Напої та аперитивні закуски під мікроскопом
Текст: Мартіна Ланцендерфер, Фото: iStock
Коли мова заходить про аперитив, на калорійність впливає не тільки алкоголь, а перш за все подані закуски. Але аперитив може бути на кілька калорій легшим і таким же насиченим і прекрасним, якщо його скласти розумно. Ось декілька порад щодо того, які закуски краще підходять для легшого аперитивного варіанту.
Події
Зараз листопад! Чого ми не можемо пропустити цього місяця
Алкоголь може ускладнити схуднення
На вершині харчової піраміди лежать солодощі, закуски та алкоголь. Як і при здоровому харчуванні, також бажано помірне вживання алкоголю, якщо ви хочете схуднути. Це відбувається не тільки за станом здоров’я, але перш за все тому, що алкоголь - незалежно від кількості - може зірвати ваші плани, якщо ви хочете схуднути. annabelle.eBalance.ch показує, чому.
Маючи сім калорій на грам, алкоголь забезпечує майже вдвічі більше енергії, ніж один грам вуглеводів або білків, і є найбільш багатим енергією поживним речовиною після жиру (дев’ять калорій на грам). Крім того, багато алкогольні напої також містять цукор або жирні інгредієнти, такі як вершки або кокосове молоко.
Калорії в алкоголі: Beer and Co. уповільнюють процес схуднення
Високий вміст енергії в алкоголі необхідно враховувати при щоденному балансі. Але навіть ті, хто послідовно застосовує обмежене споживання калорій і підвищену фізичну активність, часто спостерігають, що зниження ваги у зв'язку з вживанням алкоголю незрозуміло застоюється. Це явище є результатом різних фізичних механізмів: Після вживання алкоголю, особливо пива, запаси глікогену (запаси вуглеводів) у печінці повністю заповнюються. Організм лише використовує ці запаси вуглеводів, і немає необхідності використовувати жирові відкладення для виробництва енергії.
Так само, як вуглеводи та жир, алкоголь метаболізується печінкою. Це може значно обмежити втрату жиру, незалежно від споживаної кількості. Цей факт пояснюється алкогольдегідрогеназою (АДГ), ферментом, який відповідає за розщеплення алкоголю в шлунку та печінці. Через генетичні та гендерно-залежні відмінності вплив АДГ на спалювання жиру дуже індивідуальний. Люди скандинавського та монгольського походження та чоловіки загалом мають більший рівень виробництва АДГ і можуть переносити більше алкоголю, ніж люди азіатського та африканського походження та жінки. Ви можете чисто суб’єктивно оцінити, наскільки великий вплив на вас особисто. Якщо ви відчуваєте, що сильно реагуєте на вплив алкоголю, ви можете припустити, що споживання алкоголю також матиме більший вплив на втрату жиру.
Алкоголь стимулює апетит
Алкоголь також стимулює апетит завдяки посиленому шлунковому кровотоку та секреції травних соків, а також має дезінфікуючу дію. Як результат, делікатеси, запропоновані з келихом вина або просекко, здаються навіть більш спокусливими, ніж зазвичай, і навмисні рішення також швидко викидаються за борт.
Втрата ваги можлива, незважаючи на алкоголь
Однак не слід псувати споживання алкоголю. Поки ви можете зменшити свою вагу - крім запобігання алкоголізму - нічого проти помірного вживання алкогольних напоїв немає. Якщо ви свідомо звертаєте увагу на свій раціон і регулярно займаєтесь спортом, але все одно не худнете, варто припинити вживання алкоголю принаймні сім днів поспіль. Експеримент покаже, чи слід бути дуже обережним щодо пива та вина на користь успішного схуднення.