Найкращий блог Water 2 - Виграє найкращий журнал
Мінеральна вода, водопровідна вода та ін.
Текст: Джулія Вайлдеман
Вода є одним із улюблених напоїв німців протягом багатьох років. І не без підстав. Він здоровий, недорогий і має відмінну якість. Це регулюється законодавством у Постанові про питну воду. Велика кількість керівних принципів, правових основ, рекомендацій та наборів правил доповнює нормативні акти та забезпечує стабільно високі стандарти. Питна вода вважається найкращим харчуванням у Німеччині.
води
походить від старого високонімецького вазара,
що можна перекласти як "вологе, тече".
Бар'єри по всьому технологічному ланцюжку - під час видобутку, очищення та розподілу - захищають питну воду від забруднення. Управління інфраструктурою має вирішальне значення для якості. Це відповідальність постачальника та оператора води. Державний моніторинг здійснюється державними та місцевими органами охорони здоров’я. Навіть якщо одна вода на перший погляд однакова з другою, уважніший погляд на склад і смак може надзвичайно відрізнятися один від одного. Той, хто шукає свою улюблену воду, повинен проконсультуватися з сомельє. По всій Німеччині 160 експертів присвятили себе ігристому освіжанню та рекомендують відповідну пляшку на будь-який випадок.
вода з під крану Близько двох третин отримують з підземних вод і одну третину з поверхневих вод. Його якість зазначена в Постанові про питну воду. Завдяки хімічній обробці він не має запаху, прозорий і не містить мікробів.
Мінеральна вода створюється дощовою водою, яка просочується в землю, природно очищається на шляху проходження окремих шарів і поглинає мінерали, мікроелементи та вугільну кислоту. Німці мають вибір між 500 різними мінеральними водами з 200 мінеральних свердловин, які відрізняються за смаком через регіонально різний склад грунту.
Столова вода На відміну від природної мінеральної води, її можна розливати де завгодно і не вимагає офіційного схвалення. Слід дотримуватися лише вказівок Положення про затвердження добавок та Положення про питну воду.
Лікувальна вода має особливо високий вміст мінералів та мікроелементів. Його ефективність повинна бути науково доведена та офіційно підтверджена. На нього поширюється дія Закону про наркотики та затверджується Федеральним інститутом наркотиків та медичних виробів. Завдяки своєму складу лікувальна вода може посилити метаболізм та функції органів та запобігти дефіциту.
Три запитання до ...
Соледад Сіхерт, сомельє з води з Віндхагена (Рейнланд)
Коли ви виявили свою пристрасть до води?
Я походжу з Аргентини, де тема води має досить негативний відтінок. Південноамериканці часто асоціюють цей елемент із небезпекою. У дитинстві я часто переїжджав і жив у багатьох різних країнах. Я рано зрозумів, що не вся вода створюється рівною. Однак рішення навмисно зайнятися цією темою було прийнято лише кілька років тому. Першим кроком було навчання сомельє мінеральної води в школі мінеральної води в Мюнхені. З тих пір чарівна вода мене не відпускає.
Що робить хорошу воду? На що слід звернути увагу при покупці?
У Німеччині ми балуємося вибором. Ні в одній країні немає такої кількості джерел, як тут, якість води скрізь дуже хороша. Ми “багаті водою”. Не існує такого поняття, як погана вода. Питання швидше: що я хочу робити з водою? Коли я готую чай, я використовую воду, в якій розчинено якомога менше мінералів, щоб не порушити смак. Коли у мене напружений день, я п'ю воду з високим вмістом магнію. Для кожної ситуації є потрібна вода.
Пластикова або скляна пляшка?
Ексклюзивно скло! Пластикові пляшки фальсифікують смак води і виділяють мікрочастинки, вплив яких на наш організм ще недостатньо науково досліджено. Тому пластик для мене не варіант. Я хочу мати можливість насолоджуватися смаком води абсолютно бездоганно.
Джерело здоров'я
Близько двох третин тіла дорослої людини складається з води. Це близько 45 літрів, які виконують життєво важливі завдання в організмі. Зі збільшенням віку вміст води значно зменшується внаслідок вікової перебудови сполучної тканини та одночасного збільшення жирової тканини. Близько 70 відсотків води, яка присутня в організмі, знаходиться всередині клітин (внутрішньоклітинний простір), 30 відсотків - поза клітинами (позаклітинний простір). Кров, мозок, печінка, м’язові волокна та шкіра містять особливо велику кількість води. Це дуже важливо для транспортування поживних речовин до клітин та для виведення продуктів розпаду та солей через судини та нирки. Іншим важливим завданням води є регулювання температури тіла. Тіло може оптимально функціонувати лише в тому випадку, якщо воно залишається постійним незалежно від температури навколишнього середовища. Мозок перевіряє та регулює температуру в будь-який час за допомогою рецепторів холоду та тепла в шкірі. Щоб не перегріватися під час занять спортом, наприклад, тіло починає потіти. На шкірі утворюється плівка поту, і відбувається те, що називається холодним випаровуванням. В ідеалі водний баланс знаходиться в рівновазі.
