Насіння гарбуза 15 ефектів, 3 ризики та 8 порад для споживання

Гарбузи смачні та корисні, але їх справжні скарби лежать в ядрах: Ядра гарбуза - справжня суперпродукт і вносять цінний внесок у здоров’я. Ми представляємо різноманітні ефекти дрібних ядер та даємо поради щодо вживання, смаження, сушіння та очищення.

Звідки беруться насіння гарбуза

Гарбузи представляють велику родину в межах овочів Гігантські гарбузи з найбільшими плодами у всьому рослинному світі: рекордсмени важать близько 600 кілограмів.

Зустрічаються частіше Садові гарбузи, до якого також входять кабачки. Такі різновиди як дуже відомі Кабачок з Butternut, Хоккайдо гарбуз, Мускатний горіх гарбуз та Кабачки для спагетті. Навіть крихітні Декоративні гарбузи в дуже різних формах і кольорах є загальними.

В принципі, ядра всіх гарбузів їстівні. Нижче ми пояснюємо, як ви їх обробляєте та обсмажуєте. Однак для виробництва насіння гарбуза були виведені спеціальні сорти, наприклад Гарбуз олійська олія (Cucurbita pepo). Він утворює лише невелику кількість м’якоті, але тим більше насіння. І: ядра не мають оболонки. Ось чому гарбуз Styrian ідеально підходить для вилучення гарбузового насіння. З них також виготовляється відома гарбузова гарбузова олія зі своїм характерним зеленим кольором.

Гарбузове насіння таке здорове

Насіння гарбуза настільки здорові

Ви, напевно, їли гарбузове насіння досить часто. Але чи знали ви, скільки добра робите самі? Ось 15 найважливіших переваг суперфуду:

При проблемах з простатою

Насіння гарбуза - важливий засіб для лікування захворювань передміхурової залози. Вони працюють, наприклад Збільшення простати протилежний. При такому збільшенні залози у постраждалих чоловіків набагато частіше виникають позиви до сечовипускання, тоді як струмінь сечі слабшає. Ті, хто регулярно вживає гарбузове насіння або гарбузове масло, захищаються від цієї проблеми або навіть можуть її покращити.

Можливо, у вас навіть були гарбузові насіння раніше Рак простати захистити. Їх ефект також підтверджується Проблеми з сечовим міхуром, наприклад дратівливий сечовий міхур.

Для поліпшення якості сперми

Якщо ви плануєте дітей, вас повинні підтримати гарбузові насіння. А саме вони покращують якість сперми, а отже і Плодючість людини. Причиною цього є, мабуть, високий вміст цинку: коли сперма стає неактивною, це часто є Дефіцит цинку звинувачувати. Якщо ви часто їсте гарбузове насіння, ви забезпечуєте свій організм достатньою кількістю цинку. І сперма, серед іншого, отримує від цього користь.

Для захисту клітин

У гарбузовому насінні багато цінних Антиоксиданти. Вони захищають клітини від стресу та пошкодження, діючи проти так званих вільних радикалів, які можуть негативно впливати на структуру клітини. Таким чином, вони можуть захистити від різноманітних захворювань, таких як рак.

Для підтримки здоров’я печінки

Різні дослідження показують, що насіння гарбуза оптимально підтримують печінку. Значення печінки, які були підвищені внаслідок отруєння, покращились із споживанням гарбузового насіння.

Знизити ризик раку молочної залози

Є в гарбузовому насінні так звані Фітоестрогени. Ці рослинні речовини схожі на людські гормони і тому мають м’який вплив на гормоновий баланс.

Це, схоже, захищає від раку молочної залози: у дослідженнях жінки, які їли багато продуктів з фітоестрогенами, мали менший ризик розвитку раку молочної залози. Насіння гарбуза можуть навіть підтримувати шанси на виживання у хворих на рак молочної залози: і тут фітоестрогени мали позитивний ефект у деяких дослідженнях.

