Наша дзен і легка дієта в меню цього тижня Femme Actuelle Le MAG

Відкрийте для себе нову дієту Femme Actuelle, щоб освітлитись, не турбуючись, за допомогою наших "колірних кодів". У програмі цього третього тижня червоне та помаранчеве меню, щоб запастися антиоксидантами! Почніть із цих надзвичайно простих рецептів, розроблених разом із доктором Кетрін Серфаті-Лакросьєр, дієтологом. І швидко відкрийте принцип дієти, натиснувши внизу сторінки.

Йогурт з червоних ягід

На 2 особи
Підготовка: 10 хв

Інгредієнти:
2 20% простого йогурту

10 мл 15% сметани

100 гр розморожених червоних плодів

1 с. до с. від Стевії

1 лист желатину.

Розморожте фрукти на друшляку, щоб видалити воду. Покладіть желатиновий лист у холодну воду, щоб пом’якшити, віджати. Потім розплавіть його протягом 30 секунд у мікрохвильовці.

Збийте крем-крем, щоб він вийшов більш кремовим. Змішайте розтоплений желатин з йогуртами, збитими вершками та стевією.

У веррінах: чергуйте шар йогурту та шар фруктів. Потім помістіть їх у холодильник принаймні на 1 годину.

Хочете розпочати? Дізнайся принцип цієї легкої «кольорової» дієти скинути кілограм за перший тиждень.

Філе тріски і сочевиця

На 2 особи
Підготовка: 30 хв
Приготування: 1 година

2 тріски назад

2 гілочки чебрецю

1 с. до с. оливкова олія

1 лавровий лист

150 г сочевиці

1 бульйонний кубик

1 кабачок, 2 помідори і 1 цибулина

У каструлю занурте сочевицю у воду з кубиком основи. Випікайте 40 хв.

Подрібніть подрібнену цибулю на невеликій кількості олії. Додайте помідори і нарізані кубиками кабачки. Дайте повернутися 8-10 хвилин, регулярно помішуючи. Додати до сочевиці. Тушкуйте кілька хвилин.

Розігрійте сковороду з рештою олії. Помістіть солоні та перець стейки з тріски. Додайте чебрець і лавровий лист. Варити по 6 хвилин з кожного боку.

Подавати на грядці з сочевицею з дрібними овочами. Ми можемо зробити це простіше, використовуючи консервовану сочевицю.

Червоний суп Гаспачо

На 2 особи
Підготовка: 10 хв

1 червоний перець

1 с. до с. оливкової олії, 1 ч. л. до с. оцет, базилік, сіль, перець.

Підготуйте овочі: помийте їх, почистіть від шкірки. Помідори очистіть від шкірки (очистіть їх, замочивши на кілька секунд у киплячій воді), наріжте невеликими шматочками. Видаліть насіння з перцю та огірка. Поріжте їх на шматочки. Щоб рухатися швидше, можна замінити свіжі помідори великою консервованою консервою.

Часник і цибулю в пюре. Потім змішайте всі інгредієнти. Вилийте препарат у салатник, потім розбавляйте водою, поки не отримаєте текстуру більш-менш густу на ваш смак.

Додайте оливкову олію та оцет. Вичавіть лимон і додайте сік. Додайте базилік або інші трави за бажанням. Сіль і перець.

Щоб все перемішати. І поставте в холодильник принаймні на 1 годину.

Креветки та овочі вок

На 2 особи
Підготовка: 10 хв
Готування: 15 хв

8 великих свіжих або заморожених очищених креветок

1 великий кабачок

1 червоний перець

100 г брокколі

1 с. до с. оливкова олія

Кілька насіння кунжуту.

Почніть з підготовки овочів: помийте їх, очистіть від шкірки, видаліть насіння з перцю та наріжте соломкою або шматочками. Заповідник.

