Наш весільний обід або ресторан Ресторан, що сидить, або шведський стіл мадемуазель Дентел
Фотографії: Седрик Гербевал
Ні, це ні новий альбом Мадонни, ні останній епізод Plus belle la vie (Gaston est-il mort?), Ні насичене подіями життя Піппи Міддлтон !
Сьогодні я хочу поговорити з вами про їжу !
На жаль, не дуже гламурно, як вирок. Хоп, я резюмую: "Сьогодні я хочу поговорити з вами про гастрономію! »Це відразу звучить краще !
Читаючи мої попередні публікації, особливо мою презентацію, ви, мабуть, зрозуміли, що я був пекельним гурманом! І, як будь-який поважаючий себе гурман, я мрію про весілля з дуже, дуже гарною трапезою.
Тож ми вирушили разом із паном Дж. У пошуках майже ідеальної вечері! І ми задали собі кілька запитань:
- Ми беремо громадського харчування чи вечір у ресторані ?
- Вибір громадського харчування ?
- Присідання або шведський стіл ?
І ось вибір, який ми зробили, і який, зрештою, прийшов нам дуже природно. Ви зрозумієте, немає головного болю, як знайти нашу кімнату.
Харчування або вечір у ресторані ?
Ми задали собі питання, адже нарешті, зважаючи на велику кількість гостей (близько сотні людей), ми сказали собі, що, можливо, весілля в ресторані обійдеться нам дешевше, оскільки все було включено (кімната, прикраса)., страви, напої тощо).
Насправді це було без урахування плати за пробки, додаткових витрат за номер та розваги, які потрібно було сплатити після опівночі, серверів, які оплачувались на додаток до їжі (причина страхування) тощо. Врешті-решт, трапеза, з обіднім обідом наступного дня, була ВСЕГО небюджетною !
З усіх наших запитів на цитування жоден не становив менше 13 000 євро * ого, я думаю, я ковтаю мову *. Напевно, меню було більше, ніж апетитно, але тоді це просто було неможливо.
Якось я був розумним. Ось так вирушили містер Дж. Та Мзлле П’ятдесятники на пошуки ідеального кейтерінга !
Вибір громадського харчування ?
Тож тут можна сказати, що ми були зіпсовані вибором! За два тижні моя поштова скринька була завалена цитатами, просте читання яких змусило мене розтанути від задоволення. Моє піднебіння було більш ніж титульоване цими фарандолами з фуа-гра, раків, Сен-Жака та інших смаколиків.
АЛЕ, Ей так, це вимагає, але у нас не було придушення. З містером Дж. Неможливо зупинитися на одному чи іншому з громадських підприємств. Треба сказати, що у нас був вибір між:
- претензійний“Ви знаєте, я займаюся цією роботою понад 20 років, тому, очевидно, моя кухня готується добре! "
- переброньовані"Я вже маю 5 весіль того дня, але, звичайно, я можу подбати і про ваше весілля! "
- дуже добрий"Я знаю, що ви надіслали мені 2 електронні листи, але як ви думаєте, там працюють люди, міс! Так що так, ви отримаєте свою пропозицію, але не добрий місяць! "
Ні, ні і ні, я не хочу цих панів на наше весілля !
Ми також мали кілька думок від своїх родичів, але це знову не стосувалося. "Але Mzlle Fifties, чому ви не хочете ресторану Ducochon, це було чудово до 50-річчя Папі Луї?" »GRRRRR, я впевнений, що ти, майбутня наречена, ти знаєш, про що я кажу.
Нарешті, після оголошення на головному сайті в цій галузі, я, звичайно, говорю про монету Le Bon, ми знайшли свою перлину! Лише назва його малого бізнесу мене порадувала: “Maison les pieds sous la table”. Це прекрасна обіцянка, ні ?!
Крім того, він був єдиним громадським харчуванням, який запропонував прийти і презентувати нам свої роботи! Як тільки постачальника знайшли, ми задумалися про тип страв.
Отже, сідайте за їжу або за фуршетом ?
Без сумніву, для нас це найпростіше рішення! Ми не хотіли "посидіти" із закускою, норманською діркою, основною стравою та десертом навколо гарних круглих столів. Звичайно, це звично, дуже естетично і робить ваше весілля дуже стильним, але це взагалі не відображає нашої особистості.
Ми з паном Дж. Динамічні, навіть гіперактивні люди! Ми любимо переїжджати, завжди маємо багато проектів і потребуємо події, де є рух.
Щоб навести вам приклад, коли ми сидимо на сімейних трапезах, важко, якщо мені не доведеться приводити до містера Дж. Ігрового хлопчика, щоб він утримував його на місці! Гей так, гірше за дитину, хі.
Тому ми негайно звернулися до фуршету. Вибір, який є більш обґрунтованим, оскільки цей дає змогу задовольнити майже всіх за трапезою. Ви не любите рибу? Нічого страшного, яловичина тут !
А меню, придумане Седриком, є більш ніж апетитним. Він також подбає про шматочки аперитиву та попередніх десертів (фарандола десертів перед святковим десертом), але мені доведеться ще раз поговорити з вами про це. !
Бюджет харчування (без урахування аперитиву) для 100 осіб: 2550 € вкл.
Отже, для завершення цієї статті я пропоную вам, супер наречена, наше весільне меню !
До речі, а якою ти будеш на своєму весіллі? Шведський стіл чи "традиційна" їжа? Саморобний або делегований ?