Гарбузове насіння радує вас

Низький рівень серотоніну в організмі може призвести до депресивного настрою. Основою для серотоніну є Триптофан, і ця речовина також у великій кількості міститься в насінні гарбуза. Тому це може допомогти полегшити настрій та зробити вас щасливим. Вам все-таки слід проконсультуватися з лікарем або психотерапевтом, якщо у вас тривалі або дуже стресові депресивні настрої.

Для кращого сну

Триптофан важливий не тільки для настрою, але і для нічного сну: лише за його допомогою створюється гормон сну Мелатонін. Це гарантує, що ми ввечері втомимося і швидко знайдемо спокійний сон. Якщо у вас є проблеми зі сном, ввечері під час легкої вечері вам слід випити гарбузового насіння. Цілком можливо, що це змусить вас набагато краще спати.

Високий вміст білка

Білки - важливі компоненти їжі, особливо для нас М'язи, для наших Самовилікування та захисні сили і для Оновлення клітин. Багатьом не вистачає білка. Особливо це стосується людей-веганів, вегетаріанців та людей, що живуть у флекситарній формі.

Хороші рослинні джерела білка набагато важливіші, а насіння гарбуза - одне з них. Аж до У 100 г гарбузового насіння міститься 30 г білка. Завдяки цій кількості вони можуть легко встигати за джерелами тваринного білка і посідати тверде місце у топ-10 найбільш багатих білком рослинних продуктів. У той же час білок у насінні гарбуза особливо корисний для людського організму: його склад дуже схожий із складом власного білка в організмі.

Гарбузове насіння тримає вас молодими

Насіння гарбуза містять велику кількість вітаміну Е, і це вважається недарма Диво проти старіння відомі. Він захищає клітини та запобігає передчасним ознакам старіння. Ви можете дізнатись більше про важливий вітамін захисту клітин тут.

Щоб захистити серце

Майже половина насіння гарбуза складається з жиру. Однак це здорові одиночні та множинні ненасичені жирні кислоти. Вони важливі для мозку, судин та серця. Крім усього іншого, вони можуть сприяти зниженню рівня холестерину. Вже згадані Антиоксиданти також допомагають захистити серце.

Для красивої шкіри

Насіння гарбуза роблять шкіру красивою

До a гладка, здорова шкірагарбузове насіння вносять важливий внесок: достатня кількість цинку допомагає організму підтримувати еластичність шкіри. Крім того, цинк зменшує вироблення шкірного сала і тим самим захищає від прищів та інших дефектів шкіри. У той же час вітамін Е та ненасичені жирні кислоти в насінні гарбуза забезпечують шкіру всім необхідним.

При запаленні

При лікуванні артрит Насіння гарбуза можуть допомогти зменшити запалення. Це також покращує симптоми і зменшує біль. Тому гарбузове насіння або олія гарбузового насіння можна використовувати як підтримку або як альтернативу для лікування запальних захворювань. Однак слід обговорити це зі своїм лікарем і ніколи не припиняти самостійний прийом ліків.

Для симптомів менопаузи

Багато жінок вважають менопаузу незручною і складною. Симптоми типу Припливи, головний біль або підвищення артеріального тиску часто виникають під час менопаузи. Завдяки своїм фітоестрогенам насіння гарбуза можуть полегшити ці неприємні симптоми.

Для захисту нервів і м’язів

магнію є важливою поживною речовиною, яка захищає організм від стресів і запобігає спазмам м’язів. Нервам також потрібна достатня кількість магнію, щоб нормально функціонувати. Насіння гарбуза допомагають отримати найкращий запас магнію.

Гарбузове насіння сповнене важливих поживних речовин

Вже згадані речовини, такі як білки, корисні жири, вітамін Е, цинк або магній, далеко не все, що можуть запропонувати гарбузові насіння. Вони також містять важливу клітковину, вітаміни групи В, провітамін А, залізо, марганець та мідь. Ось чому ви робите одну з гарбузовим насінням цінний внесок у збалансоване, здорове харчування.

Можливі ризики насіння гарбуза

Наскільки гарними насіння гарбуза, вони все одно мають кілька ризиків. Ми представляємо найголовніше.