У вок влити оливкову олію, підрум’янити очищений і подрібнений часник і кунжут. Додайте креветки, варіть їх 4 - 5 хвилин, регулярно тушкуючи. Забронюйте їх.

Замість креветок підсмажте овочі у воку приблизно 8 хвилин. В кінці варіння додайте креветки. Змішати.

Цитрусовий салат

На 2 особи
Підготовка: 10 хв

ЯІнгредієнти:

1 рожевий грейпфрут

1 с. до с. апельсиновий цвіт

1 с. до с. сироп агави

1 паличка кориці

Очистіть фрукти над мискою, щоб схопити сік, розріжте їх на чверті, а потім на шматочки. Зарезервуйте сік, залишивши паличку кориці маринуватися. І покладіть шматочки фруктів в миску.

У миску з соком, що залишився, налийте воду з квітів апельсина та сироп агави. Полийте соком фрукти в салатниці.

Залиште маринуватися в холодильнику принаймні на 30 хвилин. Подавати в окремих чашках. Насолоджуйтесь свіжим.

Котлета з моркви з телятини

На 2 особи
Підготовка: 5 хв
Готування: 20 хв

2 котлети з телятини

250 г моркви

1 с. до с. оливкова олія

1/2 лотка сирного спредів типу Сен Море

2 випадки. 7% крему

Зелена цибуля, прованські трави

У мисці змішайте сир з цибулею цибулею і травами Провансу. Сіль, перець.

Викладаємо котлети рівно. Помажте їх травою сиру. Потім згорніть його і перев’яжіть мотузкою.

Потім підсмажте на сильному вогні на сковороді. Коли всі сторони стануть золотистими, варити 10 хв. Додайте склянку гарячої води для знежирення соків і кип’ятіть 5–10 хв. Подавати з паровою морквою.

Цей рецепт також можна приготувати з котлетами з курки або індички, якщо вам більше подобається.

Флан з овочів

На 2 особи
Підготовка: 15 хв
Готування: 35 хв

Варені овочі, як овочі для рататую: кабачки, помідори ...

2 ст. до с. 7% крему

250 мл напівжирного молока

Зварити овочі і нарізати їх невеликими шматочками. Або розморозьте заморожені овочі, які ви дбаєте про те, щоб добре стекти. Збийте яйця з вершками. Додати молоко. Змішати. Додати овочі. Сіль і перець.

Розігрійте духовку до 180 ° C (th.6). Варити близько 35 хвилин.

Салат зі шпинату та яблук

На 2 особи
Підготовка: 5 хв

200 г дитячого шпинату

Для вінегрету: 1 ст. до с. оливкової олії, 2 ст. до с. води, 1 ч. л. до с. бальзамічного оцту, 1 ч. л. до с. старомодна гірчиця, 1 тире листяного соку трави Прованс. Солоний перець.

Вимийте і обсушіть листя шпинату. Вимийте яблуко, не очищаючи його від шкірки (виберіть органічне яблуко) і наріжте його тонкими смужками.

У салатниці приготуйте вінегрет, змішавши всі інгредієнти. Полийте соусом суміш шпинату/яблук.

Курячий шашлик із зеленою квасолею

На 2 особи
Підготовка: 10 хв
Готування: 8 хв

400 г курячої грудки

1 с. до с. оливкова олія

Для маринаду: 1 йогурт Біфідус, 1 органічне вапно, 1 ч. Л. до с. Спеції тандурі або на ваш вибір, сіль.

Курячі грудки наріжте кубиками, покладіть їх у глибоку тарілку.

Приготуйте маринад: вичавіть в мисці лимон, змішайте сік, йогурт і спеції. Сіль.

Вилити курячі грудки, добре їх накривши. Маринувати 2 години в холодильнику.

Вийміть курку з маринаду. Наріжте нарізану кубиками птицю на шпажки і обсмажте їх на сковороді (злегка змащену маслом) на сильному вогні 4 хв з кожного боку.

Подавати з паровою стручковою квасолею або воком з цибулею.

