гладкою. Якщо м’якоть невелика, м’якоть, як правило, щільніша і краще тримається при варінні.
Його переваги
Дуже хороший регулятор функції кишечника, багатий розчинними клітковинами, баклажани є чудовою підтримкою бактеріальної флори товстої кишки та дозволяють краще виводити токсини. Ці функції далеко не тривіальні, тому що товста кишка визнана вченими як видатний центр для здоров'я всього організму. Шкіра містить серцево-захисні речовини (зокрема насунін).
Базилік, для захисту від інфекцій
Змінюйте різновиди: на ринках ви знайдете тайський базилік, лимон, фіолетовий ... Вони порадують смак і підвищать харчові якості страв.
Його переваги
Дуже багатий бета-каротином, вітамінами В9 і С і хорошим джерелом магнію і міді; компоненти, які повинні регулярно засвоюватися, щоб бути готовими протистояти зараженню. Насправді німецьке дослідження показує, що базилік збільшує вироблення антитіл на 20%. Ароматичні сполуки роблять його видатним засвоюваним речовиною. Він містить бета-каріофілен (BCP), горезвісний протизапальний препарат, що застосовується проти запалення кишечника.
Cep, суперпротектор
Гриби часто асоціюються з осінню, але деякі білі гриби, такі як Boletus aestivalis, збирають влітку, тож стежте за стійлами! Для смаку омлету або, що дивно, сирого, в карпаччо, политого крапкою бальзамічного оцту, потрібно небагато.
Його переваги
Ерготіонін, що міститься в шапці, є зірковою речовиною грибів, особливо боровиків. Це супер-антиоксидант, який багато обіцяє в боротьбі з раком та серцевими захворюваннями. Його складний спосіб дії стимулює імунітет і захищає ДНК. Болете багатий селеном і вітаміном D, чудовим дуетом для підтримки імунних функцій.
Полуниця Mara des bois для отримання енергії
Цей сорт літньої полуниці нагадує смак суниці. Настільки ароматний, що ним можна насолоджуватися як є, без цукру або вершків.
Його переваги
Низькокалорійний, він забезпечує багато вітаміну С, який нам необхідний щодня (ми не знаємо, як його зберігати), оскільки саме він стимулює механізми, пов’язані з виробництвом енергії. Він містить багато антоціанів, які особливо добре засвоюються організмом. Дослідження показують, що регулярне вживання (21 день) збільшує антиоксидантну здатність крові. Ідеально підходить для профілактики серцево-судинних проблем.
М’ята, добре засвоюється
Дуже часто обмежений чаєм та табуле, м’ята заслуговує на особливе місце в літніх меню, особливо, оскільки вона чудово поєднується як із соленими, так і з солодкими стравами.
Його переваги
Це ароматична рослина з найбільшою кількістю поліфенолів, а також найбільшою кількістю розмаринової кислоти. Остання є сполукою, яка представляє великий інтерес для дослідників через нейропротекторну дію та дії, які можуть зміцнити короткочасну та довгострокову пам’ять. Його використання при патологіях травлення є родовим: цікаво, коли страждає від метеоризму, здуття живота, запалення кишечника.
Антивікова ожина
Плід галикового дерева, дику ожину можна збирати в кінці літа, це найкраще живильне харчування. На ринках культурні сорти соковитіші.
Його переваги
Він добре наділений вітамінами С і Е, які в синергії з його флавоноїдами мають потужну антиоксидантну активність. Відмінно підходить для протидії вільним радикалам та протидії процесам дегенерації клітин, а також для боротьби із запальними явищами. Його речовини під назвою «вітамін Р» посилюють опір стінок дрібних судин, капілярів.
Антиоксидант чорниця
Дика чорниця стала рідкістю, присвяченою "гірським" ринкам (Вогези, Севен, Лімузен та ін.), Вона перевершує (за смаком та властивостями) культивовану чорницю американського походження, що, з іншого боку, дуже добре розподілений.
