Найздоровіший рецепт томатної пасти
Найздоровіший рецепт томатної пасти. Скільки насправді потрібно покласти солі
Чи є в Румунії мати чи бабуся, яка не вкладає "свій секретний інгредієнт" майже у всі страви, які вона готує для сім'ї? Томатна паста майже незамінна в румунській гастрономії. Але якщо ви хочете насолодитися чистим ароматом, незмінним завдяки інгредієнтам, доданим під час масового виробництва, вам доведеться відмовитися від версії в магазинах. Найздоровіший рецепт томатної пасти несподівано простий. Секрет полягає в кількості вживаної солі. Дізнайтеся нижче, як це зробити, крок за кроком.
Скільки насправді солі кладеться в домашню томатну пасту. Найздоровіший рецепт
Найздоровіший рецепт томатної пасти - той, якого дотримувались наші бабусі. Томатна паста, яка рекомендується майже у всіх списках інгредієнтів традиційних румунських страв, надає їжі особливого смаку. Секрет досконалості полягає в кількості солі, яку ви повинні використовувати.
інгредієнти:
Спосіб приготування:
Маючи лише два інгредієнти, цей рецепт томатної пасти не тільки корисний, але і дуже простий. Помідори крупно нарізати шматочками. Потім їх пропускають через сито, щоб відокремити їх від оболонки. Хто має його на кухні, може скористатися цим пристроєм, своєрідною соковижималкою, яка видаляє шкірку томатів. Сформоване пюре відварюють, дуже часто перемішують, поки відвар не перетвориться на пасту. Він повинен залишатися на вогні не менше години. В отриману пасту додайте сіль, столова ложка на три літри складу. Томатну пасту кладуть у пляшки з широким горлом, над якими виливають палець олії. Покладіть в бейн-марі приблизно на 30 хвилин.
Найздоровіший рецепт томатної пасти, тема дослідження для одного з найулюбленіших любителів традиційної румунської їжі
Навіть покійний Раду Антон Роман писав про томатну пасту в енциклопедії румунської гастрономії "Румунські страви, вина та звичаї". Його особливі стосунки з історією румунської гастрономії розпочалися в 1997 році. Через рік телевізійник опублікував цитовану вище роботу, яка вважається однією з найважливіших останніх робіт, присвячених місцевій гастрономії.
Раду Антон Роман помер 29 серпня 2005 року у віці 57 років після інфаркту міокарда. Він був журналістом, мисливцем і спортивним рибалкою, письменником і телевізійним продюсером, відомим в останні роки життя, особливо своїми кулінарними шоу.