Напій комбуча для самопочуття

Kombucha - це напрочуд ефективний напій для вирішення проблем зі здоров’ям. Застосовується як традиційний засіб від розладів травлення. Дізнайтеся про його походження, користь для здоров’я та споживання.

Походження Комбучі

Вважається, що походження традиційного напою Kombucha відбувається в Монголії. В даний час його вживають у багатьох країнах світу, особливо для сприяння травленню. Згідно з історією, він прибув би до Росії та інших східних країн на початку 20 століття. У Франції цей напій, відомий під назвою MA-GU через свою ефективність проти туберкульозу, був би прийнятий у 1950-х роках.

Що таке насправді Комбуча ?

Комбуча - популярний засіб, що застосовується для боротьби з розладами травлення. Комбуча, значенням якої є «чайні водорості» або «довгожитель гриб», - це ферментований напій, одержуваний із суміші чорного або зеленого чаю, тростинного цукру та матері Комбучі або Скобі. Останній є основним інгредієнтом цієї заварки. Це біла речовина, схожа на желатиновий гриб, що дозволяє бродити чай, змішаний з цукром. Саме цей процес виробляє цей смачний та ігристий напій, який є Kombucha.

Як отримати Скобі або материнський штам Kombucha?

Оскільки Скобі або мати Комбучі є ключем до отримання цього напою, знання, як його вирощувати, є дуже важливим. Дійсно, можна самостійно приготувати домашню комбучу. Отже, щоб зробити матір’ю Комбучу, потрібно:

500 мл необробленої сирої комбучі, яка служить зростаючою основою;
250 мл фільтрованої води;
1 пакетик 2 г чорного чаю;
1 столова ложка білого або органічного цукру.

Ви також повинні мати:

Камера росту;
Складана повільна плита;
Неметалевий казан або механічна банка;
Ткана тканина;
Міцна гумка.

Щодо підготовки:

Почніть з очищення внутрішньої сторони каструлі.
Встановіть температуру вирощувальної камери на 80 F/27 ° C і розмістіть її поза прямими сонячними променями.
Як тільки це буде готово, приготуйте чай, довівши до кипіння чверть відфільтрованої води, а потім розмішайте цукор і пакетик чаю.
Після 20-хвилинної інфузії вийміть пакет і залийте ще чверть фільтрованої води, щоб чай охолодився.
Останні повинні бути свіжими для годівлі культури. Для цього дайте чаю охолонути в галонній каструлі і налийте його. Накрийте тканинною кришкою та гумкою. На цьому етапі поставте горщик у камеру росту на 10 днів бродіння.
Після закінчення цього терміну необхідно перевірити, чи готовий гриб комбуча. Він не повинен бути прозорим, а рідина Kombucha знизу повинна бути терпкою. Якщо ні, нехай рідина бродить ще кілька днів, щоб отримати першу комбучу.

Склад комбуча

Комбуча особливо корисна для здоров'я завдяки споживанню поживних речовин і калорій.

Споживання їжі та калорій

Харчова цінність рідкої комбучі варіюється залежно від пляшки, запропонованої виробником. В якості орієнтиру популярні бренди часто включають наступне:

60 калорій;
14 г вуглеводів;
20 мг натрію;
100 мкг фолієвої кислоти;
0,34 г роботиафінавіну/вітаміну В2;
0,3 мг тіаміну/вітаміну В1;
4 мг ніацину/вітаміну В3;
1,2 мкг вітаміну В12.

Нагадуємо, склад може варіюватися в залежності від марки та залежно від пропонованої пляшки.

Скільки пити Kombucha на день ?

Загалом, можна вільно пити Комбучу за бажанням. Деякі люди рекомендують приймати по 1 або 3 склянки 20 мл цього напою щодня. Також можна пити його двічі на день, або навіть 1 літр щодня. Головне - поступово звикати організм до цього напою. Таким чином, найкраще починати з 1 склянки 20 кл на день і поступово збільшувати дозу. З іншого боку, необхідно дотримуватися тривалості лікування приблизно 6 тижнів. По закінченню цього періоду слід дотримуватися перерви подібної тривалості перед відновленням дієти.

Які пори року споживати Комбуча ?

Споживання Kombucha є модним, оскільки цей напій багатий антиоксидантами та пробіотиками, що дозволяє організму захищатися та покращувати здоров’я кишкової флори. Комбуча споживається цілий рік, але в помірних кількостях. Залежно від сезону можна знайти 4 аромати:

Коричний аніс на зиму;
Кардамон на весну;
Імбир та куркума на літо;
Зелений чай на осінь.

Коли пити Комбучу ?

Вживаний розумно, цей напій може принести користь здоров’ю, особливо здоров’ю кишечника. Це пов’язано з тим, що Комбуча може стати проносним, якщо випити його надмірно. Таким чином, доцільно обмежити його споживання від 1 до 3 склянок на день. Також бажано пити його за 20 хвилин до сніданку або після важкої їжі, щоб краще засвоїти.

Де ви можете знайти або купити гриб комбуча або штам ?

Доступний круглий рік, Kombucha пропонується в супермаркетах. Ціни можуть змінюватися залежно від марки, пляшки та кольору напою (виготовленого з чорного або зеленого чаю). Якщо ви хочете заварити свій напій самостійно, вам слід знати, що також можна отримати батьківський штам гриба Kombucha у здорових продуктових магазинах чи магазинах органічних продуктів. Також можна запитати у своїх родичів.

Переваги Kombucha

Комбуча цінується за безліч переваг для здоров'я:

Небезпека та протипоказання до вживання Комбучі

Споживаний помірно, Kombucha не представляє ніякої небезпеки. Однак надмірне споживання може спричинити певні незручності. Цей напій може дратувати кишечник, особливо у людей із здуттям живота. Зловживання цим напоєм може також послабити зубну емаль через її кислотність. Крім того, алкоголіки повинні уникати прийому. У деяких торгових марках Kombucha містить сліди алкоголю від 0,5% до 1%. Що стосується Kombucha, виготовленого із зеленого чаю, він може містити кофеїн, який має збуджуючий ефект. Його прийом повинен регулюватися, щоб уникнути проблем із концентрацією, наприклад. Крім того, вибирайте якісні або органічні комбучі, щоб уникнути цих проблем. Для цього уважно читайте етикетки, а також купуйте напої без додавання цукру. Ви також можете звернутися до професіоналів за медичною консультацією.

Як зробити Kombucha для схуднення ?

Комбуча - чудовий напій для людей, які хочуть зберегти фігуру. Володіючи жироспалюючими властивостями, він ефективно активізує жировий обмін.

Крім того, це потужний засіб для зняття стресу. Знаючи, що стрес спричиняє набір маси, комбоча дозволяє зберегти вагу. Для досягнення найкращих результатів його слід пити один-два рази на день без їжі. Також необхідно надавати перевагу органічним продуктам, таким як Kombucha, з органічним зеленим чаєм та коричневим цукром, а не з нерафінованим цукром. Ви також можете зробити це самостійно, наприклад, з 1 штамом Kombucha та 175 грамами коричневого цукру.

Для цього просто:

Змішайте ці інгредієнти у великій ємності та накрийте їх належним чином протягом 10-денного бродіння.
У цей період можна час від часу перевіряти хід підготовки, але без дестабілізації штаму.
Якщо препарат залишається прозорим через ці 10 днів, необхідно продовжувати бродіння ще кілька днів.