Наша концепція харчування Mumm Family Service

Здорове харчування довірених нам дітей особливо важливо для MUMM-Familienservice gGmbH.

наша

У дитинстві курс призначений для подальшого життя в галузі фізичних вправ та харчування.

Доглядаючи за дітьми, ми дотримуємося рекомендацій Федерального міністерства продовольства, сільського господарства та захисту споживачів у співпраці з Німецьким товариством харчування (DGE) щодо харчування в центрах денного догляду.

Щодня діти отримують здоровий обід та полуденок. Залежно від домовленості з батьками, денний центр пропонує здоровий сніданок.

Їжа повинна проходити в спокійній обстановці.

Там, де це дозволяє місце, їжа щодня готується щодня. В іншому випадку відібрані організації харчування постачають нам теплий обід.

Освітній персонал виконує функції зразка для наслідування, саме тому працівники щодня їдять разом з дітьми.

Враховується непереносимість та алергія.

Харчова концепція спеціально розроблена для потреб дітей у віці від 1 до 6 років. Діти до року отримують їжу після консультації з батьками.

Досить пити - це частина здорового харчування.

Напої (вода та чай) доступні протягом усього дня.

Наступні правила застосовуються до обіду відповідно до рекомендацій DEG:

  • 1 раз на тиждень м’ясні та ковбасні вироби (свинина, як правило, не використовується)
  • Риба раз на тиждень
  • овочі або салат щодня
  • звичайна сира їжа
  • щоденні фрукти
  • різноманітні гарніри (картопля, рис, макарони, зернові продукти)
  • здорові жири
  • Молочні продукти, такі як кварк, натуральний йогурт, вершковий сир
  • Десерт переважно з фруктів або кварку та йогурту

Уникати або взагалі не використовувати: підсилювачі смаку, готові приправи або соуси, готові або напівфабрикати, консерви (за винятком помідорів, кукурудзи), смажена їжа, цукристі продукти.

Приправа страв підходить для дітей.

Діти беруть участь у створенні меню і їх неодноразово запитують, чи подобається їм їжа. Вони регулярно готують або випікають з дітьми.

Як правило, меню становить не менше 4 тижнів. Меню розміщено в закладі, щоб діти, батьки та вихователі могли висловити свої побажання.

Кухарям доступно понад 150 рецептів, сприятливих для дітей. Враховуються особливі міркування (специфічні для культури, етнічно релігійні), але ми не використовуємо забите халяльне м’ясо у своїх приміщеннях з метою захисту тварин. Ми також не годуємо дітей у наших закладах веганами.

Солодкі основні страви (млинці, рисовий пудинг тощо) обмежені 2 рази на місяць.

Заявлені добавки та можливі алергени

По можливості, регіональні продукти та фрукти та овочі купуються відповідно до сезону.

Якщо пропонується сніданок, він складається з мало & нежирної ковбаси, сиру, спредів, іноді варення, хліба, мюслі та великої кількості фруктів та сирих овочів.

Полуденок зазвичай складається з фруктів, салату або хліба, іноді готується залишок їжі від обіду (наприклад, салат з макаронів, якщо є залишки).

Винятки стосуються особливих ситуацій, таких як дитячі дні народження чи святкування. З батьками обговорюється, що приносить дитина на день народження для інших дітей (якомога менше продуктів, що містять цукор, по можливості без солодощів, тістечок з невеликою кількістю цукру і, по можливості, з цільнозернового борошна).

На вечірках освітяни забезпечують наявність відповідного рівня.

Співробітники кулінарії та ведення домашнього господарства регулярно навчаються HACCP та гігієні.