Найкращий гарбузовий пиріг
Гарбуз - одна з «зірок» осінньої кухні. Якщо раніше бабусі зазвичай готували його лише двома способами - запеченим або вареним, то сьогодні рецепти тортів з різними начинками спеціально пристосовані для цього смачного фрукта.
Рецепти цього періоду рясніють різноманітними препаратами, що містять гарбуз. Це пов’язано з тим, що період, у який ми знаходимо його, досить короткий, так що любителі можуть повною мірою скористатися цим сезоном.
Гарбузовий пиріг - один з найпоширеніших в осінній сезон. Немає домогосподарки, яка б у цей період не приготувала щось з гарбузом, тим більше, що гарбуз не зустрічається протягом усього року, або, принаймні, не той, що вирощується в селянських садах. "Коли ми були маленькими, моя мама варила його або запікала в духовці. Це був смачний десерт, і я з нетерпінням чекав його. Зараз є претензійні рецепти, в яких використовується гарбуз ", - каже тітка Ілеана, стара жінка з Бая-Маре. За словами гарбузового пирога, нам потрібно:
За бажанням можна додати різні ароматизатори: цедра лимона або апельсина тощо.
Тертий гарбуз (вага може варіюватися залежно від уподобань, але достатньо приблизно 500-мілілітної миски, наповненої готовим тертим гарбузом)
Цукор за смаком (Як правило, достатньо максимум 100 грам)
За бажанням можна додати родзинки, горіхи, корицю або інші ароматичні інгредієнти.
Покладіть тертий гарбуз для застигання, а коли він почне розм’якшувати, додайте цукор. Залиште його на повільному вогні, поки весь сік не впаде, потім зніміть з вогню і залиште трохи охолонути. Настав час тим, хто віддає перевагу, додати горіхи або інші ароматичні інгредієнти.
Для верхньої частини добре збийте яйця з цукром і повільно додайте олію, потім молоко та борошно. Помішуйте безперервно, на початку міксером, щоб яйце дуже добре збилося, в кінці, коли додається борошно, можна використовувати дерев’яну ложку або лопатку. Вилийте кляр у деко, застелений папером для випічки, і поставте на кілька хвилин у розігріту духовку. Потім дістати і покласти начинку, а зверху покласти другу половину тіста. Знову випікайте на середньому вогні (або нижче) близько 45 хвилин.
Порада: якщо вам не вистачає гарбуза, ви можете залити її тертими яблуками.