Найпоширеніші помилки в мобільному харчуванні
Бабусі не довелося вибирати з 25 000 продуктів харчування в супермаркеті! Здорове харчування вимагає простоти, звичайних рецептів, мало інгредієнтів.
Здорове харчування не означає красиву їжу, пише Cooking light. Понад 25% ціни на деякі продукти харчування припадає на їх зовнішній вигляд, але зовнішній вигляд лише незначною мірою є ознакою якості, що говорить. Білі яйця дешевші за червоні, оскільки існує думка, що вони менш поживні, ніж останні. Підробка. І білий, і червоний - однакові.
Ми п’ємо соєве молоко, але заздалегідь його добре не струшуємо, і ми втрачаємо більшу частину користі. І взагалі я не дотримуюсь інструкції "струси перед споживанням!".
Люди віддають перевагу продуктам, на яких написано: «містить омега 3», «додані вітаміни», «збагачений залізом». Просто прочитавши етикетку, стане ясно, що ці добавки містяться в невеликих кількостях, і, щоб щось означати у здоровому харчуванні, ви повинні споживати дуже велику кількість цих продуктів, упакованих із цукром, сіллю та калоріями, які вони містять.
Чи знаєте ви, що бабуся робила з водою, в якій варила овочі? Додайте його в суп. Чому? За смаком, насамперед. Але все-таки є користь від здорового харчування. Більшість вітамінів розчиняються у воді. Вітамін С, фолієва кислота, а також інші вітаміни групи В.
Приклад. Після закипання в брокколі зберігається лише 45% вітаміну С. Варений на пару, він залишається з 83% вітамінів. Висновок: повторно використовувати воду, в якій ви варили овочі, або вибрати овочі на пару.
Калорії чи натрій? Курячий бургер має менше калорій, ніж яловичий, але містить більше натрію. Курячій грудці вводять фізіологічний розчин, який робить її м’якою та соковитою, але вам цього не кажуть. У гамбургері менше натрію, але трохи більше калорій. Рекомендується не перевищувати 2,3 грама натрію на день, і ця константа важливіша, ніж 50-70 калорій, крім того.
Насіння льону нещодавно увійшло до категорії суперпродуктів. Столова ложка лляного насіння приносить майже все, що потрібно омега-3 на день. Але ніхто не каже, що його потрібно подрібнити перед споживанням, щоб отримати користь від усіх цих переваг.
Здорове харчування вимагає достатнього споживання заліза. Залізо життєво важливе для здорового життя, воно є важливим для клітинної оксигенації. Важливими джерелами заліза є зелені овочі, але вони приносять невелику кількість заліза, лише 2-3% заліза засвоюється.
Найкращими джерелами заліза залишаються тваринні продукти. Куряча печінка, устриці, яловичина - найкращий вибір, що містить від 13 до 3 міліграм заліза в 100 грамах м’яса. Рішенням для збільшення поглинання заліза є поєднання продуктів, багатих залізом, з продуктами, багатими на вітамін С.
Не плутайте ложку з чайною ложкою, особливо якщо мова йде про олію. Різниця між ложкою і чайною ложкою становить близько 80 калорій і 9 грамів жиру.
Надлишок солі є однією з великих негараздів, які ми робимо для здорового способу життя. Основним правилом здорового харчування є використання гранульованої солі замість надмірно дрібної солі. Таким чином ви споживаєте приблизно на 20% менше солі. Думка про те, що морська сіль містить менше натрію порівняно з сольовим розчином, є хибною. Вся сіль містить однаковий відсоток натрію, зменшити споживання можливо лише в тому випадку, якщо ви споживаєте менше солі.
Заморожений - це більш «свіжий». Ми обманюємо себе тим, що їмо свіжі фрукти та овочі, але забуваємо, що вони втрачають вітаміни та поживні речовини з моменту їх збору. Протягом тижня збору врожаю зелена квасоля втрачає 77% вітаміну С, а шпинат 50% заліза. Чи знали ви, що заморожені овочі зберігають всі корисні речовини?
Ми вживаємо часник у їжу, але не знали, що різання та приготування їжі корисніше, ніж використання цілого. Корисні речовини, які допомагають серцю і знижують рівень холестерину, розчиняються в їжі, лише якщо часник подрібнений.