Наші найкращі рецепти для (повторного) відкриття домашнього röstis Femme Actuelle The MAG

Rösti - це смачний картопляний млинець, смажений на вершковому маслі. Коротше обжерливість! Але чи знали ви, що rösti спочатку був швейцарською спеціальністю? Давайте разом розкриємо всі його секрети ...

рецепти

Традиційний швейцарський рецепт картопляного ресті

Якщо цей рецепт картоплі народився в Росії Швейцарський Німецькомовний, він швидко поширився по всій країні і не пропустив і ельзаських кордонів. Ви хочете поважати традиції? Ось справжній рецепт швейцарського ресті ...

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 6 великих, твердих картоплин
  • 2 цибулини
  • 50 г вершкового масла
  • солоний перець

Очистіть картоплю і цибулю. Натріть їх за допомогою робота. Використовуйте терку більший за той, який використовували для виготовлення тертої моркви. Видавіть суміш між рук або в чисту тканину, щоб видалити надлишки води.

В антипригарне деко, акуратно розтопіть масло і рівномірно розподіліть суміш. Приправити і варити на середньому вогні близько 15 хвилин. Переверніть галет за допомогою тарілки, щоб варити іншу сторону також протягом 15 хв.

Ельзаський варіант rösti

Дуже популярні на півночі Франції швейцарські рісті, однак, були предметом деяких незначних модифікацій ... Вони насправді є доповненнями, оскільки ельзаський рецепт включає борошно, яйця та петрушку на додаток до інгредієнтів, які традиційно використовуються у швейцарському рецепті. Тут ми більше схожі на картопляний пиріг, а не на млинець. Порівняно зі своїм першим двоюрідним братом, ельзаським рості є м'якше на дегустації.

Як приготувати смажене смаження в духовці ?

Це правда, що якщо дотримуватися класичного рецепту, rösti є досить калорійною стравою. І це значною мірою пояснюється способом приготування ... з маслом! Щоб обмежити додавання жиру, є рішення: запікайте rösti в духовці ! Нічого не може бути простішим: приготуйте свої млинці по-швейцарськи чи ельзаско і покладіть їх на деко, застелене папером для випічки, або килимок. Випікайте в духовці, розігрітій до 190 ° C, і готуйте близько сорока хвилин при обертовій температурі на середній решітці. Переверніть млинці на половину варіння.

Ультра-гурман, наш рецепт блюда з бургером

Хочете змінити класичний бургер? Нехай вас спокушає rösti у стилі гамбургера! Принцип простий: потрібно замінити два шматки хліба, що оточують яловичий фарш і начинку, двома дерунами. Таким чином, ви безпосередньо інтегруєте крохмалисті продукти - зазвичай вони представлені картоплею фрі - у свій гамбургер! Ось оригінальна ідея, яка не повинна залишити байдужими ваших гостей !

Експрес: рецепт приготування їжі з Thermomix

У вас є робот-мультиварка Thermomix? Тоді ви можете приготувати тісто для ресті за допомогою менше хвилини... Готовий, вогонь, кухар !

Почніть з того, що очистіть 1 цибулину, покладіть її у свій Thermomix і перемішайте протягом 5 секунд, швидкість 5. Тепер очистіть 800 г картоплі і наріжте їх грубо після миття. Помістіть їх у кухонний комбайн з 1 яйцем, 2 столовими ложками кукурудзяного крохмалю, сіллю, перцем, мускатним горіхом та свіжою петрушкою. Змішуйте протягом 25 секунд, швидкість 4. Злийте суміш на друшляку або чистій тканині. Ваше заготовка готова, тепер настав час готувати на сковороді або в духовці !

Наші ідеї, щоб оживити ваші рецепти rösti

Хоча rösti очевидно достатньо самостійно, він також дуже підходить для поєднання з іншими продуктами. Якщо вам до вподоби оригінальність, ось список рецептів для перевірки:

  • rösti з беконом
  • рості з копченим лососем і кропом
  • козячий сир rösti
  • кабачки rösti
  • рості з пармезаном та дрібними травами
  • солодка картопля ...