Насипне харчування, таке ж здорове, як упакована їжа

Пошукова система

З Матьє Дугалем

З понеділка по четвер, з 19:00 до 20:00
(повтор у суботу о 1 ранку)

насипне

Сипучі товари стають все більш популярними серед споживачів.

У сучасному вигляді немає жодних наукових доказів того, що люди більше схильні до захворювання через споживання сипучих продуктів, а не упакованих продуктів. На цьому наголошує Фабієн Дуріф, директор Обсерваторії з відповідального споживання в Університеті Квебеку в Монреалі. Звичайно, за умови, що магазини, що пропонують цю продукцію, забезпечують дотримання гігієнічних та санітарних умов та споживачів належної поведінки.

Фаб'єн Дуріф визнає, що можуть виникнути питання щодо гігієни та санітарних норм у магазинах, що продають товари оптом, оскільки не існує жодної процедури пропонування згаданої продукції, ані жодної заяви на отримання дозволу.

На веб-сайті Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec (MAPAQ) ми можемо прочитати: «Загалом, видача дозволів на оптову торгівлю не проводиться, крім м’ясних продуктів (м’яса) та морських продуктів продуктів. "

Перехресне забруднення їжі - ще одна причина для занепокоєння у багатьох людей. Однак MAPAQ передбачає, що "можна продавати оптом, без упаковки, кілька харчових продуктів, якщо вони розташовані таким чином, щоб запобігти їх забрудненню. Вони повинні бути поміщені в закриті ємності та супроводжуватися відповідним посудом. "

За словами Фаб'єна Дуріфа, відповідальність за дотримання гігієни та санітарії покладається як на власників магазинів оптової їжі, так і на споживачів. Виграшними умовами, щоб насипна їжа була такою ж доброю, як і упакована їжа, є:

  • Клієнти повинні взяти з собою чисті контейнери;
  • Підприємства повинні пропонувати продукти, які добре обробляються, добре зберігаються, в чистій тарі;
  • Для кожного продукту харчування або продукту необхідно використовувати унікальний інструмент;
  • Магазини повинні застосовувати методи подачі їжі та встановлювати правила обслуговування, наприклад, забороняючи людям складати їжу назад в контейнер, в якому вони використовувались.