Наказ від 20 серпня 2002 р. Щодо харчових продуктів та харчових інгредієнтів, оброблених іонізацією -
Останнє оновлення даних для цього тексту: 07 вересня 2002 р
Стаття 1
Харчові продукти, призначені для споживання людиною або тваринами, які можна обробити іонізацією, та максимальна середня загальна доза, якій вони можуть піддаватися, перелічені в Додатку I.
Стаття 2
На момент переробки продукти повинні знаходитись у відповідних санітарних умовах. Іонізація цих харчових продуктів не може бути використана як заміна гігієнічним заходам чи належній виробничій практиці або вирощуванню. Конкретні умови здоров'я, необхідні до та після лікування, якщо це застосовно, перелічені у Додатку II.
Відповідальні за іонізаційні установи повинні мати можливість інформувати посадових осіб адміністрацій, відповідальних за контроль за характером, частотою та результатами перевірок, що підтверджують відповідність харчових продуктів положенням, передбаченим у попередньому пункті.
Стаття 3
Реєстр установок, передбачений статтею 6 Декрету № 2001-1097 від 16 листопада 2001 р., Для кожного із використаних джерел іонізуючого випромінювання повинен містити таку інформацію про кожну партію оброблених харчових продуктів:
а) характер та кількість опромінених харчових продуктів;
b) встановлення походження харчових продуктів, що підлягають лікуванню;
в) Номер партії;
г) ініціатор опромінення;
д) одержувач обробленої їжі;
f) дата опромінення;
ж) пакувальні матеріали, що використовуються під час обробки;
h) Параметри контролю процесу опромінення, передбачені у статті 8 згаданого наказу від 8 січня 2002 р., дозиметричний контроль, проведений у партії, та їх результати, зокрема, із зазначенням нижньої та верхньої граничних величин поглиненої дози та тип іонізуючого випромінювання;
i) Посилання на валідаційні вимірювання, проведені до опромінення, передбачені у статті 6 згаданого указу від 8 січня 2002 р.
Стаття 4
З дати опублікування цього указу такі укази скасовуються:
-змінений наказ від 17 жовтня 1975 р. щодо торгівлі опроміненими комбікормами для лабораторних тварин;
Скасував наступні положення
Стаття 5
Генеральний директор з питань харчових продуктів, генеральний директор з питань конкуренції, споживання та боротьби з шахрайством та генеральний директор з питань охорони здоров'я відповідають за виконання цього указу, який буде опублікований в Офіційному віснику Французької Республіки.
Додаток I
ПРОДУКТИ, ЯКІ МОГУТЬ ЛІКУВАТИ ІОНІЗАЦІЄЮ ТА МАКСИМАЛЬНИМИ ДОЗАМИ ІОНІЗАЦІЇ
Середня загальна абсорбована доза розраховується відповідно до положень додатку до згаданого наказу від 8 січня 2002 року. Неоднорідність поглиненої дози повинна бути такою, щоб рівень Dmax/Dmin не міг бути більше 3.
Продукти харчування та харчові інгредієнти, дозволені до переробки відповідно до додатка до Директиви 99/3/ЄС
КАТЕГОРІЇ ПРОДУКТІВ
ЗАГАЛЬНА ДОЗА
середнє поглинання (кГр)
(максимальне значення)
Сушені ароматичні трави, спеції та овочеві приправи.
Продукти харчування та харчові інгредієнти, дозволені до переробки відповідно до статті 4 (6) Директиви 99/2/ЄС
КАТЕГОРІЇ ПРОДУКТІВ
ЗАГАЛЬНА ДОЗА
середнє поглинання (кГр)
(максимальне значення)
Заморожені ароматичні трави.
Цибуля, часник, цибуля-шалот.
Овочі та сухофрукти.
Зернові пластівці та мікроби, призначені для молочних продуктів.
М'ясо птиці.
Механічно відокремлене м’ясо птиці.
Субпродукти птиці.
Заморожені жаб'ячі лапки.
Зневоднена кров тварин, плазма та хруст.
Заморожені або заморожені креветки, очищені або очищені.
Рідкий, зневоднений або заморожений яєчний білок.
Харчові продукти, призначені на корм для тварин, дозволені до переробки
КАТЕГОРІЇ ПРОДУКТІВ
ЗАГАЛЬНА ДОЗА
середнє поглинання (кГр)
(максимальне значення)
Корм для лабораторних тварин.
Молозиво великої рогатої худоби для годівлі телят.
