Наскільки здорові мюслі насправді журнал ULoop
Айріс Ланге-Фріке
У своєму понад 40 блогах, як дієтолог і пристрасний кухар, я показую, як здоровий спосіб життя працює з уважним та стійким харчуванням, розслабленням та фізичними вправами. Відповідно до мого девізу ∗ жити ∗ їсти ∗ із задоволенням ∗ рухатися!
Згідно з визначенням, мюслі складається із злакових пластівців, висівок, горіхів, фруктів, насіння та готових круп, таких як пластівці та злаки. Будучи швейцарським лікарем, винахідник мюслі Максиміліан Бірхер-Беннер розробив суміш для здоров'я своїх пацієнтів. Сьогодні мюслі готові змішувати в супермаркеті або в Інтернет-магазині на різні смаки та цілі.
Правильні мюслі для мети
Мюслі містить численні інгредієнти, які забезпечують велику кількість енергії, живлення м’язів та ситості. Якщо ви хочете наростити м’язи, вам слід вибрати мюслі з 17-20 г білка. Білок, важливий для м’язів, походить із багатих білками пластівців злаку, таких як вівсяні пластівці або лобода. Соєві пластівці, горіхи, насіння та ядра, зокрема, забезпечують велику кількість м’язового живлення, а також корисні жири, вітаміни та мінерали. Зернові пластівці, бажано виготовлені із цільного зерна, забезпечують нас великою кількістю мінералів (кальцій, калій, магній, цинк, залізо) та вітамінами (фолієва кислота, вітамін Е, вітаміни групи В). Клітковина, що міститься в ній, стимулює травлення та тривале насичення. Зокрема, складні вуглеводи в зерні дають організму безперервну енергію. Сухофрукти також забезпечують швидку енергію завдяки легкозасвоюваним вуглеводам. Однак це залежить від суми. Ми рекомендуємо мюслі з невеликою кількістю цукру, тому вміст фруктів близько 10% - це нормально. Мюслі з низьким вмістом вуглеводів з меншою кількістю вуглеводів та жиру ідеально підходить для тонізування організму. Замість родзинок із високим вмістом цукру рекомендуються ягоди.
Ідеальний час для насолоди мюслі
Мюслі добре підходить як сніданок або як перекус між ними. Але не їжте його безпосередньо перед тренуванням або великими фізичними навантаженнями, оскільки великий вміст клітковини може надто навантажити організм, оскільки клітковина зв’язує багато води і стимулює травлення. Отже, ідеально підходять три години до тренувань чи інших занять. Коли тренування закінчиться, високобілкові мюслі з невеликою кількістю цукру можуть підтримати регенерацію та нарощування м’язів.
Зроби сам гранола
Але найкраще змішувати мюслі самостійно відповідно до своїх потреб, цілей та смаку. Мюслі можуть містити мало цукру, жиру та калорій, а також підсипати їх великою кількістю білка, клітковини та життєво важливих речовин. Якщо ви поєднуєте його з йогуртом, кварком або соєвим напоєм, ви починаєте день з великою кількістю білка і довго залишаєтеся ситими. До речі: саморобний мюслі зазвичай дешевший за готовий мюслі.
Саме мюслі здорове. Але багато мюслі містять багато цукру та жиру і насправді є солодощами. Якщо ви хочете отримати гарне мюслі, вам слід уважно стежити за переліком інгредієнтів або просто змішати його самостійно з окремих інгредієнтів.
Тримаючи очі відкритими, купуючи крупу!
Тож жироловки та цукрові бомби швидко піддаються дії.
Доступ: цукор до 5 г/100 г та жир до 3 г/100 г.
Дати постояти: цукор до 12,5 г/100 г і жир до 20 г/100 г.
Дійсно без цукру?
Окрім звичайного цукру, він також містить мед, глюкозо-фруктозний сироп або інвертний цукор. Занадто багато родзинок також може бути жорстким.
Pops, Crunchy & Co.
У пляшках і пластівцях часто міститься мед або сироп, які прилипають між зубами і викликають карієс. Хрусткі подушки або шоколадні пластівці також містять багато жиру.
Рецепти граноли своїми руками
Втратити вагу
Мюслі з силових волокон (повніші та менш калорійні)
4 ст. Л. Цільнозернових пластівців
1 ст. Ложка пшеничних висівок
1 чайна ложка лляного насіння, подрібненого
100 г м’яких фруктів
150 мл вершкового масла або сирного молока
Підготовка:
Змішайте пластівці, висівки та насіння льону разом. Ягоди ретельно вимити. Подавайте суміш мюслі з ягодами та пахтою.
Для підтяжки тіла
Оздоровчі мюслі (зміцнення)
Інгредієнти на 1 порцію:
2 ст. Ложки пшона
1 ст. Ложка амаранту, надутого
3 ст. Ложки соєвих пластівців
4 ядра мигдалю, подрібнені грубо
1 чайна ложка сухих ягід
По 1 щіпці м’якоті ванілі та кориці
3 свіжі абрикоси
150 г нежирного натурального йогурту або нежирного кварку
Підготовка:
Змішайте пластівці, амарант, мигдаль, вишню та спеції. Вимийте і витріть абрикоси і наріжте клинками. Подавайте суміш мюслі з абрикосами та йогуртом.
Для нарощування м’язів
Білкові мюслі (багаті білком і начинкою)
Інгредієнти на 1 порцію:
3 ст. Ложки соєвих пластівців
2 ст. Л. Цільнозернових вівсяних пластівців
20 г фундука, подрібненого грубо
1 ст. Л. Насіння льону
1 апельсин
2 ст. Ложки сиру
100 мл нежирного молока
Підготовка:
Змішайте пластівці, фундук і насіння льону. Очистіть апельсин і наріжте шматочками. Подавати мюслі в суміші з апельсином, сиром та молоком.