Найкращі сутички з усього світу - Dans Ma Cuizine
Ну, тоді ми нападаємо на серйозних: ми не зволікаємо, не йдемо на компроміси, ми йдемо! Я настільки схвильований, повертаючись до омлету, що хотів трохи дражнити заголовок, не звинувачуйте мене (якщо ви шукаєте винуватця, загляньте натомість на бугі).
Якщо ви не знали, ми не балуємось з яєчнею. Яєчня - це якось мій масляний круасан, а круасан на маслі - це жарт? Ні. Тому ми теж не балуємося з яєчнею.
Наприклад, ми однозначно забуваємо яєчню з помідорами, які купаються в їх соку (до того ж нарізаному скибочками, а не кубиками), а також забуваємо приправу сіллю La Baleine та меленим сірим перцем тієї ж марки (j у мене було задоволення виявити існування перцевої версії на цих вихідних) (спойлер: це не добре).
Ідеальна яєчня, це просто
Потім ми починаємо, наприклад, одного ранку, коли прокидаємось повними сил після гарного спливаючого сеансу, щоб підготуватися до наступного сеансу серфінгу. І перед тим, як перейти до суті справи, ми починаємо з того, що весело хапаємося за каструлю, щоб зробити це тост згідно способу, описаного в Велика енциклопедія вдалих тостів пані Дансмакуїзін.
За цей час ми ріжемо В КУБАХ останні сезонні помідори Сад JC (вимовляється як Jay-Cee, це більш стильно) (плюс усі двомовні, звідки я родом), кілька листя коріандру і половина авокадо.
Порада для авокадо: наріжте одну половину плодів в один бік, а потім інший, і все, що вам потрібно зробити, це вийняти кубики столовою ложкою. Легкий горошино-лимонний спрей.
На гарячій сковороді (але не червоному плавленні, як при чіпсах з шинкою) розпорошіть (якщо є) оливкову олію та акуратно підрум'яніть кубики помідора: ми хочемо, щоб вони звільнили свій смак, але не залишали їх ворситися і шкіру відривались.
Потім дістаємо каструлю з вогню, щоб додати інші нарізані інгредієнти та яйця, сіль, перець і все перемішати. Поверніться на середній вогонь і негайно додайте секретний інгредієнт під здивовані очі глядачів: кілька ложок лабне. І там магія діє! Лабораторія плавиться і змішується з яйцями (так, гаразд, вам все одно доведеться трохи ворушитись, я не живу в країні єдинорогів, як і ви), і надає їм м’яку і непереборну текстуру.
Очевидно, ми стежимо, щоб яйця не прилипали до сковороди. Використовуючи якусь дерев’яну лопатку ... або використовуючи дерев’яну версію, вирізьблену таємним шанувальником, який би поставив її на слід мого блогу (не заздріть, будьте фантазійні!)
Чекаючи, поки наша ідеальна яєчня закінчить готування, дайте тосту трохи тепла на іншій сковороді, насолоджуватися ними при температурі зі смачною яєчнею, яка рветься їх ... е-е ... взагалі нічого. Ця слізна точка. І трохи зеленого табаско може порадувати шанувальників (це все ще чудово зелене табаско, якщо ви запитаєте мене).
Ще одна пропозиція супроводу: якась іспанська шинка, яку моя добра мати (М.Т., ти знаєш, як це вимовляти, якщо ти пішов за цим ...) просто повернула мене з припущення, де. Чи повернула вона мене теж пиво та оливкова олія ? Е так. Це мене справді зраділо? ну так.
Я також хотів би грінки або азіатську локшину швидкого приготування, але це не дуже іспанська. Шкода (ні).
"Мадам Дансмакуїзин ?
- si senor ?
- відверто кажучи, після молока-робота, ти збираєшся скрізь дотримуватися лабораторії? Це добре працює з молочним фойє ?
- слухайте, так що займіться лабораторією, потім яєчню з лабораторією, і ми ще поговоримо про це, добре ?
- ми вранці не маємо віри робити лабне та яєчню з тост на сковороді. І я не знаю, чи знаєте ви про це, але є щось, що називається тостером ...
- ні, але варто зробити тост на сковороді! А потім лабораторія, як би там не було, ти не можеш це робити вранці, ти повинен це робити принаймні напередодні ...
- але це смішно! Ви винайшли найменш спонтанну яєчню на землі ... Хто хотів би це зробити? А крім того, помідори закінчились !
- Я все ще вважаю вас дуже злими на ваш гнів, зазвичай ця яєчня вас радує, вони не перетворюють людей на могвай, якого ви нагодували б після півночі
- ви ускладнюєте прості речі, це теж дратує ...
- Вам сподобається, коли я почну розповідати вам історію про рамен, зручно сідати у своє крісло та дихати. Яєчня в лабораторії незабаром здасться найспонтаннішою стравою на землі ... "