Наскільки добре кокосове масло - Блог клініки харчування KiloStop
У попередній статті ми розглядали тему здоров’я товстої кишки, рекомендуючи продукти, які можуть вам допомогти, не вдаючись до ліків. Отже, ми повертаємось до світу овочів, адже тут ми почуваємось найкраще, аналізуючи вплив деяких продуктів, які набувають все більшої популярності в наш час: кокосового горіха, молока та кокосової олії.
Прочитайте статтю, щоб з’ясувати, які наслідки вони мають для вашого здоров’я.
Кокосова олія не менш шкідлива, ніж джерела насичених жирів
Прихильники кокосової олії нічим не відрізняються від виробників кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози, які в якості аргументу використовують аргумент, що здорове населення, що їсть кукурудзу. Як і тим, хто працює в цукровій промисловості, хто використовує порівняння з фруктами - у складі яких також є цукор - і радять їсти стільки рафінованого цукру, скільки завгодно. А у випадку з олією або молоком кокосового горіха насправді є помітна відмінність від споживання кокосових горіхів як таких.
Тому це поширене переконання, поширене кокосовою олійною промисловістю, яка стверджує, що це здорове харчування, насправді не підтверджується науковими доказами. Навпаки, до кокосової олії не слід ставитися інакше, ніж до насичених жирових джерел. У статті, опублікованій лише рік тому в журналі Американського коледжу кардіологів, рекомендація для пацієнтів була якомога твердішою: "Уникайте цієї їжі". (Freeman AM, Morris PB, Barnard N, Esselstyn CB, Ros E, Agatston A, Devries S, O'Keefe J, Miller M, Ornish D, Williams K, Kris-Etherton P. Тенденції протидії серцево-судинному харчуванню. „J Am Coll Кардіол ”, 2017.)
Кокосове проти кокосового масла
Дослідження популяцій, які їдять багато кокосового горіха, часто згадуються тими, хто виробляє та продає кокосове масло, як доказ того, що воно не має шкідливих наслідків, навпаки. Наприклад, на острові Катіва очевидно не було інсультів та серцевих захворювань. Що їли місцеві жителі? Солодка картопля, фрукти, зелень, горіхи, кукурудза та квасоля, тому переважно рослини. І одним з них був сам кокос, багатий клітковиною, а не отримана з нього олія. Кокосовий рослинний білок, який відсутній в олії, може пояснити корисний вплив споживання кокосового горіха на рівень холестерину.
Свої аргументи прихильники кокосової олії ґрунтують на тому, що кокосова олія містить МСТ - тригліцериди із середньоланцюговими ланцюгами, тобто насичені жири з короткими ланцюгами, які не такі погані, як насичені жири з довгим ланцюгом у м’ясі чи молоці. Зрештою, MCT в кокосовій олії становлять лише 10% композиції, тоді як більша частина - це насичені жири з довгим ланцюгом, що відповідають за підвищення рівня холестерину. Тому кокосове масло не повинно бути частиною раціону тих, хто хоче зменшити ризик страждати серцево-судинними захворюваннями, вбивця ні. 1 у світі. (Eyres L, Eyres MF, Chisholm A, Brown RC, Споживання кокосової олії та фактори ризику серцево-судинної системи у людей. “Nutr Rev”, 2016)
Кокосове молоко
Хоча кокосовий жир у вигляді молока може не мати такого ж руйнівного впливу на рівень холестерину, як кокосова олія, часте вживання - три і більше разів на тиждень - асоціюється з підвищеним ризиком інсульту, інсульту та серцевий напад. Доведено навіть, що кокосове молоко може гостро впливати на функцію крові протягом декількох годин споживання, так само погано, як сніданок із ковбас та смажених яєць.
Почніть сьогодні, щоб овочі, фрукти та цільні зерна відвели найважливіше місце у вашому раціоні, уникаючи рафінованих олій та похідних. Їжте м’якоть кокосового горіха і пийте молоко, яке воно містить, природно, якщо ви серед шанувальників цього екзотичного фрукта. Він також використовує багату пропозицію сезонних фруктів та овочів з місцевих джерел.
Як завжди, я чекаю ваших відгуків на [email protected]. Якщо вам сподобалось, натисніть кнопку ПОДІЛИТИсь нижче, щоб надіслати його своїм друзям на Facebook.
Міцного здоров’я і не забувайте: їжте різноманітно, не надто багато, особливо овочі!