Наскільки стрес впливає на наші харчові звички від голови до ніг
Справжня їжа для душі: Hardöpfelstock з Seeli знову робить багато речей корисними. Фото: iStock
хто не знає цієї ситуації? Після особливо виснажливого дня багато людей бачать лише один спосіб розслабитися: ввечері вони втішаються пишною їжею. Не біда, якщо це трапляється лише час від часу, бо «їжа для душі», яка в основному містить багато жиру та цукру, може мати чудовий смак, якщо ви насолоджуєтесь нею з повною сумлінням і без сумління. Як вишукана домашня картопляна паличка з великою кількістю вершкового масла та Sööseliseeli. Іноді це просто потрібно.
Точкове застілля не шкодить. І наш організм зазвичай добре справляється з позитивним та короткочасним стресом. "Це стає складнішим при тривалому стресі, тут кров'яний тиск і рівень цукру в крові можуть залишатися підвищеними протягом тривалого часу", говорить австрійський дієтолог і психотерапевт Лаура Мілоєвич, "особливо якщо ви не знижуєте ці гормони стресу за допомогою фізичних вправ або інших технік розслаблення. Якщо вони продовжують циркулювати в крові, м’язи залишаються напруженими, а інтенсивні почуття та збудження зберігаються ".
Дієтолог і психотерапевт Лора Мілоєвич вчить уважному харчуванню. Фото: PD
Тривалий, нездоровий стрес змінює не тільки функції нашого організму, але й харчову поведінку, як описує Мілоєвич у своїй книзі. Згідно з дослідженнями, лише близько 20 відсотків тих, хто переживає стрес, не зазнають суттєвих змін у споживанні їжі. 40 відсотків повністю втрачають апетит в стресових умовах. "На решту 40 відсотків мозок реагує підвищеною харчовою поведінкою, завдяки чому перевагу надають висококалорійній та високій вмісті цукру та/або солі", - говорить Мілоєвич, яка досліджує несвідомий зв'язок між харчуванням та емоційними потребами своїх пацієнтів у своїй практиці у Відні. Це робиться, наприклад, за допомогою дихальних вправ, які повинні сприяти посиленню сприйняття сигналів насичення та тренуванню так званої уважної їжі. "Уважність звертає увагу свідомо на сприйняття думок, почуттів і відчуттів тіла, не оцінюючи, не критикуючи і не судячи їх". Це також може допомогти сприймати себе з певною відстанню.
Тому дієти марні
Жирна та солодка їжа, зокрема, викликає певні речовини-мессенджери в системі винагороди мозку, завдяки чому реакція на стрес послаблюється. Цей позитивний ефект змушує наш мозок пам’ятати про ці приємні почуття і хоче перетворити їх на звичку, змушуючи більше думати про свою улюблену їжу в стресові часи. Незалежно від того, чи тонка паличка для волосся, чи сімейна упаковка чіпсів.
"Негативний стрес також впливає на діяльність у тих областях мозку, які відповідають за самоконтроль під час прийому їжі". І тому нам важко перестати їсти. "Те, що зараз полегшує і корисно для нас, платять дорого, як фізично, так і розумово", - каже Лора Мілоєвич. З одного боку, хронічний стрес може призвести до ожиріння через пов'язані з цим нейробіологічні зміни. Перш за все, це призведе до збільшення накопичення жиру в черевній області, що вважається фактором ризику для здоров'я. "Спеціальний вплив стресу на харчову поведінку, а також на масу тіла все ще недостатньо розглядається багатьма експертами, які працюють з людьми із зайвою вагою", - говорить Мілоєвич. "Люди з надмірною вагою продовжують чути: тепер зблизьтесь!" Якщо людина, яка хоче схуднути, сідає на дієту і сильно обмежує споживання калорій, це створює новий фізичний стрес: Словом, збій дієти неминучий. І щоразу, коли ви намагаєтеся схуднути, порочне коло починається спочатку.