Найсмачніші рецепти Ширатакі

Калорійне диво

Для багатьох з нас макарони є частиною звичної дієти завдяки швидкому приготуванню та безлічі можливих комбінацій. Для тих, хто хоче зменшити споживання вуглеводів завдяки певній дієті або хоче повністю відмовитися від зернових продуктів, макарони з манної крупи твердих сортів пшениці є менш підходящою їжею. За допомогою правильних прийомів ви також можете схуднути за допомогою макаронних виробів, але ми взяли для вас під мікроскопом особливо цікаву альтернативу локшини з Японії: Ширатакі. Ми покажемо вам, як легко готувати з низькокалорійною локшиною, і познайомимо з найсмачнішими рецептами ширатакі.

Альтернативи локшини, збагаченої вуглеводами, виготовленої з пшениці, були особливо популярні в останні роки завдяки таким дієтичним тенденціям, як палео, сирі овочі, чисте харчування або дієта Дюкана. Ми вже дали вам огляд найкращих альтернатив макаронів та зоодлів, а сьогодні ми пояснимо вам диво з калоріями з Японії. Ви також дізнаєтесь, на що слід звернути увагу, готуючи локшину Ширатакі, щоб вона також була переконливою зі смаку.

Чарівна локшина з бульби

Локшина Ширатакі створила справжній ажіотаж серед шанувальників з низьким вмістом вуглеводів. Зокрема, в США локшина продається під такими назвами, як Miracle Noodles *, і рекламується їх надзвичайно низька калорійність. Локшина ширатакі походить з Азії і особливо популярна в японській кухні. Їжа, виготовлена з кореня коньяку, має давні традиції в Японії і цінується завдяки цікавій текстурі. Що стосується смаку, продукти Konjac відносно нейтральні.

Рецепти ширатакі для приготування супів з локшиною

Азіатські локшинні супи, такі як в’єтнамський Phở або японський рамен, стають все більш популярними в останні роки. Не дивно, адже поєднання гострого бульйону, локшини та корисних начинок - хороший варіант, якщо ви хочете з’їсти приємну теплу страву разом зі свіжими хрусткими овочами. Для цього супу вам потрібно лише кілька основних інгредієнтів з азіатського ринку, або ви можете просто замовити соус Шрірача * та Хойсін * з локшиною Ширатакі з Амазонки.

На 2 порції вам потрібно:

400 г локшини Ширатакі *
500 мл води
1 куб рослинного бульйону * (на 500 мл запасу) або 2 чайні ложки порошку овочевого бульйону *
1 ст. Л. Соусу чилі Шрірача *
1 ст. Л. Соусу з хойсину *
Начинки на ваш вибір: свіжий коріандр, зварене круто яйце, пластівці чилі *, свіжі паростки, лайми

Підготовка: Щоб усунути рибний запах локшини Ширатакі, спочатку змийте їх великою кількістю холодної води. Тоді вам просто потрібно змішати воду, бульйон у порошку (домашній бульйон ще краще) і соуси в каструлі і довести до кипіння. Додайте макарони, дайте їй варитися близько хвилини, і надзвичайно низькокалорійна їжа готова! Розкладіть у дві миски і зверху залийте свіжою зеленню та іншими начинками.

Рецепти ширатакі alá Спагетті Болоньєзе

Навіть якщо локшина Ширатакі походить з азіатської кухні, ви також можете використовувати її для улюблених страв італійської пасти. Найкращий спосіб зробити це - використовувати макарони у вигляді спагетті або лінгвіні. Для цього вам також потрібно добре промити локшину, а потім лише прокип’ятити і злити приблизно хвилину. Оскільки локшина, як правило, займає заднє місце за смаковими якостями, вам слід подбати про те, щоб добре заправити соус Болоньєзе або Наполі. Ви також можете приправити свою легку макаронну страву свіжотертим пармезаном або базиліком.

Рецепти ширатакі з воку

Локшина ширатакі також добре виглядає, коли її смажать у стравах з воку. За цим рецептом овочі коротко солять, щоб вони залишались хрусткими, додається локшина, а потім все змішується з ароматним соусом. Якщо ви сидите на нежирній дієті, ви також можете зменшити кількість олії. Однак кунжутна олія має вирішальне значення для смаку!

На 3-4 порції потрібно:

400г локшини Ширатакі *
1 брокколі
2 моркви
1 зелений і 1 червоний перець
1 банка/стакан дитячої кукурудзи *
4 ст. Ложки соєвого соусу *
2 ст ложки цукру
4 зубчики часнику, дрібно нарізані
2 ст. Ложки рису * або білого винного оцту
3 ст. Ложки підсмаженого кунжутного масла *
1/2 чайної ложки соусу чилі Шрірача *
2 + 2 столові ложки соняшникової, ріпакової або кокосової олії *
чорний перець грубого помелу
4 весняної цибулі, тонко нарізані скибочками

Підготовка: Добре промийте локшину ширатакі, варіть близько хвилини і процідіть. Наріжте брокколі, моркву, перець та дитячу кукурудзу на шматочки розміром з укус. У воку нагріти 2 столові ложки олії і додати овочі. Смажте овочі, постійно помішуючи. Додайте невелику кількість води, поставте кришку на вок і готуйте на пару близько 5 хвилин. Тим часом збийте всі інші інгредієнти, крім зеленої цибулі, в мисці до однорідності. Коли овочі звариться, але все ще будуть твердими до укусу, змішайте макарони та соус. Подавати, посипавши перцем і зеленою цибулею.

Джерело зображення: iStock/AlexPro9500, iStock/Amawasri, iStock/AlexPro9500