Наш ресторанний стіл - BZfE

(BZfE) - "Їжа та пиття" є центральною частиною навчання неформального харчування у повсякденному житті, також у дитячих садах та школах. Як предметні, так і міждисциплінарні уроки, а також досвід навчання під час їжі та пиття в школі є основою для продовольчої освіти. Хоча харчування є лише вибірковою темою на уроках, у робочих групах або в дні проектів, учні неминуче щодня вивчають щось нове, під час їжі та пиття в їдальні та в шкільному кіоску. Це неформальне вивчення харчових продуктів, ймовірно, визначає харчову поведінку значно більше, ніж навчання. Модуль «Наш ресторанний стіл» будує міст між цими двома світами. Лікар. Інгрід Брюггеманн, автор модуля та редактор у Федеральному центрі харчування, описує ідею, що лежить в його основі: "Стіл у ресторані" - це стіл в їдальні, який гарненько накритий і за яким щодня подають страви в кафетерії від десяти до дванадцяти студентів. Клас або група студентів організовує та впроваджує послугу. Вони несуть відповідальність за те, щоб їх однокласники відчували особливу атмосферу як гості кафетерію. Після вечері вони отримують відгук від своїх гостей. Це повинно допомогти ініціювати зміни в їдальні ".

Ідея та матеріали спрямовані безпосередньо на молодь. Ви можете завантажити шаблони для форми замовлення, відображення таблиці та форми зворотного зв'язку з веб-сайту BZfE та адаптувати їх до своїх потреб. Лектори залишаються на другому плані, є контактними особами та підтримують спілкування в школі.

Сільке Гофман, www.bzfe.de

bzfe

Порада медіа-магазину

Флаєр - наш ресторанний стіл - шкільна їдальня з різницею

Як щодо того, щоб подавати в шкільній їдальні, як у ресторані? Флаєр показує, як школярі можуть реалізувати цю ідею та подати їжу вибраним однокласникам в особливій атмосфері. більше.

Детальніше - Стаття у "Зосередженні на харчуванні"

Стаття "Mensa de luxe: шкільне харчування з різницею" (стор. 146, форум) у виданні "Харчування у фокусі" від 2/2019 докладно описує ідею, дидактичні передумови та можливості модуля.