Найздоровіший нарізаний хліб у супермаркеті, на думку дієтологів;
Курс солодкого запаху хліба в супермаркеті - подібний до курсу зернових - багатий варіантами та маркетинговими заявами, які можуть заплутати споживачів та ускладнити вибір здорового продукту.
Якщо думка про сканування етикеток на десятках товарів здається надзвичайною, не хвилюйтеся.
Перш за все: вуглеводи не є ворогом.
Є поживні нарізані хлібці, і при ретельному відборі вони можуть стати хорошим джерелом цільнозернових продуктів, білка та клітковини.
Ключ до розуміння полягає в тому, що "не всі вуглеводи створені рівними", пояснив Дітков.
Слово "ціле" повинно бути в першому інгредієнті.
Незалежно від того, що написано на коробці, розгляньте можливість переходу на інший варіант, якщо перший інгредієнт - не цільне зерно.
Цільна пшениця, пояснює Вальдес, містить усі частини зерна: зародки, ендосперм та висівки, тоді як рафіноване зерно містить лише ендосперм.
Остерігайтеся будь-яких оманливих маркетингових повідомлень.
Такі слова, як "багатозерновий" та "цільнозерновий хліб", можуть ввести в оману, а такі фрази, як "чисті інгредієнти", не мають великого значення, сказала Наталі Ріццо, дієтолог з Нью-Йорка, HuffPost.
Хліб із написом "Multigrain" може здаватися здоровим, але це означає лише, що хліб виготовляється з кількох видів зерна.
Окрім основних інгредієнтів, вам обов’язково слід звернути увагу на вміст цукру та натрію.
Хоча цукор природним чином міститься в борошні і виготовляється з виготовлення хліба, "більшість хлібів підсолоджують", говорить Ріццо, який вибирає хліб з натуральними підсолоджувачами, такими як мед, тростинний цукор або фруктовий сік, замість штучних підсолоджувачів.
Хліб є одним із основних факторів, що вносять натрій в американський раціон, тому, безумовно, на нього варто звернути увагу, сказав Вальдес.
Ось хліб, який люблять ці дієтологи.
Ditkoff рекомендує Хліб Єзекіїля 4: 9 Food for Life - багатий на поживні речовини варіант, приготований з пророщених зерен, сочевиці та сої, що містить 3 грами клітковини та 4 грами білка на порцію.
Вона також є шанувальником хлібців Трейдер Джо, хрустких хлібців, що містять як цільні зерна, так і безглютенові сорти.
Вона любить підсмажувати скибочку хліба Єзекіїля, а зверху його збитим авокадо та яйцем для «збалансованої їжі, наповненої цільнозерновими вуглеводами, яєчним білком та корисними для серця жирами з авокадо».
Ріццо також є шанувальником хліба Езекіель, "тому що він виготовлений з різних зерен і насіння, і в ньому немає цукру". Вона робить його простим і їсть тости як попередньо запущене паливо або робить бутерброд, як цей салат з нуту
Вальдес любить органічний хліб з хлібів Давида і зазначає, що кожна скибочка 100 калорій містить 5 грамів клітковини, 5 грамів білка і низький вміст натрію 140 міліграмів (6 відсотків від денної норми).
Також до його короткого списку входить хліб з подвійним волокном з цільних зерен Арнольда з 6 грамами клітковини, 4 грамами білка та 140 міліграмами натрію в кожній 90-калорійній скибочці.