Насіння чіа для діабетиків
Суперпродукти дуже популярні і дуже модні. Багато ЗМІ повідомляють про це, і всі говорять про це. Але що саме означає термін «суперпродукти»? Суперпродукти - це натуральна їжа, що не виробляється промисловим способом, яка може робити більше, ніж звичайна їжа. Завдяки високому вмісту вітамінів, мінералів, антиоксидантів, білків, ферментів та незамінних амінокислот, вони надзвичайно позитивно впливають на здоров’я і вважаються справжніми поживними бомбами. Суперпродукти включають, наприклад, ягоди годжі, ягоди асаї, імбир, журавлину, чай з матчу, авокадо, гранати, капусту, кокосові продукти, такі як цукор з кокосового цвіту, кокосове масло або кокосове молоко та насіння чіа.
Насіння чіа - це маленькі білі та чорні насіння, які є справжніми силовими установками завдяки високому вмісту жирних кислот омега-3, вуглеводів, білків, клітковини, антиоксидантів та кальцію. Вони входять до складу необроблених і безглютенових цільнозернових продуктів і завдяки своїм гідрофільним властивостям можуть повністю засвоюватися організмом. Насіння чіа не тільки допомагають регулювати травлення, вони також є ідеальним суперпродуктом для діабетиків. Їх глікемічний індекс дуже низький. Як результат, насіння чіа призводять до того, що глюкоза всмоктується повільніше і, отже, надає збалансовану дію на рівень цукру в крові. Тож воно ні зашкалює, ні надто надто тоне. Крім того, насіння чіа позитивно впливають на рівень інсуліну, не тільки знижуючи резистентність до інсуліну, але також попереджаючи аномально високий рівень інсуліну в крові.
На порцію (15 г) насіння чіа містять 66 калорій, 3,2 грама білка, 4,7 грама жиру, 0,7 грама вуглеводів і 4,7 грама клітковини. З насіння чіа можна зробити багато смаколиків. Вони підходять для смузі, мюслі, йогурту, а також як заправка до салатів. Мабуть, найвідомішим і найшвидшим приготуванням є пудинг чіа.
Підготовка:
Для класичного пудингу чіа змішайте 3 столові ложки насіння з 200 мл рідини та трохи підсолоджувача.
Підходить наступна рідина:
- Вода
- Мигдалеве молоко
- фундукове молоко
- кокосове молоко
- вівсяне молоко
- коров’яче молоко
- Соєве молоко
- цукор з кокосового цвіту
- мед
- кленовий сироп
- Сюкер
- Стевія
- сироп агави
Щоб насіння повністю набрякли, поставте пудинг у холодильник мінімум на 3 години. Тоді ви можете вдосконалити пудинг з чіа як завгодно за допомогою наступних інгредієнтів:
- Свіжий фрукт
- Спеції, такі як кориця, ваніль, какао
- висушений кокос
- Горіхи
- йогурт
- Зернові культури
і багато, багато іншого ...
Будь ласка, запиши:
Суперфуд стає справжнім суперфудом, лише якщо його регулярно інтегрувати в меню.