Наші інгредієнти - Le Canard - Marmite et Compagnie, кустарний консервний завод Верхніх Піренеїв
Наші інгредієнти
Качка
Двонога птах з сімейства Anatidae, качка відома в Китай протягом двох тисячоліть.
Легко одомашнювати качку вирощують насамперед за якість м’яса та фуа-гра. Існує безліч порід, серед яких найбільш поширеними залишаються московська качка і Нант, а також Мулард як правило, зарезервований для виробництва жирної печінки.
Качині калорії та факти харчування
Якщо породи і методи розведення качок пропонують більш-менш жирну і калорійну м’якоть, середнє значення становить близько 130 ккал на 100 г (для порівняння, курка становить 160 ккал на 100 г).
Качка - це все низькокалорійний що основна частина його жирової маси міститься у вигляді однорідного шару, розташованого між шкірою та м’якоттю. Тому людям, яких турбує їх лінія, дуже легко видалити її (після приготування). Втрата смаку, а також поживності, багата цим жиром поліненасичені жирні кислоти згадується як "хороший холестерин".
На додаток до цілком розумного споживання енергії, качка показує правильні показники в вітаміни, зокрема з групи В, а також кількість білка, еквівалентна кількості будь-якого іншого м’яса.
Однак це на рівні залізо, Для оксигенації організму важливо, щоб качка виявилася ще цікавішою, завдяки вмісту, який більший, ніж у інших птахів.