Найважливіші лідери планети їли залишки їжі - Green Report
У меню обіду учасники саміту в Нью-Йорку виявили залишки овочів, кормів для тварин, шкаралупи волоських горіхів та інших продуктів, які зазвичай потрапляли б у сміття. На всіх виділив відомий кухар США, який перетворив їх на справжні кулінарні вишукані страви.
Минулої неділі офіціанти на саміті ООН у Нью-Йорку обслуговували учасників страви, приготовані з залишків їжі які зазвичай потрапляли б на звалище або в їжу, яку супермаркети зазвичай лишають гнити.
Тому, 30 наймогутніших людей на планеті вони споживали салати з обрізків овочів, овочеві гамбургери з непривабливих овочів відмовили супермаркети, Картопля фрі в кукурудзяній корі зазвичай використовується як корм і десерти з шкірки кавових зерен та какао та шкаралупи волоських горіхів.
Меню було створено користувачем Ден Барбер, американський шеф-кухар з багатьма відзнаками, який координував кампанію проти ожиріння для Мішель Обами.
Меню натхнення: харчові відходи
За допомогою унікального меню організатори саміту намагалися привернути увагу до харчових відходів - явища, яке впливає на всю планету. У всьому світі ми викидаємо чверть того, що виробляємо.
Таким чином, витрачається не тільки їжа, але й енергія, необхідна для виробництва, енергія, одержувана в основному за рахунок спалення викопного палива. В усьому світі, за оцінками, викиди сільськогосподарської галузі порівнянні з викидами транспортної галузі.