Наскільки шкідливі сульфіти - наприклад, у червоному вині SWR Wissen
У якій концентрації сульфіти можуть бути небезпечними для здоров'я? Наприклад, скільки вина можна випити, не загрожуючи здоров’ю? І як висока концентрація сульфіту впливає на організм людини?
Сульфіти, які також можна знайти у вині, є одними з хімічних речовин, які найчастіше викликають алергію, саме тому зараз вони також підлягають маркуванню.
Сульфіти також можуть призвести до того, що в кишечнику ростуть певні бактерії, які атакують кишкову стінку зсередини і називаються «десульфовібріо». Це полегшує потрапляння певних забруднювачів, алергенів та патогенів всередину організму. Отже, ці бактерії ростуть, коли сірка продається, і сірка - це всі ці добавки, як сульфіти. Зараз вони не тільки у вині, але й використовуються як консерванти у млинцях та у неймовірній кількості інших промислових продуктів.
Одного разу я запитав у Міністерстві охорони здоров’я, скільки сульфіту можна вживати з їжею щодня, не будучи небезпечною, але вони не могли дати мені жодної інформації про це.
Одного разу було розслідування Комісії ЄС у 2001 р. - на жаль, недавнього розслідування в Німеччині немає, і виявилося, що діти їдять до дванадцяти разів більше сульфітів на день, що все ще прийнятно з точки зору здоров'я Це було відповідно менше для дорослих.
Ось чому людині було б дуже цікаво знати, скільки цих хімічних речовин міститься у відповідному продукті, але, звичайно, ніхто цього не знає.
Відповідальний із федерального уряду сказав мені: "Я не знаю, що робить" Нестле ".
Зараз було «Національне дослідження споживання 2», проведене федеральним урядом, і я одного разу запитав, чи збирають вони зараз ці добавки, наприклад, сульфіти, наприклад, і вони сказали мені, що це так складно, оскільки галузь не кажіть, що там у їжі. Тому дуже важко сказати, скільки вина ви п'єте або які продукти ви можете спокійно їсти, адже ніхто не знає, скільки сульфітів воно містить.