Харчування, щоб бути у прекрасній формі - лист доктора Рюффа

Дорогий друже, дорогий друже,

формі

Ви відчуваєте, що у вас здоров’я чи, принаймні, у хорошій формі. У "суперформі" ви говорите ...

Ви справді впевнені? Це те, що ми побачимо.

Чи вдається вам прокидатися з гарним настроєм щодня, за п’ять хвилин до спрацьовування будильника? ?

Відкрийте свої жалюзі, думаючи: "Який добрий день у мене буде!" "

Ви ніколи не ловите тих маленьких похолодань, які є нешкідливими, але все одно руйнують ваше життя ?

Коли ви виходите трохи пізно, і перестараєтесь, чи можете ви уникнути того страшного головного болю, який викликає бажання залишитися в ліжку наступного ранку? Або, навпаки, у вас перед собою валізи? ?

Чи можете ви займатися щонайменше від трьох до п’яти годин на тиждень ?

У вас ніколи не болить спина, шлунок, здуття живота або розлад шлунку? Ви іноді відчуваєте себе занадто дратівливою? Чи відчуваєте ви, що постійно втомилися ?

А ваша шкіра ... Ви помічали, яка вона суха? Наскільки ламкі, прожилкові або забруднені білі нігті, і наскільки тьмяним і лупою є ваше волосся ?

Всі ці маленькі ознаки свідчать про те, що іноді існують недоліки, навіть якщо ви думаєте, що перебуваєте у "хорошій формі".

Це не уникне вашого повідомлення, що жодного разу я не згадав назву хвороби.

Чому ти думаєш ?

Тому що ви повинні розрізняти дві речі. З одного боку, є ті, хто ставить діагнози і може розробити методи лікування, коли комусь погано, що він хворий. Це виключна роль лікаря.

Але те, що вам не потрібно йти до лікаря, не означає, що ви нічого не можете зробити, щоб підтримувати фізичну форму та захищати своє здоров’я за допомогою харчування. Це ваша роль.

Сьогодні ми знаємо, що 30-40% випадків раку виникають через помилки в харчуванні, стверджують усі епідеміологи ! Ці дані були добре відомі лише кілька років. Але терміново схопити його та врахувати.

Це те, про що ми тут говоримо. Щоб зберегти цю форму, знайти її знову або досягти «супер-придатності», іноді доведеться не соромлячись вдаватися до харчових добавок.

Оскільки все частіше це доповнення буде необхідним, щоб підтримувати хорошу форму. На відміну від того, що говорять "органи влади" у Франції, сьогодні, у більшості ситуацій, їжі вже недостатньо, щоб забезпечити нас оптимальним харчуванням.

Їжа спорожняється від поживних речовин

З десяток досліджень канадських, американських та британських університетів, опублікованих між 1997 і 2015 роками, повідомляється про падіння концентрації поживних речовин у нашій їжі.

Ця робота, узагальнена в дослідженні "Брайаном Халвейлом, дослідником Інституту Світових Годинників, підтверджує зростання" порожньої калорії ": жирної, солодкої, але марної для здоров'я.

Навіть у продуктах харчування, які вважаються здоровими, вміст вітамінів А і С, білків, фосфору, кальцію, заліза та інших мінералів або мікроелементів за півстоліття розділили на 2, на 25 або навіть на 100.

Це здається малоймовірним. Але щоб відновити харчові якості фруктів чи овочів 1950-х років, сьогодні вам доведеться з’їсти половину ящика !

Візьмемо приклад з яблука.

Вчора, коли наші бабусі та дідусі їли у прозорих гончарах, вони проковтнули 400 мг вітаміну С, необхідного для виготовлення та відновлення шкіри та кісток.

Сьогодні супермаркети пропонують нам стандартизовані золоті контейнери, які забезпечать нам лише 4 мг вітаміну С кожен, за словами Філіппа Десбросса, доктора екологічних наук Університету Парижа VII, піонера органічного землеробства. У Франції та Європі та автор захоплюючих книг на цю тему.

Це жодним чином не завадило "французьким дієтологам" критикувати дослідження Брайана Халвейла. Однак, коли ми бачимо, що ці заперечення висловлює Interfel та ANPP (Національна асоціація яблук та груш), ми можемо логічно поставити собі питання про конфлікт інтересів. !

Ви повинні їсти 21 апельсин на день, щоб бути в хорошій формі !

Цінний для нашого зору та імунної системи вітамін А знаходиться у вільному падінні в 17 із 25 фруктів та овочів, які досліджували канадські дослідники. Загальний спад зменшився для картоплі та цибулі, які сьогодні вже не містять жодного грама.

Півстоліття тому один апельсин покривав майже всі наші щоденні потреби - знамениту Рекомендовану добову норму (RDI) - у вітаміні А.

Сьогодні, згідно з цитованим дослідженням, вам доведеться з’їсти 21 апельсин, щоб отримати таку ж кількість цього дорогоцінного вітаміну. Так само персик 1950-х років сьогодні еквівалентний 26 персикам, а картопля, цибуля, брокколі навряд чи додадуть кальцію. М'ясо забезпечить набагато менше заліза, ніж у минулому ...

Якби ми справді взяли на себе відповідальність за свою фізичну форму і своє здоров’я ?

Для цього нам не обов’язково потрібно вивчати ліки чи харчування. Хороша інформація вже може нам допомогти. Якщо на додаток до цих кількох порад ви знайдете лікаря, який зможе вам проконсультувати або "направити" вас у цьому напрямку, це реальний шанс.

