Наскільки здоровими є субпродукти - путівник - здоров’я
У Німеччині рідко їдять свинину, яловичину або субпродукти з птиці. Вони мають нестандартний смак і вважаються нездоровими. У минулому такі очищаючі органи, як печінка та нирки, справді піддавалися стресу. Тому що тварин зарізали в старості. Тим часом свині майже не старіють старше шести місяців, худоба - лише два роки. Тому органи майже не піддаються стресу, і здорові люди можуть споживати їх без вагань.
Печінка містить багато вітаміну А.
У нутрощах міститься багато високоякісного білка, багато мінералів та мікроелементів. Серце зроблене з чистого м’язового м’яса і не має жиру. При споживанні воно нагадує філе. Печінка містить залізо і фолієву кислоту. Вони важливі для нашого поділу клітин та транспортування кисню в організмі. Печінка також містить велику кількість вітаміну А. Тіло потребує його для шкіри та хрящової тканини, але не може виробляти його самостійно. Для задоволення середньодобової потреби у вітаміні А потрібно, наприклад, 200 грам сиру або лише десять грамів печінки. Однак вагітним жінкам слід уникати печінки, оскільки надмірна кількість вітаміну А може завдати шкоди майбутній дитині.
Нирки також здорові: вони містять вітамін В3, важливий для обміну речовин, і багато калію для нервів і м’язів. Однак їх смак дещо своєрідний: трохи кислий.
Пурини можуть спровокувати напади подагри
Однак людям, які страждають на ревматизм або подагру, слід уникати субпродуктів. Оскільки субпродукти мають високий вміст пуринів. Пурини в нашому організмі перетворюються на сечову кислоту. Якщо рівень сечової кислоти в крові перевищує певну концентрацію, утворюються кристали. Вони відкладаються в суглобах, шкірі та нирках і призводять до запальної реакції - нападу подагри.
Арахідонова кислота, яка турбує хворих на ревматизм
Висока частка арахідонової кислоти в нутрощах викликає занепокоєння ревматиків. Проблема: при ревматизмі з цієї жирної кислоти утворюються вісники запалення, які можуть погіршити захворювання.
Огляд рецептів відвідування
Заморожений йогурт, тушкований горох з цукром та салатом з курки, полуниці та ракети або салат із весняного цвіту та дикої трави - рецепти з програм Visite за останні дванадцять місяців. більше