Нашкодьте нам підсолоджувачам WirEssenGesund

Підсолоджувачі - це хімічне виробництво або частково природні замінники цукру. Вони в основному майже не містять калорій і мають дуже високу солодкість щодо цукру. Але чи підсолоджувач - це здоровий безкалорійний розчин для цукру? Репутація великої кількості підсолоджувачів сильно пошкоджена. Чи можна підсолоджувач вживати без вагань і, можливо, навіть допомогти вам схуднути?

В даний час затверджено одинадцять підсолоджувачів, які були визнані Європейським Союзом як нешкідливі. Якщо продукт містить підсолоджувач, це має бути зазначено з відповідним позначенням у списку інгредієнтів:

Ацесульфам
Перевага
Аспартам
Аспартам
Сіль ацесульфаму
Цикламат
Неогесперидин
Дигідрохалкон
Неотам
Сахарин
Стевія
Сукралоза
Тауматин

Завдяки потужності підсолоджувача в 30 - 3000 разів, вони всі значно більш концентровані, ніж класичний столовий цукор, і містять мало або майже відсутність калорій. Хоча всі підсолоджувачі мають солодкий смак, як випливає з назви, деякі мають власний сильний характерний смак. Під час обробки підсолоджувачів також слід уважно читати рекомендації щодо дозування через об’єм, що відхиляється, та різні властивості випічки.

Ви можете споживати підсолоджувачі без вагань?

Різні дослідження вивчали вплив підсолоджувачів на наш організм. У дослідженні на тваринах на щурах та в експериментах на клітинах американські дослідники виявили негативні зміни в метаболізмі тварин після регулярного вживання підсолоджувачів аспартама та ацесульфаму. Подальші дослідження також показали, що підсолоджувачі не обов'язково корисні для схуднення, але іноді навіть є перешкодою. Тим не менше, вже затверджені підсолоджувачі в помірних дозах не представляють ризику для здоров'я.

Німецьке товариство харчування (DGE) також не хвилює тему підсолоджувачів: «Незалежно від того, чи ви хочете вибрати солодкий або солодкий варіант солодкої їжі, кожен повинен прийняти це рішення самостійно і це питання смаку. Важливо, щоб при нормальному використанні підсолоджувачів не існувало небезпеки для здоров’я ». Теорія ефекту підсолоджувачів, що збільшує вагу, не була підтверджена в наукових дослідженнях Німецьким товариством харчування. Загалом, DGE виступає за зменшення споживання цукру і, отже, за мінімально можливу дозу підсолоджувача.

Висновок: підсолоджувачі шкодять нам?

Підсолоджувачі іноді є розумною, низькокалорійною альтернативою цукру, але слід подбати про те, щоб дозування була відповідною і щоб частота споживання була помірною. Загалом рекомендується повільне та безперервне відлучення від цукру та підсолоджувачів та загалом менш солодкий спосіб життя.