Наскільки здоровими є гіркі речовини насправді

Вживання гіркого замість солодкого: наскільки корисними є гіркі речовини?

  • Гіркі настоянки продаються в аптеках та інтернет-магазинах: краплі повинні стримувати бажання солодкого.
  • Гірка їжа та рослинні суміші також мають інші хороші властивості.
  • Лікарі та вчені ще не чітко знають, чи справді гіркі речовини є всебічними.

Гіркий на смак може бути отруйним. Якщо кабачки, огірки та гарбузи мають гіркий смак, радимо бути обережними, попереджає Управління хімічних та ветеринарних розслідувань у Штутгарті. У 2015 році літній чоловік помер після вживання саморощених кабачків. Ретроспективно вчені виявили значний рівень отруйних кукурбітацинів в овочах.

Однак багато гірких фруктів і овочів переносяться добре. Кажуть, що вони навіть мають оздоровчий ефект. Ці продукти включають лимони, брюссельську капусту, цикорій, радиккіо та імбир. Гіркі речовини, що містяться, повинні допомогти при шлунково-кишкових розладах, метаболічних та серцево-судинних захворюваннях, ослабленому імунітеті та психічних проблемах.

ПРО ТЕМУ

гіркі

Піца, піца і знову піца: як погано діє одностороння дієта у дітей?

  • їсти і пити
  • Їжа
  • рослини

Смачна альтернатива коров’ячому молоку - напої та морозиво з люпину

Широкий спектр дії: всебічні гіркі речовини?

Для лікаря загальної практики та лікаря-натуропата Андреаса Хаммерінга гіркі речовини є справжніми універсалами. Той, хто з’їв занадто жир, знає корисну дію гіркого шлунка. У своєму путівнику “Кишечник, краще, гіркий” Хаммерінг згадує про багатовікове використання гірких речовин у фітотерапії, традиційній китайській медицині та Аюрведе: грецький лікар Гіппократ рекомендував гіркі трави при багатьох недугах; натуропат Хільдегард фон Бінген прописав гіркі речовини при захворюваннях печінки в середні віки.

Так звана фітотерапія охоплюється деякими медичними страховими компаніями Німеччини. “Гіркі речовини мають широкий спектр дії. Область застосування не може бути віднесена до однієї рослини. Часто є комбінації активних інгредієнтів, таких як ті, що містяться у трав'яних настоянках ".

Кофеїн та хміль впливають на рівень цукру в крові

На мій погляд, ефективність гірких речовин ще чітко не доведена.

Молекулярний біолог Майк Беренс

Через ці суміші молекулярний біолог Майк Беренс з Інституту біології харчових систем Лейбніца при Мюнхенському технічному університеті проявляє обережність. Оскільки дослідження в цьому плані молоді: Навіть якщо давно відомо, що люди смакують язиком і ротом, вчені виявили перший із загальних 25 рецепторів гірких речовин майже 20 років тому.

Коли рослинні речовини стикаються з ними, спрацьовують певні сигнали. "На мій погляд, ефективність гірких речовин ще чітко не доведена", - говорить Беренс. Експерименти важко проводити, оскільки на окремі компоненти доводиться дивитись ізольовано. Його дослідження гірких речовин кофеїну та хмелю показує позитивний вплив на рівень цукру в крові та активність шлунку. «Є дані, що ці гіркі речовини захищають організм від шкідливих радикалів». Вони також можуть бути травними. "Однак зараз я віддаю перевагу звичайним препаратам перед певними дієтами".