Яєчні запіканки

На 2 особи
Підготовка: 10 хв
Готування: 10 хв

2 випадки. сиру з 0% жиру

2 випадки. подрібнений естрагон

Додайте 1 ст. сиру і 1 щіпка трави в кожному рамекіні. Додати 1 яйце. Помістіть рамкіни в посуд духовки. Поставте в духовку при 150 ° (th 5), поки білий не встановиться. Подавати з салатом ромен у супроводі лимона, оливкової олії та соусу з коріандру.

Філе міньйон у воку

На 2 особи
Підготовка: 10 хв
Готування: 10 хв

300 г свинячої вирізки

200 г свіжої або замороженої брокколі

2 ст. до с. оливкова олія

1 ч. Ложка каррі або куркуми

Наріжте філе міньйон тонкими скибочками. Перець наріжте соломкою, подрібніть цибулю. Розігрійте олію у воку і підрум’яніть цибулю, перець, брокколі та м’ясо разом.

Приправити сіллю і перцем, посипати будь-якими спеціями і зменшити вогонь. Добре перемішати.

Накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні, поки м’ясо не звариться. За потреби додайте трохи води і приправте.

Скумбрія у фользі

На 2 особи
Підготовка: 10 хв
Готування: 15 хв

2 середні скумбрії

2 невеликих кабачка

2 ст. до с. подрібненої петрушки

2 лаврових листа

Сіль, перець, старомодна гірчиця.

Розігрійте духовку до 180 ° (th 6). Помийте кабачки, наріжте їх кільцями, почистіть цибулю і наріжте його кружальцями.

Вимийте лимон, наріжте його скибочками. Покладіть кожну скумбрію на аркуш паперу для випічки. Додати кабачки і цибулю. Щітка з гірчицею. Посипте лавровим листом і петрушкою. Приправити сіллю і перцем. Закрийте папілоти. Помістіть їх у форму для запікання. Випікайте 15 хв.

Під час подачі полийте вичавкою лимона.

Фісташковий крем

На 2 особи
Підготовка: 10 хв
Готування: 5 хв

½ л напівжирного молока

1 с. до с. фруктоза

1 с. до с. фісташкова паста

1 с. до с. агарського агару

Розчиніть агаровий агар у напівжирному молоці. Додайте фруктозу та фісташкову пасту. Щоб все перемішати.

Нагрійте суміш, даючи їй кипіти кілька секунд, поки вона не досягне потрібної консистенції. Вилийте в рамкіни і поставте в холодильник мінімум на 2 години.

Вершково-зелений

На 2 особи
Підготовка: 15 хв
Готування: 30 хв

Інгредієнти:
2 кабачка
2 порей білий
100г брокколі
2 гілочки кервеля
Зелена цибуля, 1 щіпка порошку мускатного горіха, сіль крупного помелу, перець.

Білки кабачка і цибулі-порею помийте, а потім наріжте їх скибочками. Заповідник.

Відокремте квіти брокколі. Помістіть овочі в голландську піч. Покрийте 1,5 літрами води і додайте крупну сіль. Варити на повільному вогні і не відкриваючи протягом 30 хвилин.

Змішайте овочі в кухонному комбайні. Вимийте і подрібніть цибулю-лук і кервель. Приправити сіллю і перцем і посипати мускатним горіхом. Перед подачею посипте кервілем та цибулею.

Філе тріски та пюре з пастернаку

На 2 особи
Підготовка: 20 хв
Готування: 35 хв

Інгредієнти:
300г філе тріски товщиною
1 с. до с. органічна оливкова олія
1 лимон
1 с. до с. тертий імбир
Солоний перець
300 г пастернаку
300 мл знежиреного молока
2 випадки. свіжі вершки (7% жиру)
1 щіпка тертого мускатного горіха

Розігрійте духовку до 180 ° C. Покладіть тріску в посуд, захищений від духовки, залийте оливковою олією та лимонним соком Злегка приправити сіллю і перцем. Посипте імбиром. Випікати 15 хвилин.

