Наскільки здоровий сир? Пункт 3 вас здивує!

Після спостережень за останнє десятиліття сир, як видається, повертається. Можливо, це тому, що він багатий білками і низьким вмістом вуглеводів, тому деякі вважають його ідеальним сиром для дієти з низьким вмістом вуглеводів і нежирною їжею.

Як виявляється, цей унікальний на вигляд молочний продукт має кілька вражаючих переваг. Чому здорово їсти сир? Це може допомогти контролювати апетит, забезпечити деякими основними поживними речовинами, такими як фосфор, і навіть може забезпечити пробіотиками, як йогурт.

Не всі сири створені рівними

Інститут Рогу достатку, який випускає науково обґрунтовані звіти про харчові продукти для просвітництва споживачів, нещодавно завершив опитування промисловості сирних виробів і класифікував понад 100 сортів. Результати показали, що існує велика різноманітність щодо якості сиру - в залежності від таких факторів, як тип виробництва (звичайне порівняно з органічним), обсяг переробки та використання цукру та інших добавок.

Що саме таке сир?

Сир - це м’який, м’який, кремовий білий сир. Зазвичай його вважають вершковим сиром, оскільки він не проходить через процес старіння.

Як виготовляється сир і який він на смак?

Виготовляється з сиру пастеризованого коров’ячого молока. Його можна знайти з різною кількістю молочного жиру - від знежиреного до знежиреного та нормального.

Ви також можете знайти його різних розмірів, від маленького до великого. А для тих, кому потрібно відмовитися від лактози, ви можете придбати версію без лактози, а також версію з низьким вмістом натрію.

Факти

Що таке корисна порція сиру? Більшість етикеток кажуть, що порція становить від півсклянки до чашки.

Коли ви додаєте такі інгредієнти, як фрукти або гранола, півсклянки може бути ідеальним як корисна закуска або сніданок з високим вмістом білка.

Одна чашка (226 грам) 1-процентного молочного жиру сиру містить приблизно:

163 калорії
6,1 грама вуглеводів
28 грам білка
2,3 грама жиру
303 міліграми фосфору
20,3 мікрограма селену
1,4 мікрограма вітаміну В12
0,4 міліграма рибофлавіну
138 міліграм кальцію
0,2 міліграма вітаміну В6
27,1 мікрограма фолієвої кислоти
194 міліграма калію
0,9 міліграма цинку
0,5 міліграма пантотенової кислоти

5 найважливіших переваг сиру для здоров’я

Які переваги сиру? Це не тільки багата білками їжа, вона також містить фосфор, селен, рибофлавін та кальцій, щоб назвати декілька поживних речовин. Білок тут перемагає - 28 грамів на порцію.

Сир також є основним продуктом дієти Будвіга. Що таке дієта Будвіга? Провідний фахівець уряду Німеччини, д-р. Йоганна Будвіг була відома в 1952 році своїми дослідженнями оброблених харчових продуктів та їх негативного впливу на наше здоров’я. Завдяки цьому дослідженню вона допомогла іншим зрозуміти, що і що не можна їсти. Однією з рекомендацій, яку вона включає, є сир.

Насправді вона припускає, що "здоров'я ваших клітин можна швидко відновити, споживаючи суміш сиру (сиру), лляного насіння та лляної олії".

Містить B12

Хоча легше отримувати вітамін В12 з м’яса, деякі молочні продукти містять велику кількість В12. Прикладом може служити сир, який містить приблизно чверть рекомендованої добової норми поживної речовини.

Нам потрібен В12 - те, з чим вегани борються у своєму харчуванні, - тому що він утримує мозок, нерви, клітини крові і багато іншого працює і розвивається належним чином.

Крім усього іншого, перевага вітаміну В12 полягає у зниженні високого рівня гомоцистеїну в крові, особливо у поєднанні з фолієвою кислотою, а іноді і з вітаміном В6. Це важливо, оскільки занадто велика кількість гомоцистеїну в організмі може стати токсичним і спричинити серцеві та неврологічні проблеми.

Будує кістки та допомагає лікувати остеопороз

Сир - це їжа з високим вмістом фосфору, і в поєднанні з кальцієм він може допомогти побудувати міцні кістки і потенційно захистити від переломів або остеопорозу. Насправді дослідження показують, що вони повинні працювати разом, щоб бути ефективними.

Одна чашка сиру містить близько 138 міліграм кальцію, що робить його чудовим вибором для нарощування кісток - можливо, краще, ніж дієтична добавка.

Допомагає організму детоксикуватися, забезпечуючи енергією

Фосфор не тільки сприяє розвитку міцних, здорових кісток. Це також допомагає створити здоровий рівень кислоти в організмі. Фосфор - другий за поширеністю мінерал в організмі, і він досить важливий, оскільки допомагає позбавити організм від відходів. Фосфор також впливає на спосіб використання організмом енергії та мінімізує біль у м’язах після тренування, допомагаючи відновлювати тканини та клітини. Це допомагає, засвоюючи вітаміни групи В, які є ключовими для здорового виробництва енергії.

Без фосфору наш організм може відчувати слабкість і біль, що призводить до хронічної втоми.

Може допомогти при схудненні

Сир має високий вміст білка, і дослідження показали, що білок може допомогти вам схуднути, якщо ви не перестараєтеся.

Чому? Це може допомогти вам почуватися ситішим і, отже, їсти менше, а також допомагає нарощувати м’язи, що може допомогти спалити калорії.

Вважається, що продукти, що містять білок, допомагають людям досягти ситості, що, в свою чергу, знижує апетит, підвищуючи рівень гормонів GLP-1, пептиду YY та холецистокіну. Водночас це сприяє зниженню рівня гормону голоду греліну.

Може допомогти вам досягти кетозу

Молочні продукти з цільним жиром знаходяться в списку "так" для списку дієтичної кето-їжі. Це означає, що корисні жири є хорошим вибором, і хоча ви хочете мінімізувати свої молочні продукти, оскільки їх важко засвоювати, жирний сир може допомогти, якщо ви сидите на кето-дієті.