Це те, що я намагаюся робити зі своїми пацієнтами.

"Я не хворий, отже, я здоровий".

У своєму кабінеті я цілий день чую цей афоризм.

І все ж скільки з нас раптово "захворіли", маючи гарне здоров'я ?

Деякі регулярно консультувались із лікарем, робили аналізи, огляди, рентген ... Як ми не помітили хвороби, яка їх вразила? ?

Чи не змогли б лікарі, які пройшли навчання лише в галузі лікування симптомів та хвороб, запропонувати індивідуальні програми профілактики? ?

Це правда, харчування та "профілактична медицина для здоров'я та фітнесу" - це нові підходи. До того часу вони були переважно зарезервовані для менеджерів та спортсменів.

Але чому б не всі скористатися цим ?

Неймовірні технологічні досягнення інженерів, які розробляють автомобілі Гран-прі Формули-1, вигідні для транспортних засобів усіх ... Чому б не бути так само зі здоров'ям? Чи могли б ми уявити будь-які рішення для досягнення форми "супер здоров'я" ?

"Надживлення" для "надздоров'я"

Що означає добре здоров’я? Сама офіційна Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) визначає здоров'я як "стан рівноваги наших різних фізичних та психічних функцій"...

Це нам не надто допомагає !

Коли ми захищені від різних проявів "поганої форми" і тим більше від хвороб, і коли наше хороше здоров'я виходить далеко за межі статистичного середнього рівня життя, який нам пропонують, тоді, можливо, ми починаємо розуміти концепцію " "Надздоров'я" ?

" Чудовохарчування скасовує всі отримані ідеї про дієту. Наша сучасна промислова їжа, виснажена та забруднена, не містить усіх поживних речовин, необхідних для нашого здоров’я. Можна навіть подумати, що присутність певних забруднюючих речовин (гербіцидів, пестицидів), крім їх окремих токсичних ефектів, які зараз добре продемонстровано, могла б бути джерелом "протипоживного" явища, токсичного, що має місце та місце в організм, необхідні поживні речовини ".

“На відміну від більшості тварин, люди не можуть синтезувати певні вітаміни. Він повинен знайти їх у своїй їжі. Однак він мало їсть, щоб не набирати вагу. Тож йому бракує вітамінів. Він повинен поглинати щоденну “передозування”, обрану відповідно до його особистого темпераменту та способу життя. "

Цей текст взято з книги, опублікованої в 1978 році під назвою "Надпоживна їжа" (Буше/Шастель). Спокушений цією роботою, яка на той час залишилася відносно непоміченою, З тих пір я перестав намагатися оцінити реальність того, що він сказав, у межах власної бази пацієнтів.

Після цього багато авторів зверталися до цих питань, породжуючи безліч захоплюючих книг, що направляють читачів до "надздоров'я" (див. Ці посилання, наведені в примітках).

Від харчування до надживлення

Зміна якості їжі, її концентрації поживних речовин та організація розподілу їжі не враховують різницю в конкретних потребах кожної людини. Вони можуть варіюватися від 1 до 100, що логічно виправдовує відповідні добавки, якщо хтось претендує на "надздоров'я".

Що робить потреби кожної людини настільки різними ?

- Генетична специфічність (спадковість)

- Стать та вік життя (дитинство, юність, вагітність тощо)

- Якість навколишнього середовища (тютюн, алкоголь, забруднення повітря, річок, моря тощо)

- Фізична та розумова діяльність

- Стрес, його тривалість, інтенсивність ...

- Виникнення, розвиток та якість лікування певних захворювань (наприклад, інфекційних хвороб)

- Вплив певних ліків і особливо ефект тривалого споживання певних ліків, які нібито "необхідні для лікування хронічних станів".

Харчування та ортомолекулярна медицина (від грецького ortho = просто) займаються досягненням та підтримкою внесків та молекулярного балансу для оптимізації нашого здоров'я.

  • Харчовий баланс (білки, жири, вуглеводи, вітаміни, мінерали, жирні кислоти, амінокислоти)
  • Ферментативні баланси
  • Ендокринологічні баланси
  • Функціональні та органічні баланси.

Слід мати на увазі, що всі розпорядження організму забезпечуються і підтримуються цими відносно простими та обмеженими елементами, які називаються поживними речовинами та мікроелементами.

Ці поживні речовини цілком ідентифікуються або за їхньою присутністю, або за їхніми клінічними або параклінічними функціями, які нам краще і відомі.

Ці самі поживні речовини втручатися у всі наші основні метаболізми. Незважаючи на весь аналітичний прогрес, залишається важко визначити постійний оптимальний рівень споживання.

З іншого боку, легко зрозуміти, що хронічні порушення можуть сприяти виникненню численних захворювань або їх розвитку.

Таким чином, оптимізація ортомолекулярного харчування, завдяки кращому харчуванню та/або конкретній та індивідуальній добавці, включає та турбує всі харчові та медичні спеціальності при цьому не є іншою спеціальністю.

Для деяких американських авторів ортомолекулярна медицина та харчування «відкривають шлях до інших методів терапії ...» Нехай все буде дуже зрозуміло: отже, вони не можуть замінити.

Ось як я їх розумію і намагаюся зробити їх доступними якомога більшій кількості пацієнтів як для профілактики, так і як доповнення до " активна профілактика " і полегшити лікування певного захворювання.

Залишайтеся у формі та, перш за все, уважно стежте за повідомленнями !