Очистіть пастернак, наріжте його шматочками. Готуйте їх на пару 20 хв. Помістіть їх у блендер на кілька секунд. Змішайте їх зі світлим кремом. Молоко підігріти.

Змішайте суміш пастернаку/крему з молоком. Якщо все це недостатньо рідина, розбавити водою. Приправити сіллю і перцем. Додайте мускатний горіх.

Компот з груш

На 2 особи
Підготовка: 10 хв
Готування: 10 хв

4 груші
2 ст. до с. стевією
1 с. до с. ванільний цукор
5г вершкового масла
4 ст. до с. води

Очистіть груші від шкірки, обробіть серцевиною і наріжте невеликими шматочками. На сковороді розтопіть масло. Потім додайте груші, підсолоджувач, ванільний цукор і воду.

Змішайте і тушкуйте на повільному вогні 8-10 хвилин, регулярно помішуючи.

Коли компот звариться, розлийте його в миски або рамекіни. Щоб насолоджуватися теплим або холодним. Якщо ви віддаєте перевагу, ви також можете використовувати яблука або змішувати різні сорти груш та яблук.

Спаржевий суп

На 2 особи
Підготовка: 5 хв
Готування: 20 хв

Інгредієнти:
300 г консервованої спаржі (відцідженої)
3 кабачка
1 цибулина
1 гілка петрушки
1/2 кубика знежиреного бульйону або овочевого бульйону
200 мл знежиреного або напівжирного молока
3/4 літра води.

Кабачки наріжте шматочками разом з цибулею. Помістіть усі інгредієнти (крім молока) у окріп, додавши кубик основи.

Варити 20 хвилин. Все перемішайте, потім додайте молоко. Готово.

Карпаччо з грибів лимона

На 2 особи
Підготовка: 10 хв
Готування: 0 хв
Чекання: 1 год

Інгредієнти:
200 г великих печериць
1 лимон
1 с. до с. органічна оливкова олія холодного віджиму
1 щіпка морської солі Геранде
Перець
2 ст. до с. рожеві ягоди.

Добре почистіть щіткою гриби і зріжте стебла. Потім наріжте гриби тонкими скибочками.

Вичавити лимон. Полити гриби соком. Полити столовою ложкою оливкової олії. Приправити сіллю і перцем. Посипте рожевими ягодами.

Помістіть у холодильник принаймні за 1 годину до подачі.

Сен-Жак і пюре з цибулі-порею

На 2 особи
Підготовка: 10 хв
Готування: 25 хв

4 свіжі або заморожені гребінці
1 с. до с. оливкова олія
2 цибулі-порею
1 невелика картопля
1 маленька ложка до с. кріп
2 ст. до с. жирні вершки (15% жиру)
1 щіпка солі

Помийте і почистіть лук-порей і картоплю. Готуйте їх на пару 20 хвилин. Змішайте, посоліть, додайте кріп і додайте вершки.

Змастіть вок оливковою олією і розігрійте. Прошукайте морські гребінці протягом 3 або 4 хвилин. Подавайте з овочевим пюре.

Філе морського ляща та ендівія

На 2 особи
Підготовка: 15 хв
Готування: 8 хв

2 філе морського ляща
2 лимона
Петрушка
2 ст. до с. оливкова олія
Солоний перець

Приправте два філе риби сіллю, перцем, лимоном і подрібненою петрушкою. Нагріти олію в сотейнику. Покладіть філе шкірою вниз і варіть близько 4 хвилин з кожного боку.

Подавати філе до салату з ендівією з 1 ст. до с. легка заправка: 1 ст. до с. оливкова олія + 2 ст. до с. води + 1 ч. л. до с. гірчиця + 1 тире лимонного соку + трави провансу + 1 ч. л. до с. бальзамічний оцет.