Багатий калоріями

Якщо ви боретеся із зайвою вагою, вам слід вживати гарбузове насіння помірковано: при 565 ккал на 100 г вони такі ж калорійні, як чіпси або шоколад. Однак, хоча ці нездорові закуски навряд чи забезпечують організм цінними інгредієнтами, насіння гарбуза забезпечують вас багатьма важливими поживними речовинами.

Тому вони ідеальні як корисна закуска, але все одно товстіть надмірно. Тому вони менш придатні для швидкого схуднення, але ви все одно можете споживати їх у невеликих кількостях для здорового схуднення.

Можливе забруднення

Іноді зустрічається в насінні гарбуза Залишки пестицидів. Насіння гарбуза, що продаються нами, завжди піддаються харчовому контролю. Але ви в безпеці, якщо покладете гарбузове насіння Органічна якість купити.

Злегка псується

У порівнянні з іншими ядрами та насінням, гарбузове насіння є більш чутливим. Якщо занадто тепло або занадто легко, вони легко прогіркають. До того ж вони є сприйнятливий до токсичної цвілі. Тому завжди слід тримати ядра прохолодними, темними та щільно закритими та швидко їх споживати. Припиніть їх їсти, якщо помітите затхлий або гіркий смак.

Варіанти споживання насіння гарбуза

Поради щодо вживання насіння гарбуза

Насіння гарбуза дуже універсальні. Вони підходять як інгредієнт багатьох страв. Ми познайомимо вас з деякими ідеями рецептів.

Сире гарбузове насіння як закуска

Більшість інгредієнтів містять гарбузове насіння в сирому вигляді. Перш за все, зелені зерна гарбуза з Штирії - справжнє задоволення і справжнє задоволення корисна закуска.

У мюслі та каші

Ви можете забезпечити себе здоровими гарбузовими насінням вранці: просто додайте кілька з них у свої мюслі. Вони також смачно смакують у вівсяних пластівцях, кварках та йогуртах або у фруктовому салаті. Насіння чіа та насіння льону добре поєднуються з цим.

У хлібі та булочках

Якщо ви печете хліб або булочки самостійно, вам обов’язково слід спробувати гарбузове насіння як доповнення. Додаткова порада: Якщо вам більше подобається смак гарбуза, ви можете додати в кляр ковток гарбузової олії.

У солодкій випічці

Горіхові ядра вирізають прекрасну фігуру не тільки у хлібі та булочках, але й у солодкій випічці. Наприклад, вони є одним із інгредієнтів смачних флорентійських. Але також і в інших печиво, в торт, на кекси або в Гранола-батончики принести їм абсолютно нові, смачні смаки.

У теплих стравах

гарбузовий суп ви напевно знаєте з гарбузовим насінням. Але ядра також дуже смачні в інших поєднаннях. Спробуйте їх як додаток до страв з каррі, рагу або овочевих супів. Вони також підходять як паніровка для риби або м'яса.

На салаті

Як заливка салату гарбузове насіння - справжня класика. Вони доповнюють майже кожну комбінацію салатів своєю хрусткою консистенцією та горіховим смаком.

Смажені гарбузові насіння - солодкі та солоні

Смажені гарбузові насіння дуже популярні як солона закуска. Але чи знаєте ви, що ви також можете їх смачно смажити? Потім вони нагадують смажений мигдаль, але з трохи сильнішим смаком. Просто смачно.

Олія з гарбузового насіння

Більшість цінних інгредієнтів гарбузового насіння також містяться в гарбузовій олії. Він дуже добре підходить з ситними салатами, супами або сирими овочами. Однак не слід нагрівати гарбузове масло. Тому додайте теплу їжу лише в самому кінці, бажано безпосередньо на тарілку.

Насіння гарбуза як паростки

Ви, мабуть, ще ніколи цього не пробували: паростки гарбузового насіння. Для цього найкраще використовувати пророщувальну банку. М’яке зелене насіння гарбуза вісім-дванадцять годин довго, а потім злийте воду. Залиште насіння Від 18 до 20 градусів пророщувати і поливати їх два-три рази на день.