Додаток II
ОСОБЛИВІ ЗДОРОВ'Я УМОВИ, ЩО ПОТРІБНІ ДО ПІСЛЯ ЛІКУВАННЯ
Відповідно до положень зазначених вище указів від 21 грудня 1979 року та 13 березня 1992 року
КАТЕГОРІЇ ПРОДУКТІВ
Спеціальні умови здоров'я, необхідні до і після лікування
Заморожені ароматичні трави
Мезофільна аеробна флора при 30 ° C (/ г):
- для інших трав.
М'ясо птиці
Вони повинні відповідати мікробіологічним критеріям для механічно відокремленого сирого м’яса птиці, придатного для споживання людиною, за винятком критерію сальмонели.
Мезофільна аеробна флора при 30 ° C (/ г).
Термотолерантні коліформи 44 ° C (/ г).
Золотистий стафілокок (/ г).
Сульфіт-відновлювальні анаероби 46 ° C (/ г).
Сальмонели (у 25 г).
Субпродукти птиці
Мезофільна аеробна флора при 30 ° C (/ г).
Термотолерантні коліформи 44 ° C (/ г).
Золотистий стафілокок (/ г).
Сульфіт-відновлювальні анаероби 46 ° C (/ г).
Ті самі критерії, крім критерію, націленого на сальмонелу.
Сальмонели (у 25 г).
Заморожені жаб'ячі лапки
Вони повинні відповідати мікробіологічним критеріям жаб’ячих ніжок, придатних для споживання людиною, за винятком критерію сальмонели.
Вони повинні відповідати мікробіологічним критеріям для жаб’ячих ніжок, придатних для споживання людиною.
обстрілювали або очолювали
Вони повинні відповідати мікробіологічним критеріям заморожених очищених креветок, придатних для споживання людиною, за винятком критерію сальмонели.
Вони повинні відповідати мікробіологічним критеріям для заморожених очищених креветок, придатних для споживання людиною.
Рідкий яєчний білок,
зневоднений або заморожений
Мезофільна аеробна флора при 30 ° C (/ г).
Ентеробактерія (/ г).
Золотистий стафілокок (/ г).
Він повинен відповідати мікробіологічним критеріям пастеризованих яєчних продуктів, придатних для споживання людиною.
Мікробіологічні критерії, згадані вище, трактуються наступним чином:
ні: кількість одиниць, що складають вибірку;
проти: кількість одиниць у вибірці, що дає значення між м і М;
м: такий критерій, що результати, які дорівнюють або менше, вважаються відповідними;
М: межа прийнятності, за якою результати не відповідають. Допуски, пов'язані з аналітичними методами, не поширюються на поріг М.
Коли у стандартах CEN або ISO відсутні дані про точність щодо конкретної пари мікробів та методу перерахування, прийнято застосовувати коефіцієнт аналітичної мінливості 1/2 log для твердих середовищ або 1 log для рідких середовищ, що на практиці приймає враховуючи критерій 3 м або 10 м (замість m) для інтерпретації результатів.
Вибірка партії вважається невідповідною, коли:
- або кількість одиниць, що виявляють забруднення між критерієм m, помножене на коефіцієнт аналітичної мінливості, встановлений стандартами CEN або ISO, або, якщо не зазначено: 3 м для твердих середовищ або 10 м для рідких середовищ і поріг М, більше ніж проти;
- або одиниця має забруднення вище порогу М, або містить сальмонелу в 25 г або 1 г, залежно від обставин.
Залежно від природи продуктів, для перевірки згаданих вище мікробіологічних критеріїв використовуються:
- або методи, встановлені наказом від 13 березня 1992 р .;
- або стандартними методами, або офіційними методами, опублікованими в повідомленні Офіційна газета Французької Республіки;
- або еквівалентний метод, передбачений в іншій державі-члені Європейського Співтовариства.
Париж, 20 серпня 2002 р.
Міністр охорони здоров’я, сім’ї
та людей з обмеженими можливостями,
Для міністра та за делегуванням:
Генеральний директор охорони здоров'я,
Л. Абенхайм
Міністр сільського господарства, продовольства,
рибальство та сільські справи,
Для міністра та за делегуванням:
Генеральний директор з питань харчування,
C. Геслан-Ланель
державний секретар
малий та середній бізнес,
торгувати, ремеслами,
вільні професії
та споживання,
Для державного секретаря та за делегуванням:
Генеральний директор з питань конкуренції,
споживання
та репресії щодо шахрайства,
Дж. Галло