Наш організм ставиться до західної дієти як до надзвичайно небезпечної інфекції

Миші, яких протягом місяця годували еквівалентом дієти швидкого харчування, багатою насиченими жирами, цукром і сіллю, без овочів, фруктів або клітковини, мали більш високий рівень імунних клітин в організмі, такий самий, як у випадку інфекції, пише Науковий оповіщення.

Більше того, наслідки цього типу їжі зберігаються дуже довго.

Збільшення кількості білих кров'яних клітин (гранулоцитів і моноцитів) вказувало на те, що деякі гени, відповідальні за генерування імунних клітин, активувались за допомогою дієти. Це важливо, оскільки попередні дослідження показали, що гени мають пам’ять, яка змушує їх «пам’ятати» біологічні атаки і постійно виробляти гранулоцити та моноцити. Іншими словами, як тільки організм почав реагувати на дієту швидкого харчування, повернення до здорової дієти може бути недостатнім, щоб викликати зміни у виробленні імунних клітин, принаймні не за короткий час.

Коли миші повернулися до здорової дієти на основі злаків, запалення зникло, але генетичне перепрограмування, яке зробило організм більш чутливим до майбутніх нападів, залишалося. "Після зараження захисні сили організму залишаються в тривожному стані, щоб швидше реагувати на нові атаки", - сказала Ейке Лац, одна з дослідниць.

Якщо це дослідження є дійсним, і явище трапляється у людей, а в нашому тілі відбувається однаковий тип реакції, це ще більше свідчить про зв’язок між нездоровою дієтою та такими захворюваннями, як діабет II типу, ожиріння та проблеми з серцем.

Рекомендуємо прочитати такі статті:

---