Найкращий рецепт макаронного соусу! Секрет Джеймі Олівера
Макарони швидко готуються, і це хороша ідея навіть у дієтах для схуднення. Божественний смак надає соус, який ми додаємо, і ми вибираємо його відповідно до своїх уподобань. Джеймі Олівер оприлюднив рецепт найкращого горохового соусу.
Песто з гороху - справжній делікатес, а смак в самий раз. Рецепт дуже простий, і ви можете приготувати його коли завгодно, а зовнішній вигляд феноменальний.
Що тобі потрібно
- 100 грам свіжого або замороженого горошку;
- Невеликий зубчик часнику;
- Кілька листя базиліка або м’яти;
- 30 грам соснових бруньок;
- 30 грам пармезану або іншого твердого сиру;
- Оливкова олія екстра вірджин;
- Сіль і перець.
Як це готується
Щоб горох зберігав свіжість і консистенцію, його готують шляхом бланшування. Приготуйте невелику каструлю, залийте її водою і дайте закипіти. Коли вона досягне точки кипіння, покладіть свіжий або заморожений горох у воду і варіть 2-3 хвилини.
Потім дістаньте горошок з горщика і пропустіть через струмінь дуже холодної води, а потім залиште в ситечку до наступного кроку.
Потім очистіть часник і подрібніть його в ступці. Натріть дрібкою солі, потім додайте листя м’яти або базиліка та соснові бруньки. Подрібніть все разом, поки смаки не переплетуться.
Потім додайте охолоджений горох до блендера і подрібніть, поки він не досягне потрібної консистенції. Деякі люди віддають перевагу більш тонкому песто, а інші люблять більш «кремезний».
В кінці змішайте тертий пармезан з песто і додайте 1-2 столові ложки оливкової олії, поки не отримаєте бажану консистенцію.