Наскільки корисними є фруктові соки

Фруктові соки дуже популярні серед молодих і старших. Для багатьох ситний сніданок включає склянку апельсинового соку, і, особливо влітку, закуска охолодженим фруктовим соком є смачною альтернативою воді. Мало того: сік також вважається здоровим чудодійним ліком від природи в контексті дієти. Наприклад, режим прийому соків із соками для детоксикації холодного віджиму повинен детоксифікувати організм і допомогти вам схуднути. Але чи можуть соки насправді конкурувати зі свіжими фруктами чи ми, можливо, навіть шкодимо цьому своєму здоров’ю?

Сік як оздоровчий еліксир

Промисловість скористалася хорошою репутацією соків і зробила їх у кожному уявному творінні. Будь-який тип фруктів тепер також доступний у вигляді соку та у різноманітних смакових поєднаннях.

Окрім класики, такої як апельсиновий або яблучний сік, популярні також соки з таких ягід, як сік аронії або журавлинний сік. Сік алое вера або овочеві соки, такі як буряковий сік, також вважаються особливо здоровими. Деякі люди вважають за краще використовувати готову суміш відразу: сік АПФ - названий на честь вітамінів А, С і Е - діє, як пристрій для усунення радикалів, і таким чином не тільки зміцнює імунітет, але також запобігає передчасному старінню шкіри.

Вживання певних соків також часто рекомендується при найрізноманітніших недугах. Загальновідомо, що фрукти та овочі відіграють вирішальну роль у здоров’ї. Тому зазвичай думають, що вживання соків робить щось корисне для здоров’я. Але чи справді вони такі здорові, наскільки їхня репутація змусила б нас повірити?

"П'ять на день" - чому б не як сік?

Загальна рекомендація - з’їдати п’ять порцій фруктів та овочів на день, розподілених протягом дня, щоб забезпечити організм достатньою кількістю вітамінів та рослинних речовин. Це позитивно впливає на різні обмінні процеси в організмі та запобігає розмноженню бактерій та вірусів.

Бажано вживати якомога більше різних видів фруктів та овочів, щоб засвоїти більше різних вітамінів та рослинних речовин. Вживання різних соків набагато полегшило б це, оскільки випити склянку фруктового соку - це менше клопоту, ніж вживання кількох різних видів свіжих фруктів щодня. Проблема вирішена - або?

Як впливають на здоров’я готові соки

Фруктові соки містять високу частку вітамінів і рослинних речовин плодів, з яких вони виготовлені. Однак частина природних поживних речовин втрачається під час обробки, саме тому їх не можна розглядати як повністю рівноцінні замінники фруктів.

Деякі фруктові соки промислового виробництва також містять мінерали або вітаміни, що додаються в якості добавок. Наприклад, збагачення фруктових соків кальцієм може бути позитивним для вашого здоров’я.

Високий вміст цукру в деяких соках

Однак найважливіший аспект, який слід враховувати, купуючи фруктові соки, - це іноді високий вміст цукру. З деякими соками під час виробництва додається відносно велика кількість цукру - крім природного вмісту фруктози, що вже міститься у фруктах. Як результат, набагато більший відсоток цукру засвоюється при вживанні таких фруктових соків, ніж при вживанні необроблених фруктів.

Утворення карієсу на зубах, безумовно, може цьому сприяти. Фруктові соки мають середній каріогенний потенціал, оскільки не лише фруктоза, а й фруктова кислота має каріогенну дію. Цукор також не має лише одного негативний вплив на зуби, але також сприяє набору ваги.

Купуйте корисні соки або пресуйте їх самі

Здоровим варіантом є приготування власних соків зі свіжих фруктів. Якщо ви не можете або не хочете самі йти на роботу з соковижималкою, ви також можете відмовитися від свіжовичавлених органічних соків або інших високоякісних соків з магазину.

У будь-якому випадку бажано при покупці фруктових соків дивитись на добавки та вміст цукру:

Імена нектар або Напій з фруктових соків є ознакою того, що були додані інші інгредієнти. Дозволеними добавками є, наприклад, фруктозний сироп, цукор, виготовлений з фруктів або меду.
Проти балів фруктовий сік - не зважаючи на погоду Не з концентрату або з концентрату фруктового соку - вміст фруктів 100 відсотків. У виробництві Соки з концентрату фруктових соків фруктовий сік концентрується в країні походження і знову розбавляється відповідно після транспортування. Додавання добавок або додавання цукру не дозволяється з фруктовим соком, але різні допоміжні матеріали, такі як ферменти або фільтруючі матеріали, також можуть використовуватися тут під час обробки.

Домашні смузі також є хорошою альтернативою сокам, де ви можете поєднувати різні види фруктів та овочів за своїм бажанням.

Висновок: це залежить від якості!

Загалом, можна сказати, що багаті вітамінами соки для тих, хто не любить фрукти та овочі, цілком підходять для запобігання авітамінозу. За даними Німецького товариства з харчування, склянка фруктового соку (від 150 до 200 мілілітрів) на день може замінити одну з рекомендованих п’яти порцій фруктів та овочів.

Однак якість має вирішальне значення, оскільки залежно від способу виробництва навіть нібито здоровий сік може принести більше шкоди, ніж користі. Крім того, не слід повністю уникати свіжих фруктів та овочів, оскільки сік - незалежно від того, в якій формі - не є адекватною заміною.

До речі: Зверніть увагу, що ліки ніколи не слід приймати разом з грейпфрутовим соком, оскільки це може призвести до взаємодії з активними інгредієнтами численних ліків.

Більше статей

Оновлено: 07.07.2017 - Автор: Міріам Ріс; переглянуто: Silke Hamann