Найкращі види рису для здоров’я та фігури!
від Коріни Стоїческу, 21 жовтня 2016 р., 16:00
Це одна з найкорисніших страв у світі і одна з найпопулярніших страв, особливо в азіатській кухні. Це також може мати багато користі для організму, потрібно лише знати, який рис вибрати!
Рис входить до категорії злаків, благотворно впливає на травну систему. Крім того, рис не містить глютену, і згідно з даними Федерації рису США, люди, які їли рис, постійно їли більше овочів, ніж ті, хто вибрав у своєму меню особливо м'ясо та насичені жири.
У всьому світі існує багато видів рису, які диференціюються за типом зерна, кольором та смаком. Однак найпопулярнішими є білий рис і коричневий рис. В останні роки популярність набирають також різотто, рис басмати та рис суші.
Рис з низьким глікемічним індексом
Варто спробувати дикий рис, який має низький глікемічний індекс, і коричневий рис, що має багато користі для здоров’я. Обидва варіанти можна вибрати, коли ви хочете з’їсти рис.
Крім того, цільний рис басмати та довгозерний рис мають середній глікемічний індекс. Вплив на інсулін невеликий, і ці продукти можуть бути пов’язані з жирами. Те саме відбувається з коричневим рисом, який може бути пов’язаний з рибою, оливковою олією та іншими корисними жирами.
Коричневий рис підтримує здоров’я та стимулює схуднення
Це поживна і смачна альтернатива білого рису і може стимулювати схуднення. «Коричневий рис містить фітонутрієнт (оризанол), який благотворно впливає на зниження рівня холестерину ЛПНЩ, так званого шкідливого холестерину, і є потужним антиоксидантом. Він також має протизапальну та протиракову дію '. пояснює доктор Габріела Мен.
Басмати, підходить для багатьох страв
Традиційний в індійській кухні басмати має довге зерно та інтенсивний аромат. Цей вид рису можна готувати як білий, що підходить для приготування плову, начинок, а також салатів. "Сорти рису з низьким глікемічним індексом, такі як рис басмати, особливо коричневий рис басмати, а також дикий рис, насичуються швидше і на довший час", - каже лікар.
Дикий рис, джерело важливих поживних речовин
Різновид коричневого рису, який часто використовують у салатах, у супах, і дуже корисний для здоров'я '. Дикий (чорний) рис дуже багатий антиоксидантами, має протиракову, протидіабетичну дію та захищає від серцевих захворювань. '', - говорить дієтолог.
Комбінація, яку терплять і діабетики
Переважно поєднувати рис басмати, особливо коричневий рис басмати, з диким рисом Це набагато багатша комбінація вітамінів групи В, клітковини, антиоксидантів і має низький глікемічний індекс. Тобто його можуть вживати діабетики та ті, хто має проблеми із зайвою вагою. '', - також рекомендує доктор Ман.