На відміну від інших паростків, насіння гарбуза не дозволяють довго проростати. Через три дні вони гірчать і перестають смакувати. Тому найкраще споживати їх через два або максимум три дні. Гарбузова капуста чудово смакує на хлібі та маслі, в салатах або на трав’яних кварках.

Збирайте, сушіть і смажте насіння гарбуза самостійно

Якщо ви використовуєте гарбуз на кухні, вам не доведеться викидати насіння. Потрібно докласти трохи зусиль, щоб від’єднати їх від м’яса та підготувати до вживання. Але зусилля того варті. Ми пояснюємо, як діяти крок за кроком.

Вийміть гарбузове насіння з м’яса

У більшості видів гарбуза насіння міцно прикріплюються до волокнистої м’якоті. Тому видалити їх повністю не так просто. Чистий гребінець може бути корисним. Це полегшує видалення м’якоті. Також допомагає ретельне замочування та подальше промивання на друшляку.

Просушіть гарбузове насіння

На наступному етапі ядра повинні добре просохнути. Для цього розкладіть їх на тканині і в ідеалі поставте на сонце. У духовці це швидше: 20 хвилин при 200 градусах (або конвекції 180 градусів) достатньо. Переверніть насіння гарбуза кілька разів, коли вони висохнуть. Якщо у вас є дегідратор, ви можете також використовувати його для сушіння гарбузового насіння.

Очистіть гарбузове насіння

Коли гарбузове насіння висохнуть, ви можете їх їсти. Однак ядра більшості сортів є тверді снаряди оточують. Ви можете зламати їх нігтями або передніми зубами, подібно до насіння соняшнику.

Якщо ви хочете очистити шкіру від більшої кількості, викладіть насіння на деко і кілька разів перекатуйте їх качалкою. Це розіб’є оболонки і полегшить вам видалення насіння. Однак будьте обережні, щоб не чинити занадто сильний тиск. Інакше ви стиснете ядра всередину.

Якщо цього недостатньо, можна зробити ще один крок: варити насіння гарбуза близько півгодини. Після закінчення цього часу чаші миски спливають, ядра опускаються на дно каструлі. Зніміть стручки, промийте ядра під холодною водою і покладіть їх на папір для випічки або кухонні рушники, щоб вони висохли.

Смажте гарбузове насіння

Гарбузове насіння особливо приємне на смак, якщо смажити їх злегка. Для цього жир не потрібен. Просто покладіть насіння в покриту посудом посуд і регулярно перевертайте їх. Переконайтесь, що насіння гарбуза не надто темніють. Хвилину-другу зазвичай достатньо, щоб отримати смачне смажене гарбузове насіння.

Для особливо смачної закуски ядра можна приправити як завгодно. Спробуйте, наприклад, соєвий соус або соус теріякі. Перець чилі, часник, паприка та трав’яна сіль також надають смачні аромати. І нарешті, ви також можете смажити гарбузове насіння солодким: просто додайте на сковороду трохи коричневого цукру.

Купуйте гарбузове насіння

Купити гарбузове насіння можна в будь-якому добре укомплектованому супермаркеті. Ви також можете знайти гарбузове насіння в аптеках та Інтернет-магазинах. За ціною вони становлять щонайменше один євро. Залежно від якості товару вони можуть коштувати дорожче. Це як ви платите Органічні продукти більше. Однак тут ви можете бути впевнені, що насіння не містить ніяких шкідливих речовин.

Ви також можете знайти гарбузове насіння як інгредієнт багатьох інших продуктів. Їх часто випікають у хлібі, змішують із мюслі та містять у батончиках мюслі. Звичайно, ви також можете приготувати всі ці продукти самостійно вдома. Тож бажано мати вдома домашнє насіння гарбуза. Таким чином, ви не тільки здорово перекусите, але і універсальний інгредієнт як для десертів, так і для ситних страв, для холодних і теплих страв.