Найздоровіша кухня у світі
Протягом сотень років дослідники та дієтологи намагаються визначити, які з найбільш здорових кухонь світу. Навіть якщо думки розділяються, першу десятку позицій найчастіше займають одні і ті ж країни: Японія, Греція, Італія, Франція, Іспанія, Мексика, Китай, Індія, Сінгапур, Швеція. Харлі Пастернак, експерт з питань харчування та фізіології та особистий тренер деяких зірок Голлівуду, каже, що дієти на основі риби, чистого білка, овочів та фруктів є найкращими. На основі цих критеріїв він склав топ кухонь на чолі з Японією з рівнем ожиріння 1,5% і тривалістю життя 82 роки. На протилежному полюсі - США, рівень ожиріння майже 40%.
"Якщо ви приймете одну або кілька харчових звичок з цих дієт, ви станете здоровішими та здоровішими"., Пояснює Пастернак.
Серед країн, які успішно поєднують корисне з приємним, - Японія, Італія та Франція, дієти яких можна легко взяти в Румунії. Традиційна японська кухня базується на хрестоцвітних овочах, таких як капуста, брокколі, китайська капуста та капуста. Основні джерела білка в японській дієті, риба та соя, дуже корисні для здорового серця.
Французи регулярно захоплюються продуктами з високим вмістом жиру, такими як сир і шоколад, але вони не набирають вагу. Секрет французької дієти полягає в невеликих порціях і в тому, що вони рідко приймають закуски, крім основних страв. У той же час вони готують їжу запіканням, відварюванням або запіканням, способами приготування, що передбачають менше жиру.
Італійська традиція неквапливо насолоджуватися трапезою допомагає травленню. Але те, що насправді робить кухню такою улюбленою і одночасно корисною для організму, - це використання таких інгредієнтів, як: помідори, оливкова олія, часник, петрушка та базилік.