Наскільки здоровими є насправді органічні продукти, ЇЖТЕ РУМНІШЕ

здоровими

Органічний бум. В контексті зростаючого попиту на органічні продукти, дослідники роками досліджували цінність органічних продуктів для здоров'я. Чи справді продукти з органічним маркуванням корисніші за звичайні продукти? Ні, стверджують вчені зі Стенфордського університету після масштабного дослідження. Тим не менше, органічне цінне для споживача - і для навколишнього середовища.

Органічні супермаркети виникають як гриби, навіть дискаунтери розробляють власні органічні лінії - бізнес з органічними продуктами процвітає, як ніколи раніше. Але є той Органічні продукти купує, автоматично краще поїдає і живе здоровіше?

Органічні продукти навряд чи корисніші за звичайні продукти

Широкомасштабне оглядове дослідження Стенфордського університету зараз підтвердило, що органічні продукти не обов'язково корисніші за інші продукти. "Ми не змогли знайти великої різниці між звичайними продуктами та органічними продуктами харчування", - каже керівник дослідження Дена Бравата. Для мета-аналізу вчені вибрали 237 найбільш релевантних із тисяч досліджень і поставили їх у контекст. Основна увага була приділена порівнянню вмісту поживних речовин та впливу грибків, бактерій та пестицидів. Дослідження було опубліковане в журналі "Annals of Internal Medicine".

Органічні продукти більше не містять вітамінів

Вчені дійшли висновку: що стосується вмісту вітамінів, органічні продукти та звичайні продукти майже не відрізняються. Також немає відмінностей щодо вмісту жиру та білка та впливу патогенних мікроорганізмів. "Ми були здивовані тим, що не змогли нічого знайти", - заявила співавтор Крістал Сміт-Шпенглер у заяві Стенфордського університету. Результат насправді не дивує: ще в 2010 році Stiftung Warentest після довготривалого дослідження повідомив, що органічні продукти не обов'язково корисніші за звичайні продукти.

Менше пестицидів в органічних продуктах

Вчені зазначають, що дослідження служить для просвітництва споживачів, а не для демонізації органічних продуктів. Оскільки навіть якщо споживання органічних продуктів не має значної користі для здоров’я, про органічні продукти можна сказати багато: органічні продукти менше забруднюються пестицидами, органічна курятина та органічна свинина також мають менше стійких до антибіотиків бактерій. Крім того, важливе значення має органічне землеробство для навколишнього середовища, а також аспект добробуту тварин.