Наповнені рулетиками з шинкою паніровані мамині рецепти - із зображенням та калоріями
За цим рецептом начинені в паніровці рулетики з шинки, не надто маленькі скибочки шинки наповнюються сиром, свіжою зеленню і паличками з кабачків, згортаються, паніруються, як шніцель, і за кілька хвилин запікаються у великій кількості олії або на сковороді, або у фритюрі.
З цими шинками з шинки вам слід приготувати ще кілька, тому що їх можна з’їсти в найкоротші терміни.
Інгредієнти: на 4 булочки з шинкою
Підготовка:
Для підготовки наповнені рулетики з шинки Спочатку помийте і почистіть кабачок і розріжте його навпіл.
Потім розріжте кожну половинку на чотири частини, щоб вийшло 8 паличок з кабачків.
Доведіть трохи підсоленої води до кипіння, додайте цукіні і дайте їй злегка кипіти приблизно 3-4 хвилини.
Через 3 хвилини варіння кабачки м’які, але все-таки трохи вкусили.
Потім процідіть овочеві палички через сито і негайно промийте (бланшуйте) холодною водою і дайте їм охолонути.
Для начинки та панірування:
Покривайте по одній скибочці вареної шинки сиром за раз, це залежить від вашого смаку, який вид сиру ви використовуєте.
У цьому рецепті я використовував тонко нарізаний гірський сир. Але Емменталер, Едам чи Гауда теж смакують.
Зверху рівномірно розкладіть листя свіжого базиліка.
Помістіть 2 кабачкові палички трохи нарізно один від одного (див. 2-й малюнок) і посипте свіжомеленим перцем і трохи солі.
Згорніть скибочку шинки і покладіть її отвором донизу, поки всі рулети не будуть заповнені.
У кожну з тарілок покладіть борошно, збите з молоком яйце та сухарі.
Спочатку обваляйте рулетики з шинки один за одним у борошні, потім протягніть їх через яйце і, нарешті, обваляйте в сухарях.
Для смаження:
Випікайте булочки з шинкою або у фритюрниці, або на сковороді з трохи більше масла, ніж зазвичай, з усіх боків, своєчасно знижуючи температуру печі, щоб булочки з шинкою повільно пропікалися, а сир трохи розплавлявся.
Служити:
Такі булочки з шинкою можна подавати як великі булочки з овочами, салатом або хлібом.
Якщо після обсмажування рулетики з шинкою розрізаєте на 3 - 4 менші шматочки, вставте невеликий дерев'яний шпажок, щоб утримувати рулетики разом і тримати їх разом, вони завжди раді як закуска або як закуска на вечірці.
З 4 великими наповненими булочками з шинкою в паніровці, 1 шматок без жиру для смаження містить близько 210 ккал і близько 9,2 г жиру