Щоденною метою повинно бути забезпечення організму принаймні двома літрами води через їжу та напої. Вода в основному виводиться у вигляді сечі через нирки, у вигляді водяної пари через легені та у вигляді поту через шкіру. Якщо паралельно з надмірною втратою рідини береться занадто мало поповнення, водний баланс стає незбалансованим. Негативний водний баланс призводить до зневоднення, яке може за дуже короткий час досягти небезпечних для життя розмірів. При втраті рідини 0,5 відсотка маси тіла ми відчуваємо спрагу, яка збільшується зі зменшенням вмісту води. Дефіцит у 10 відсотків викликає згущення крові, порушення кровообігу та сплутаність свідомості. Якщо втрачається більше 20 відсотків, смерть настає через порушення функції нирок та кровообігу.
Шкіра у верхній формі завдяки воді
Основний матеріал для здорової шкіри - це вода. Захисна оболонка складається приблизно з 80 відсотків елемента і зберігає близько третини рідини, що знаходиться в організмі. Шкіра бере на себе життєво важливі для організму завдання, і їй слід надавати особливий догляд, щоб вона могла нормально функціонувати. Першим кроком є найкращий можливий запас вологи - всередині та зовні. Бо якщо в організмі не вистачає рідини, це помітно і в клітинах шкіри. Ваш опір ослаблений, шкіра пересихає зсередини. Наслідки - грубі, лускаті та потріскані ділянки, незручне натягнення та дрібні складки. Якщо ви п’єте достатньо, ви можете сподіватися на еластичну та м’яку шкіру та запобігти розвитку целюліту, шкірних домішок та варикозу. Чим краще шкіра забезпечується вологою, тим краще вона забезпечується кров’ю та киснем. Стимулюється шкірний обмін, посилюються захисні та захисні функції шкіри. Зволожуючими кремами та освіжаючими гідропроцедурами у косметолога ви також можете зробити щось корисне для шкіри зовні
Три запитання до ...
Дірк Крампхольц та Бьорн Бах,
Засновник "57wasser - Робін-Гуд вод", Нетфен
Як виникла ідея "57wasser"?
Дірк Крампхольц: Ми живемо у суспільстві, в якому наші "проблеми" обмежуються вирішенням питання, яку марку джинсів ми хочемо носити або якого кольору має бути наступний автомобіль. Нам не потрібно лягати спати з бурчанням живота і не потрібно боятися вибухів наступного ранку. Ми надто рідко усвідомлюємо це неймовірне щастя. У якийсь момент ми задумалися про те, як ми можемо вийти із циклу споживання. Ми більше не хотіли підтвердження від власності, а від наших дій. Після трьох років підготовчих робіт у Всесвітній день захисту дітей 2012 року було засновано "57wasser". 8 грудня 2012 року перша продана пляшка надійшла за рецепт - незабутній момент!
"Творити добро за допомогою питної води" - у чому полягає концепція вашого гасла?
Бьорн Бах: Метою було і є змінити свідомість людей та зробити світ трохи більш соціальним та стійким. Вода - це тема, до якої ми всі маємо відношення. Усі його п’ють, нам це потрібно, щоб вижити. То чому б не поєднати щоденне потягнення до склянки з вагою? "57wasser" передає 57 відсотків прибутку на соціальні та гуманітарні проекти в Німеччині та в усьому світі - Ефект Робін Гуда. Як спільнота ми вже можемо змінити ситуацію, здавалося б, дрібними речами.
Як ви обираєте проекти, які підтримуєте?
Дірк Крампхольц: Рішення приймаємо не ми, а громада “57wasser”. Кожен може запропонувати проекти на нашому веб-сайті, за які потім голосують в Інтернеті. Ми вже спонсорували понад 70 проектів для дітей у всьому світі. Основна увага приділяється темам освіти, харчування, культури та фізичних вправ. Загальна сума пожертв у березні цього року становила неймовірних 105159,93 євро. Зовсім недавно ми змогли фінансово підтримати дитячий садок Lillipuz, будинок для матері та дитини Aline та асоціацію AlphaOmega, яка підтримує безпритульних дітей та сиріт у Монголії.
Стаття з’явилася у найкращому літньому виданні 2020