Наші найкращі рецепти сочевиці, щоб варіювати задоволення Поточна жінка МАГ
Вживання сочевиці 1-го числа кожного місяця, і особливо 1 січня, принесло б добробут домогосподарствам. То чому заперечувати це? Швидко відкрийте всі наші рецепти для покращення сочевиці.
Згідно з давнім забобоном, вживання сочевиці в новорічну ніч є запорукою багатства на майбутній рік. Традиція з Італії, де колись було прийнято частуватись гаманцем, повним цих бобових, бажаючи всім, щоб ці насіння перетворилися на справжні монети.
Багата на залізо, клітковину та білок сочевиця корисна як для смаку, так і для здоров’я. Вегетаріанці це добре знають, і не забувайте регулярно включати їх у меню. Стільки причин, щоб запросити його на свої тарілки! Але, крім традиційних солоних закусок, ми часто насправді не знаємо, що робити з цими бобовими. І все ж, існує безліч рецептів, кожен настільки ж гарний, як і наступний. Салати з сочевиці, сочевиця в супі або мусі, на сковороді або в якості супроводу до м’яса, ці маленькі насіння дозволяють варіювати закуски та страви.
Який сорт лінз вибрати ?
Існує 4 основні різновиди сочевиці:
- найпоширенішою є зелена лінза. Він має тонку шкірку і ніжний смак. З нього, наприклад, готують невеликі солоні страви.
- коралова лінза Рум'яна у Франції маловідома, але широко споживається у всьому світі. Він має більш м’який смак, ніж зелена сочевиця, і трохи солодкий. З кораловою сочевицею можна, наприклад, приготувати смачний суп з каррі та кокосового молока.
- блондинка лінза більше, ніж інші лінзи. Завдяки нейтральному смаку він дуже добре готується в салатах.
- чорна лінза набуває сірого кольору після варіння. Він має ніжний смак, подібний до зеленої сочевиці. Він ідеально підходить для приготування оригінальних різотто з сочевицею !
Яке приготування для сочевиці ?
Щоб вони не були ні в пюре, ні надто хрусткими, важливо готувати сочевицю успішно. Найдовше готується зелена та білява сочевиця: дайте приблизно 40 хвилин. Їх готують у киплячій воді, але починати потрібно в холодній воді.
Фокус: цю сочевицю, що довго готується, можна зробити більшими партіями і зберігати в холодильнику кілька днів. Ви також можете використовувати додаткову сочевицю, щоб додати кілька ложок до страви з рису або приготувати салат.
Готується коралова сочевиця досить швидко: 10 хвилин. Їм не потрібно починати готувати в холодній воді! В основному, вони ідеально підходять для швидкого, добре зробленого та збалансованого обіду.
Дуже практичні рецепти сочевиці
Не забувайте готувати їх у кількості, оскільки сочевиця терпить її заморожування або повторне приготування, якщо вони не відпалюються. Залишки вашої сочевиці-ковбаси можуть перетворитися на салат, суп, мус. Ви також можете зупинити вибір на раніше приготованій сочевиці. Будьте обережні з консервами, не всі створені рівними. Вакуумний варіант цікавіший.
⋙ Відкрийте наші ідеї рецептів з сочевицею для вашого меню сьогодні ввечері !