Насіння льону ґрунту рослини упаковані поживними речовинами
- Пов’язані
- Свято гарячих та корисних напоїв
- Зимові суперпродукти: сухофрукти: рецепти
- Харчові переваги базиліка
- Протизапальна дієта: що їсти, щоб почуватися краще
- Швидкі поради: швидке, здорове харчування - починайте
- Виправлено блискавично: зробіть власні заморожені входи
- Посібник зі свіжої зелень
- Найкращий кухар Майк Ізабелла готує сімейне свято
- Гриби шитаке додають смаку та поживності
- Зелений горошок: вітамінна сила
Від Кері Глассман, MS, RD, CDN
Якими вони є
Льон - культура, культивується з давніх часів, виробляє волокна, які переробляють на лляну тканину. Насіння рослини (воно ж насіння льону) використовується як корм для великої рогатої худоби і, коли людина регулярно їх вживає, забезпечує фантастичну користь для здоров’я та поживності.
Брудні глини
Насіння льону вкриті молюсками, які діють як броня проти травної системи. Через це їх потрібно випрямити, щоб звільнити свої поживні речовини. Ви можете подрібнити насіння самостійно або шукати мелене насіння льону (воно ж лляне борошно) у зерновому судні вашого продуктового магазину. Одна столова ложка лляного борошна забезпечує 37 калорій, близько 2 грамів клітковини, понад грам білка, а також 3 грами омега-3 і омега-6 жиру. Крім того, лляне борошно є чудовим джерелом магнію, марганцю, клітковини, тіаміну та селену. Вся ця дієта, і на смак вона теж непогана!
- Льон містить лігнани, речовини в рослинах, які діють як гормон естроген. Спеціальні дослідження щодо точок раку товстої кишки, молочної залози та легенів на лігнанах, які є фітонутрієнтами, пов’язаними з профілактикою раку.
- Навпаки, але вірно: вживання в їжу в основному льону на основі жиру пов’язане з експериментами на тваринах для зменшення ожиріння в животі. Інші потенційні переваги включають зниження артеріального тиску та рівня глюкози після випробувань на тваринах. Хто не міг молоти трохи льону на день, щоб допомогти утримати док на відстані?
- Льон корисний і для нігтя. У різних дослідженнях на людях і тваринах ці дивовижні омега-3 були пов’язані з профілактикою хвороби Альцгеймера, сприянням розвитку мозку та зменшенням симптомів, пов’язаних з депресією та СДУГ/СДУГ.
Як чау вниз
Оскільки лляна мука має структуру борошна і досить не виявляється на смак, ви можете змішувати її практично з чим завгодно. Вибагливі поїдачі цього навіть не помітять!
- Змішайте його з йогуртом, смузі або улюбленим тістом. Оскільки лляне борошно витримує високі температури, воно добре працює як хліб або у кішовій кірці.
- Основний лазер, змішаний з водою, чудово замінює яйце або жир. Якщо ви вирішили перейти на лляну олію, знайдіть штам із написом "Lignan SDG", що означає, що лігнани були видалені з олії.
- Льняне борошно чудово працює у котлетах, над грядкою з локшини з кабачків. ням!
У знаннях
Льняне насіння протримається кілька місяців у холодильнику або морозильній камері, але лляну муку потрібно зберігати холодною та використовувати протягом декількох тижнів, інакше вона прогіркне. І пам’ятайте, що потрібно рухатись повільно: починайте з малих доз, щоб ваше тіло встигло налаштуватися на всі ці хороші клітковини. Ви в найкоротші терміни відчуєте смак льону.