Нарізати цибулю - немає причин плакати! FreshMAG
Незамінна: як найстаріша приправа, відома людству, цибуля є незамінною частиною сучасної кухні. Багато страв лише ідеально смакують з цим інгредієнтом. Але навіть при думці про препарат очі починають боліти, а ніс зморшкуватий. Не обов’язково, адже за допомогою декількох прийомів ви можете протидіяти небажаним побічним ефектам приготування цибулі.
Будь то білий, червоний, зелений, фіолетовий, круглий, вузький, маленький чи великий: на ринку існує безліч видів цибулі. Вони також значно відрізняються за смаком. Від солодкого до м’якого до гаряче гарячого, цибуля пропонує барвистий асортимент для наших смакових рецепторів. Правило полягає в тому, що дрібна, темна цибуля, як правило, гарячіша за великі та світлі сорти. Крім властивостей, страви одне чудовий аромат додайте, цибуля також приносить велику користь здоров’ю завдяки своїм інгредієнтам.
Приготування варто: цибуля викликає страви з великою користю для здоров’я
Окрім вітамінів, мінералів та ароматичних ефірних масел, існують і такі цінні фітохімікати, надати цибулі оздоровчі властивості. Крім усього іншого, вони мають протизапальну та травну дію, допомагають регулювати артеріальний тиск, можуть знижувати рівень холестерину та зміцнювати імунну систему. Як бачите, цибулю не лише завдяки смаку має сенс використовувати як вірного супутника на кухні. Тож підготовка того варта!
Сліз під час подрібнення цибулі можна уникнути
Прикро: Як тільки зроблено перший розріз, очі починають пекти і наповнюватися сльозами. Це одна з провин летюча сполука сірки називається пропантіаль-S-оксид. Він утворюється, коли клітини цибулі пошкоджуються різанням і так просторово розділені речовини з’єднуються. У природі це надзвичайно корисно для рослини, оскільки механізм служить рослині Захист від шкідників. Потім летюча сполука піднімається, подразнює слизові оболонки і викликає сльозотеча в очах. Якщо ви не протидієте цьому процесу нашими порадами.
Ви можете зробити це спочатку за допомогою гострий ніж і відрізати кінець кореня лише в самому кінці препарату. Як результат, менше клітин пошкоджується і, отже, утворюється менше пропантіального S-оксиду. Однак розвитку неможливо повністю уникнути. Для цього доцільно використовувати подальші хитрощі, щоб уникнути підвищення летючого з’єднання. Наприклад, може бути корисно підкласти цибулю проточна вода або вирізати на зволоженій обробній дошці. Різання попередньо охолоджених продуктів також зменшує вихід сірчистих сполук.
Якщо підняття речовини не уникнути, завжди є способи уникнути її контакту зі своїми слизовими оболонками. Як щодо дайвінг-маски, яка закриває очі та ніс? Це справді допомагає! Але навіть витяжка іноді може щось змінити. Тож це вирішило б цю проблему. Але як щодо різкого запаху? Після різання він часто довго тримається за руки. Навіть удома та в холодильнику цибуля занадто добре означає свій запах і дратує чутливі носи переважно величезні. Нема проблем! Ми також можемо дати вам кілька хитрощів для цього.
Гострий ніж вже допомагає протидіяти утворенню сліз при подрібненні цибулі.
Зовсім не пахне: звільніть руки, квартиру та холодильник від запаху цибулі
Що стосується смаку, то і запаху ефірні олії цибуля відповідальна. Якщо ви не хочете чекати, поки вони самостійно випаруються, ви можете скористатися наведеними нижче методами, щоб допомогти.
Проти запаху цибулі на руках допомагає зберегти його свіжістю Лимонний сік або кавова гуща потріть між рук і дайте йому попрацювати короткий час. Потім руки промивають під теплою водою, і запах зникає. Лимони та мелена кава - справжні майстри, коли справа стосується усунення неприємних запахів. Це також допомагає прибрати запах цибулі з повітря в кімнаті та з холодильника.
Для свіжого запаху у вашій квартирі наповніть неглибоку миску ідеально свіжомеленою кавовою пудрою і поставте її на кухню. Також має сенс очистити цибулю безпосередньо перед тим, як вона готова до вживання. Це не тільки захищає повітря в кімнаті, але і захищає цибулю Втрата смаку та засвоюваності захищений.
Цибуля в відсіку BioFresh найдовше залишається свіжою завдяки налаштуванню "DrySafe". Однак, як тільки цибулю нарізають, його слід спожити якомога швидше.
Як тепер ви знаєте, можна зробити декілька речей щодо небажаних побічних ефектів вживання цибулі. І ці маленькі хитрощі того варті: ви можете скуштувати і принести користь цибулі насолоджуватися безперешкодно!