Його переваги
Він відомий своїми численними антиоксидантами (він має індекс ORAC - здатність поглинати вільні радикали - дуже високий), він є одним з флагманських продуктів для боротьби зі старінням організму та проти хронічних дегенеративних захворювань (діабет, рак, судинні розлади ...). Він містить специфічну речовину, птеростильбен, відому як активатор SIRT 1 ("регулятор тихої інформації"), яка входить до складу так званих генів "супресорів пухлини".
Патіссон, багатий мінералами
Цей старовинний овоч є різновидом літніх кабачків, є жовті, білі та зелені. Готується як гарбуз.
Його переваги
Багатий алканізуючими мінералами (зокрема, калієм), він врівноважує рН крові (який повинен залишатися стабільним), не маючи необхідності організму використовувати свої запаси, тим самим ризикуючи створити так званий "ацидоз". Симптомами є хронічна втома, біль у м’язах та сухожиллях, а також всі види запалення. Помаранчево-жовті котлети мають благотворну дію проти раку завдяки своїм каротиноїдам, здатним in vitro інгібувати розмноження ракових клітин.
Петрушка, протизапальна
Завжди вибирайте його «плоский», він набагато ароматніший (отже, з більш активними інгредієнтами), ніж кучерявий.
Його переваги
Петрушка привертає увагу медичних досліджень через вміст апігеніну. Як і багато флавоноїди, він протизапальний та антиоксидантний, настільки великий у програмі підвищення фізичної форми. Але апігенін має додаткову особливість: він міг би запобігти ангіогенезу, утворенню нових судин, через які розвивається пухлина. Він очищає кишечник і дає хороший подих.
Перець, туз життєвої сили
Ідеальним є варіювати його кольори (зелений, жовтий, червоний), вказуючи на більш-менш просунутий ступінь дозрівання, щоб повною мірою скористатися всіма їх харчовими перевагами.
Його переваги
Він має сильну антиоксидантну здатність, пов’язану з вмістом вітаміну С (100 г перцю в середньому забезпечують 126 мг), каталази (фермент), СОД (оксид) та кверцетин (флавоноїд). Перші 3 збільшуються, коли перець червоніє, тоді як останній є найсильнішим, коли перець зелений. Він також містить речовини, що називаються "капсіатами", здатними викликати загибель пухлинних клітин.
Виноград, для підтримки артерій
Щоб правильно вибрати органічний виноград, вам слід покластися на цвітіння (тонка білувата плівка, яка покриває зерна). Якщо він присутній, це гарантує свіжість і зрілість плодів.
Його переваги
Це дуже енергійний фрукт, багатий цукром, який підходить для відновлення після фізичних чи інтелектуальних навантажень. Тим більше, що він дуже багатий на вітаміни С, А, В1, В2, В5, В6, В9, Е, РР і Р, а також містить мінеральні солі, кислоти та мікроелементи. Його ресвератрол і поліфеноли (особливо в шкірі) захищають артерії від атеромних бляшок.
Рукола, корисна для печінки
Він повинен мати сильний, гострий смак (нічого спільного з тим, що міститься в саше). Це смачно в салатах, але також і як ароматична трава.
Його переваги
Рукола, як і хрестоцвіті, частиною яких вона є (брокколі, цвітна капуста, редька та ін.), Містить цінні глюкозинолати, дуже ефективні для детоксикації печінки (регулювання обміну естрогену) та нейтралізації деяких канцерогенних сполук. У ньому хороший вміст лютеїну, пігменту, який у дуже високій концентрації міститься в сітківці, точніше в макулі. Тому важливо захищати від катаракти та уповільнювати дегенерацію жовтої плями.
Самфір проти втоми
Хоча його можна знайти на прилавках рибників, це не водорості. Але, справді, вона штовхає «ноги» в солоній воді боліт океанічних узбереж, солоних луків, що надає їй незвичайного смаку та сил. Сире в салаті або просто готується на пару протягом декількох хвилин, це смачно.
Його переваги
Він містить неймовірну кількість мікроелементів (марганець, бор, цинк ...), включаючи йод, якого часто не вистачає на пластині. У багатьох жінок цього не вистачає, що призводить до уповільнення обміну речовин (втома, озноб). Вміст діоксиду кремнію (стільки, скільки хвощ польовий) дозволяє йому оживити підтримуючі тканини (хрящі, шкіру, кістки).